Biết Được Cách Này Chiên Cá Nào Cũng Ngon Da Giòn Thấm Vị Không Tốn Dầu Ăn

Hello, xin chào cả nhà, thì hôm nay mình sẽ chia sẻ cái cách mình rán cá rất là ngon luôn cả nhà ơi Những cái con cá mình rán lên thì ăn nó rất là giòn, thơm, thấm vị Mình ăn với cơm thì không cần phải chấm nước mắm luôn ấy Cái cách rán cá thì cũng rất là ít dầu mỡ, không cần phải dùng bột Giữ được cái vị ngọt tự nhiên của cá, ăn không bị ngán Mời cả nhà vào bếp cùng mình làm cái món cá rán nào Cá lưỡi trâu nè, cá lưỡi trâu, cá mó gì đấy Cá này mà chiên lên ăn thì rất là ngon luôn đấy cả nhà Thì hôm nay mình sẽ chia sẻ cái cách mình chiên cá Đảm bảo là ăn rất là giòn, thơm, ngon mà lại không có tốn dầu ăn Ăn không có bị ngán Thì trước khi để làm cái cá chiên ngon thì mình cứ cắt hết cái diểm vây xung quanh này Cho nó gọn gàng, sạch sẽ đi Nó có cái vây xung quanh người cá đó Mình cắt hết đi nhé Cắt một chút cái phần mang của nó này Cắt cho nó gọn gàng, sạch sẽ cả nhà Rồi mình sẽ dùng cái lưỡi kéo này mình sẽ lia cái bẫy của nó đi Cá này nó có bẫy thì mình cứ lia đi Mình không thích ăn bẫy cá Mình cứ làm thế này cho nó sạch sẽ Rồi mình sẽ dùng 2 cái mũi kéo này Lấy cái mang của nó ra Mang cá thường thì nó rất là tanh bẩn Mình lấy ra nhé Đồng thời là mình rút luôn cái ruột của nó ra nhé Đây, cái ruột của nó này Mình không có mổ bụng cá nhé Mình sẽ dùng kéo mình lấy cái ruột của nó ra như thế này Cá mà mình mổ bụng thì mình chiên nó sẽ nát cá Cho nên mình không có mổ bụng đâu Dùng mũi kéo mình rút ruột ra như vậy là được Đó, về cơ bản là mình làm cá như vậy nhé Đó rồi, cá thì mình cũng đã làm sạch rồi cả nhà Mình làm sạch mình rửa lại cho nó sạch sẽ nhé Rồi bây giờ mình sẽ tiến hành mình muối cá để mình chiên nhé cả nhà Thông thường thì cả nhà hay cho muối trực tiếp vào cá để muối Nhưng mà hôm nay mình sẽ chia sẻ cái cách mà mình muối cá chiên làm sao để cho cá nó chiên lên Nó rất là thấm vị cả nhà Mình ăn hầu như là không phải chấm nước mắm nữa đâu Nó thấm đều và nó ngon lắm Và nó sẽ làm cho con cá nó giòn, cứng, thơm Nó không có bị nát cá khi chiên Đó thì mình sẽ cho muối hạt vào đây Mình sẽ cho 2 thịa muối hạt nhé Cái này là muối biển đó cả nhà Mình cho tăng thêm cái lượng muối đó Vì là mình sẽ cho thêm cái nước lọc vào Đó, mình rái vài thịa muối hạt vào đó là mình sẽ cho nước lọc vào Mình cho cái lượng nước nó vừa ngập cá sâm sấp thế này thôi này Để khi mà mình ngâm thì nó sẽ thấm đều vào cái con cá nhé Vì là cái lượng muối mình cho nước vào là nó sẽ tam ra cái nước này đó Cho nên là mình cho cái lượng muối nó nhiều nhiều Hơn so với việc là mình muối khô nhé cả nhà Thường với cái số cá như thế này, với cái lượng nước như thế này thì Mình cho 2 cái thịa muối ăn nhỏ nhỏ là được Mình có thể dùng tay mình nêm nếm trước khi mình cho cá vào Nó hơi đậm một chút Ngâm cá