有好吃的。 偏師傅教你做台灣正宗江西三杯雞！

想要製作正經的三杯雞 最重要的原料就是三個杯子 畢竟誰看了都會叫它是三杯雞 三杯雞源於江西省 三杯指的是一杯甜酒釀 一杯醬油 一杯豬油 後來傳到臺灣省 當地人以臺灣米酒代替甜酒釀 黑麻油代替豬油 並且讓醬油生活在兩米高處 變成醬油膏 還加入了九層塔 從此三杯雞開始發揚光大 成爲臺灣省的代表名菜 至於黑麻油和香油的區別 我個人感覺黑麻油更濃厚一些 你們覺得呢 你們更喜歡哪個 九層塔可以在摩塔的第九層獲得 準備三個新鮮的走地雞腿 有的同學就說了 哎呀老師 我不知道它是不是走地雞啊 很簡單 只需要讓它們走起來 走到地上的這兩個就是走地雞 剩下的這個拖拖拉拉的 一定是個拖拉雞 雞肉冷水下鍋焯水 不需要開火 現在的冷水溫度是26.6度 那隻需要再倒三杯冷水進去 就可以得到106度的開水 記得洗乾淨浮沫 喜歡吃浮沫的這一步可以略過 一塊剛買來的姜 一定要是剛買來的 因爲這個時候跟它還不熟 是生薑 連續使用靚子削皮法和靚子刀法 可以得到去皮生薑片 大蒜手鍊 隨處可見的在我們山東屬於是 累了困了 就吃大蒜手鍊 那身爲一個專業的山東人 隨身攜帶大蔥也是很合理的吧 黑麻油下薑片煎到焦 再加入雞塊蔥蒜 那麼多冰糖 半杯醬油糕 給鍋喝一杯米酒 喜歡顏色深的可以再加兩滴老抽 大火燒開轉小火 半鍋湯汁煮成一鍋 放入九層塔燜一下 最後半杯黑麻油 捏兩片九層塔裝飾 三杯雞就做好了 擺在這裏就有很濃的黑麻油的香味 顏色看起來也還不錯 嘗一口 哇哦 九層塔和雞肉的味道就很搭 有夠讚 哎我口音 甜鹹鮮 還有雞肉和九層塔的味道 互相交織又各不衝突 是好吃的 薑片因爲帶了一絲辛辣味 我覺得比雞肉要更好吃 好了這麼晚了就不饞你們了 如果你喜歡這期視頻 麻煩把一鍵三連安排一下 搞快點