6款冬季養生暖湯： 蟲草花燉老鴨湯、白果雪耳燉土雞湯、玉米龍骨湯、陳皮肉汁湯、麥冬雪梨燉瘦肉湯、山藥茯苓乳鴿湯

最近天氣比較冷 我想知道哪個地方還得穿短袖 一冷了之後大家都喜歡喝湯 那麼今天我就用這個燉糉 教大家做6種非常簡單又經典的燉湯 第一個我們先做一個蟲爪花燉老鴨湯 第一步把剁好的鴨子焯透水 再來儘量用一種土鴨 給兩片的姜兩片的蔥 花椒酒給它去去腥 焯水的話一定要冷水下鍋 冷水下鍋才能慢慢隨着水溫的升高 把血水逼出來 好燒開了我們焯透之後拿出來 用熱水給它清洗一下 好我們清洗用熱水給它沖洗一下 把泡沫給它洗乾淨 接着水開以後我們把發酵的香菇給它焯透水 蟲爪花 這可不是蟲爪 蟲爪是兩個東西 我們焯蔬菜的時候儘量是用開水去焯 因爲它不是肉 儘量用開水去焯 給它殺殺菌消消毒 好了接着我們給它撈出來 撈出來沖洗一下 好我們焯過水的這個蟲爪花和香菇 一起給它清洗一下 接下來我們把這個食材裝到燉糉裏 焯過水的鴨子香菇 我們稍微給它放兩片姜在裏面 桂圓給它看一下 就是去殼之後它就成這個樣子了 給它說是桂圓 我們放幾個桂圓在裏面 再來幾個枸杞 焯過水的蟲爪花放在這裏面來 正常燉湯我們用礦泉水 或者是純淨水 儘量不要用自來水 第一個蟲爪花燉了以後它就配好了 還要上鍋去燉個兩個小時 第二道我們做一個白果雪耳燉土雞湯 這不還是一樣的 我們把雞蛋給它焯透水 冷水下鍋 薑片 蔥段 給它花雕 好 燒開以後給它撈出來 焯過的雞蛋我們用熱水給它沖洗乾淨 做這個湯要用到一個食材什麼呢 就是這個白果也叫銀杏 我們現在把這個殼給它去掉 裏面它有個芯 你要用牙籤給它剁掉 不然的話它會容易發苦 我們去了殼之後 它裏面還成這個膜給它撕掉 你看它不是有這個芯嗎 我們用個牙籤 從這裏頭給它插進去 把這個芯給它去掉 這個芯是非常苦的 經常會有很多朋友 老是燉這個白果湯 我就說是苦的 主要是這個芯 這一步我們把焯過水的土雞塊放到燉中 至於在家裏面做還可以多放一點 這個叫銀杏 叫雪耳 我們給它放在裏面 黃耆 來兩個黃耆 好 白果 兩顆大棗 少許的枸杞 灌上水 好 這個湯就配好了 上午蒸兩個小時 第三個做一個玉米龍骨湯 大家在燉湯的時候 儘量選這種極骨或者是這種龍骨去燉 你不要去買排骨 排骨的話因爲它燉的時間比較長一點的話 骨頭就會分離 因爲肉比較薄 不是那麼好看 好 接下來我們焯一下這個龍骨 冷水下鍋 給點薑片 蔥段 來少許的花雕 這兩塊是一個火腿 我們也給它焯焯水 好 我們拿着旁邊去沖沖水 把多的浮沫給它洗掉 好 用溫熱水給它沖洗乾淨 骨頭放到燉中中 這個燉中中比較小 只放下三個 兩塊的火腿 這個是乾的山藥 如果你買不了這種 可以買鮮的山藥來燉湯也是可以 我們放進去 放三片 這個叫乙仁乙叫乙米 我們給它加進去 這是芡實 好 我們給它放三個胡蘿蔔 三個玉米 灌上湯 好 這個湯就配好了 還是一樣的 我們上午要蒸兩個小時 第四個做一個陳皮肉汁湯 這個成本至少五塊錢以上 爲什麼呢 這個新匯陳皮斬 這都是五塊錢了 還不要說肉 