武漢一家寶藏私房菜館，好吃

大家好,我是源萬 今天來吃一傢俬房餐 地址和店名我放在簡介裏了 這家店,我其實不是第一次來了 我前前後後吃了四五次 第一次發這家店的時候 那個時候我剛做探店 粉絲才幾十個 一年過去了,我吃了兩百多家餐館 回過頭來 這家店在我心裏依然算是武漢T0級別 二刷這家店呢 想拍點不一樣的 因爲這家店的老闆說是有正經殺河豚的資質 我跟老闆溝通了一下 正好我也沒見過 拍出來給大家看一看 首先要把旁邊的繭剪掉 莖 對,家養的莖 河豚的毒性,就是有毒的那種 主要在哪 我看了一下拍攝的內容 有些部分還是挺血腥的 我就不全部展示了 野生河豚處理起來 主要就是肝臟排血 以及去掉一些含有毒素的部位 包括但不僅限於腦髓 魚鰓 還有眼睛之類的 現在河豚咱們知道的 基本上都是養殖的 毒性很微弱 但是大家如果好着一口的話 還是要找一些專業一點的門店去吃 這一家呢 雖然也是養殖的 但是老闆用的是野生河豚的處理方法 燒河豚268塊錢 4條 我先說一下 我這個河豚皮 我的吃法是有些難受的 一般人可能扛不住 這個皮上面的小刺 還是挺扎嘴的 不習慣的 最好還是把河豚皮反過來卷着吃 這樣嗜口性會強很多 河豚肉質呢 比較爽滑 緊實 不是那種軟嫩的口感 但是完全不會覺得柴 口味上處理的很好 鹹鹹口打底 魚肉帶着特有的鮮味 上面撒的蒜酥和青椒碎 非常提味 不錯 並且它河豚皮耿耿啾啾的 膠原蛋白拉滿了 尤其特別的是 河豚的肝 又軟又嫩又滑又潤 入口即化 非常好吃 大家要挑一條它藏在底下 不要錯過了 雙連墨魚湯158塊錢 雙連應該指的是連子和連藕 這個湯巨大的一盆 兩三個人就不要點這個了 我一開始以爲會是一份 平平無奇的排骨藕湯 喝一口才發現不對勁 它墨魚獨有的鮮香味非常突出 已經全部融到湯裏面了 喝着喝着 排骨藕湯的鮮甜感就上來了 整體融合非常好 老闆過來問我們 合不合口味的時候 我着重誇獎了這道湯 當時他還謙虛的一笑 說現在的藕不行 不然會更好喝 絕絕魚獨58塊錢 用的是龍里魚獨 口味上鹹鮮 齒香 醬香 帶着一些黑胡椒的腥味 老闆說 這個是全店唯一的凍品 但是它是真的好吃 我兒子嚐了一口這個 大拇指就沒有放下來過 黑胡椒的辣他都不怕了 絕絕的口味 完全不輸一些正經的粵菜館子 魚獨又脆又彈 很棒 這個菜叫什麼名字 叫絕絕魚獨 五花肉燒苦瓜36塊錢 看品相應該是用的隔夜苦瓜 帶着肉味的醬汁 完全進入了苦瓜裏面 苦瓜帶着一點點苦味的清香 肥厚的肉質吃起來很過癮 這道菜用來拌飯 那將是一絕 農家炕酸肉78塊錢 發酵而來的酸肉 用炕蒸肉的做法 做出來的一道菜 外面的米粉煎得很香 很焦脆 已經有類似鍋巴的口感了 第一口還是很奇妙的 發酵的肉的酸味很足 甚至它足到有一點提升醒腦 吃着還挺特別的 我以前從來沒吃過這個 蠻好吃的 泰州豆腐68塊錢 這道菜呢 本來是點給我兒子吃的 這沒想到一捧人絕絕餘毒 把它給拿住了 滷水豆腐的口感 帶了一點點柴火氣和焦香味 豆香很足 湯底我喝着有一些 菜籽油和香菇的香氣 整體來說 豆腐軟滑 有一點緊實的口感 一道清淡口的菜 還可以 上湯晝夜菜 58塊錢 這個菜 我基本上每次來都會點 晝夜菜會自帶一點點的苦味 但是因爲它葉子是皺的 吸滿了湯汁 整體味道就會很豐富 皮蛋和蒜片的鮮香 也全部掛在了葉子上 葉子呢 軟嫩新鮮 好吃的 這個菜不錯 總結一下 這家店 是一家很小的私房小店 一共就四個包廂 它沒有散臺 並且它只有晚上營業 週一還電修 菜量着實不小 不太適合一兩個人去打卡 我這一年好幾頓吃下來 它菜品水準維持的非常好 甚至還在進步 我每一次去吃 即便是同樣的菜 也會有些許的變化 越來越好吃 這一點非常不容易 我之前直播的時候說過 這家店是 值得大家專程前往吃一頓的 但是千萬要記得預約 不然肯定是吃不上的