自制芋泥麻薯蛋糕|快去試試!一口下去太滿足啦

小食也來了
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251 觀看·2026年7月29日
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你吃過餡料滿滿的芋泥麻薯蛋糕嗎?
還有沙結
芋頭要戴手套處理
蒸半小時
趁熱加入這些食材後抓勻
加次粟粉上色
少量多次加淡奶油
然後做麻薯
攪和均勻後
篩入糯米粉和玉米澱粉
麪糊也要過篩一下
扎幾個氣孔後
蒸20分鐘
趁熱加入黃油
攪拌均勻
稍微不燙了就戴手套拉扯一會
最後做蛋糕
分離蛋清蛋黃
玉米油和牛奶攪打乳化
再篩入低粉
這一次先攪拌
加入蛋黃後
繼續攪拌成這樣流動的麪糊
然後打發蛋清
提幾粒香草精可以去腥
細砂糖分三次放入
再打發
打到有這樣的三角鉤就行了
把三分之一倒麪糊裏
攪拌均勻後
再倒進剩下的蛋清糊中
翻拌要快速
倒入烤盤後送進預熱好的烤箱
然後用圓形模具裁切出來
加上前面做好的餡料和肉鬆
這樣一份自制的玉米麻薯蛋糕就做好啦