như thế này Cá thứ nhất nó vừa sạch sẽ Bởi cái muối hạt này khử khuẩn rất tốt Cá nó vừa sạch Cái hai là nó vừa thấm độ mặn của muối vào Thì khi mình chiên lên ăn rất là giòn, rất là thơm, ngon, thấm vị Đó Rất là nhiều lợi ích với cái việc ngâm mấy muối hạt như thế này là cả nhà Đơn giản thôi Lát nữa mình sẽ ngâm khoảng 30 phút nhé cả nhà Tối thiểu là ngâm 30 phút Để cho cá nó có thời gian nó ngâm vào Ngâm muối vào con cá này này Sau đấy mình chỉ việc là Lặt cá ra để vào rổ cho nó ráo nước Chứ mình không cần phải rửa lại cá nữa đâu nhé Cá trước khi ngâm là mình đã rửa sạch rồi Rồi đây mình chuẩn bị một quả ớt đỏ cay này Ít cái tép tỏi khô và ít cái tép hành tím khô nhé cả nhà Mình sẽ thái ra Lát nữa mình chiên cá gần được mình cho vào cho nó thơm cả nhà Ớt thì mình cũng thái ra Rồi mình sẽ cho vào cái đĩa này nhé Khi nào mình chiên được cá thì mình cho vào cho nó thơm Đó rồi mình ngâm khoảng 30 phút Rồi mình sẽ cho vào cái đỏ này cho nó ráo nước đấy cả nhà Cho nó ráo khô nước lên để mình chiên Chiên cho nó đỡ bắn dầu ăn nhé Rồi mình cho một cái lượng dầu ăn ít thôi không cần nhiều đâu Mình chiên tươi nhé cả nhà Chiên tươi để cho cá nó giữ được cái vị ngon tự nhiên của cá Chứ mình không có cho bột nhé cả nhà Rồi mình cho lửa nó bé lại Rồi mình xếp cá vào mình chiên Cá mình không cần phải lau khô nhưng mà mình cho vào không bắn dầu ăn Không sợ dầu ăn bắn vào tay Mình sẽ xếp hết cá vào Cho nhỏ lửa xuống cho nó đỡ bắn dầu ăn nhé cả nhà Mình làm một chảo luôn Tím chảo luôn nhé Này nó hơi chật chảo một xíu Nó chật chảo thì lát nữa mình trở nó hơi khó Nhưng mà mình làm cho nó hết lượt luôn cả nhà Đỡ phải chiên 2 lần Làm 2, 4, 6, 8, 9 con cá Rồi mình sẽ tiến hành mình chiên rán thôi Đó mình rán như vậy là cũng sắp được rồi đấy cả nhà Mình lật trở cá vào Mình rán nó gần được Mình sẽ cho tỏi ớt vào cho nó thơm Mình gắp ớt một vài con cho nó trống một chút cái đáy chảo Rồi cái tỏi ớt này này Cho vào cho nó thơm nhất cả nhà Mình sẽ lật trở cá thế này Cho nó thơm ngon 2 cái mặt cá Mình rán đến cái mức này thì mình cho cái lửa nó nhỏ xuống nhé cả nhà Không là nó dễ cháy Nó cháy khép cái tỏi ớt này là nó không có được ngọt cá đâu Thế này mình cho lửa nó nhỏ xuống Rán thêm một lát nữa cho Nó thấm cái tinh dầu tỏi ớt này cho nó thơm Cá rất là thơm ngon luôn cả nhà Mình làm chật chảo quá cho nên là Nó hơi khó trở một chút Rán thêm lát nữa cho nó thơm ngon Rồi mình rán cho cái tỏi này nó vàng thế này là được nhé cả nhà Cái tỏi này nó vàng ống lên này Nó không có bị cháy xém nhé Tỏi nó vàng lên như vậy là được Chứ mình để cho tỏi này nó cháy là nó đắng ăn không có ngon đâu Đừng có để cho nó cháy khép nhé Rồi mình sẽ tắt bếp và gắp cá ra đĩa thôi Rồi cảm ơn cả nhà đã luôn xem video của mình nhé Xin chào tạm biệt và hẹn gặp lại cả nhà trong những video sau ạ