春天到了就要吃春捲，薺菜餡春捲香的很，一次多做點冷凍保存家人都愛吃！你的家鄉吃春捲嗎？

春天到了 把春天捲起來 今天做一個薺菜餡的春捲 春天的薺菜是最嫩的 最適合做各種的美食 新鮮的薺菜摘去雜草 洗乾淨鍋裏焯水 涼水裏漂一會 切碎了裝在碗裏 先放點鹽來個底味 再準備半斤的豬肉 給它剁成肉末 接下來開始調餡 一勺鹽 一勺生抽 適量的蠔油 少量多次的加入蔥姜水 順着一個方向攪打上勁 最後再加點食用油鎖住這個水分 倒進這個薺菜裏面拌勻 這樣的餡就調好了 準備一勺普通的麪粉 加點水攪成糊狀備用 春捲皮呢 可以買現成的 也可以自己做 或者用餃子皮擀薄蒸熟也可以 接下來開始包春捲 皮放平整 來點薺菜餡 壓緊實了 給它捲起來 捲到三分之一處 再把這個兩頭回折一下 前面來刷上糊 直接捲起來 這樣一個春捲它就包好了 你卷是不是很好卷 比包餃子還簡單 一次性呢 可以多做點 吃不完的放冰箱冷凍保存 多久都不會 油溫呢 五六成熱 放春捲開始炸 春捲這個皮比較薄 炸的時候呢 注意這個火候 中火來炸個三五分鐘吧 一定要勤搬動 表面微微發黃了 撈起來放涼 然後再下鍋復炸一次 炸到春捲了 金黃酥脆美味即成 又酥又脆啊 老人孩子都愛吃 咬上一口鮮嫩無比回味無窮 喜歡吃的朋友啊 可以試做一下