就是我們家裏面大家都會 覺得好像吃剩的橘子 它是陳皮 它不是陳皮 它兩個東西 這個肉是個瘦肉 你可以選用後腿肉 或者是這種裏脊肉來做都行 我們給它摔一下 一定要把它粘性給它摔出來 摔出來之後 我們就將它灌到陳皮裏面 這個陳皮 我們提前兩個小時到三個小時 給它泡泡水 給它換一下 如果你不泡水的話 非常的澀 這一步直接把肉灌入陳皮斬中 有點爛沒關係 因爲自己吃的 給它肉給填進去 你不填肉的話 它待會會浮起來 填進去之後它是有點重量 好 剩下的肉要直接放入燉鍋中 稍微給它按一下 這個也放到裏面 灌水 好 把水給它灌上之後 這個湯就配好了 還是一樣的 我們要上籠蒸兩個小時 第五道 我們做一個麥冬雪梨燉瘦肉湯 好 接下來我們焯一下這個瘦肉 放入鍋中 這是一小塊的金華火腿 丟進去 薑片沖斷 來點花雕 好 燒開以後 快速將它打出來 用熱水給它沖洗一下 焯過水的肉來放入燉鍋中 這就是火腿 火腿 咬住 乾的咬住 我們給它清洗一下 放兩顆 這個是乾的一個五花果 放兩顆 這是麥冬 新鮮的雪梨 兩顆大棗 少許的枸杞 來給它灌上礦泉水 好 這個湯就配好了 還是一樣的 我們要燉兩個小時 最後一道來做一個 山藥撲靈乳鴿湯 這個乳鴿 這個火腿 還有兩小塊的瘦肉 我們加點薑片 蔥段和花雕酒 這裏給大家說一下 如果你的鴿子品質比較好 你就直接燉就好了 不要焯水 像我這品質一般 就給它焯焯水 這個時候我們用熱水給它浮沫 再給它沖洗一次 好 接下來把焯過水的乳鴿放到裏面 兩塊瘦肉 加個火腿 香菇來兩個 下面我們再加點這個叫撲靈 還是叫撲靈 反正那個字怎麼 那個叫怎麼讀的 反正就這麼意思 反正這個食材 你們教我一下 是撲靈還是撲靈 直接加到裏面 山藥片 大棗來兩顆 枸杞來一點 好 把這個礦泉水灌入到這個燉盅中 家裏面做 你可以多放點料 這個叫貨 貨真價實 你多放一點就好 好 水開以後 把這個六種燉盅 給它放到鍋中 這就是鴿水燉的意思 它說的湯會比較的清澈一些 就不同於我們在砂鍋裏面燉的 它是兩種味道 蓋上蓋子 我們燉個兩個小時 好 時間到 兩個小時 好了 兄弟們姐妹們 這個六種湯就燉完了 最後一個呢 我就給它嘗一下味道 但我不是說全部都嘗 我只能說隨便叼一個 我就隨便拿一個 這是啥味道 開盲喝 我沒看過這個東西 因爲都是顏色都是一樣的 結果是橙皮的 橙皮就是它 這樣還是可以 給大家看一下 橙皮就是它 我給它嘗一下味道 哇 說實話 有淡淡的這種橙皮的這種香味 再配上這個肉質的鮮味 很舒服 尤其秋冬 我覺得喝上這個湯 很好 說到這個湯 來給大家說一下 就是這幾種湯 你燉好 你關一下 沒有沒有 意外意外 沒事接着哈 這個湯燉好之後 可以根據你自己的口味 簡單的調整鹽味 如果你的食材裏面有什麼火腿 瑤柱 因爲這裏面本身它有鹽味 你就不需要過多的鹽 更多的就喜歡喝一種 清淡一點的朋友們 就不要再加鹽了 像你在家裏面有三個人 四個人的話 用這個方法 隔水燉的方法 就每人一盅 可以照顧到每個人口味 非常的方便 我是阿偉 請關注你叼的偶像