韭菜以後別再只會炒雞蛋了，試試這種吃法，鮮香四溢，滿口留香

哈嘍大家好 我是人不狠 話不多的凱哥 這是誰發明的韭菜 這樣的吃法呢 真的是太好吃了 一卷一蒸 出鍋後一人吃五個也不嫌多 今天凱哥就把詳細的步驟分享給大家 首先面盆裏取500克普通麪粉 加入4克食用鹽 用筷子攪拌均勻 分次倒入70度左右的溫水和麪 一邊倒入一邊用筷子攪拌成面絮狀 這樣可以讓麪糰均勻減退 粘性增強 做出來面時柔軟中帶有韌性 一直攪拌成這樣面續狀就可以了 這個時候大盤裏就沒有多餘的乾麪粉了 下手將面續也團成麪糰 不需要將麪糰揉得很光滑 團在一起就可以了 將麪糰放進大碗裏 蓋上蓋子後鬆弛10分鐘 然後再放在案板上揉的光滑一些 麪糰經過鬆弛後變得是非常的柔軟 這個時候揉起來是一點都不費力氣 揉光滑後放到大碗裏繼續鬆弛一會 趁着這個時候咱們來把餡料準備好 清洗乾淨的韭菜 切去不能食用的部分後 然後再切碎韭菜 咱們也可以多切一點 吃起來口感是更加的好吃 切好後收進盆子裏 提前泡好的紅薯粉也用刀切碎 切好後收進盆子裏 起鍋燒油 熱鍋涼油 咱們先來滑一下鍋 等油溫上去後 倒入打散的雞蛋液炒熟 雞蛋液凝固後 用鏟子慢慢的翻炒一下 讓其受熱更均勻一些 這個時候要開中小火慢慢的炒 等雞蛋液徹底凝固後就可以出鍋了 喜歡吃老一點的話呢 咱們也可以多炒一會兒 炒好後收進盆子裏 倒入半勺食用油 用筷子攪拌 讓食材表面形成一層油膜 這樣韭菜攪拌好後就不容易出水了 攪拌均勻後 咱們來簡單的調個味 一勺食用鹽 半勺雞精 一勺生抽醬油 兩勺蠔油 用筷子攪拌均勻 咱們的餡料就調好了 案板上再撒一層乾麪粉 將鬆弛好的麪糰放在案板上 搓成搓細均勻的長麪條 像這樣搓長搓細就可以了 用刀將麪條分成幾個大小均勻的小面劑子 下手將面劑子揉成光滑的小麪糰 再用家裏的擀麪杖將麪糰擀大 擀薄 一定要記住儘量的擀薄一些 這樣吃起來口感才能更加的好吃 將調好的餡料放在麪餅中間 用勺子將餡料鋪平整一些 將麪餅的兩側沒有餡料的部分摺疊起來 最後從麪餅的一側像卷煎餅一樣捲起來 一直捲到麪餅的另一側 咱們的菜卷就做好了 等蒸鍋內水燒開後 一次的放入卷好的菜卷 一定要記住必須是等水開後才能放進去蒸 蓋上蓋子後蒸12分鐘就蒸好了 揭開蓋子一刻是鮮香四溢 真的是太有食慾了 喜歡的小夥伴趕緊嘗試下吧 凱哥每天都會大家分享不一樣的美食 感興趣的朋友點關注再走吧 我們下期再見