武漢一家粵菜館，啫啫煲非常不錯

大家好 我是源萬 今天來吃一家粵菜館子 地址和店名我放在簡介裏了 先說結論 這家店非常好吃 既有特色又有手藝 煙火氣還足 很棒 今天呢 不想吃燒臘 我們一共就點了四個菜 都是炒菜 這是第一個 涼拌雞胗 38塊錢 老闆說這個是自己滷的 很脆 很彈 滷汁的味道我吃着比較淡 像是隻有鹽水輕微滷了一下 加上小蔥 香菜 芝麻 涼拌而成 鹹鮮口 幾乎沒有辣味 這個呢 是點來下酒的 我一個人吃光了 還不錯 田螺燒鴨煲 78塊錢 剛剛上上來的時候非常燙 要小心啊 我第一口 因爲太燙我沒有吃出味道 後面呢 越吃越好吃 鴨子瘦而不柴 鴨皮肥而不膩 整體是一個醬香口 加了一些紫蘇和薄荷來提味 燉得非常非常的入味 一口接着一口完全停不下來 哪怕是吃到最後 有點涼了 也還是很香 很棒 裏面的田螺呢 只是讓這道菜的風味更加厚重 濃郁 鹹香 是可以吃的啊 但是 我嫌它桌子太累了 我們就沒怎麼吃 這個叫鴿肝醬 鴿鴿無筋豆 38塊錢 無筋豆非常清甜脆嫩 鴿肝醬呢 味道很濃烈 給無筋豆提供了非常濃郁的一種鹹鮮的風味 剛上上來的時候 是可以聽得到鴿鴿的聲音的 醬香撲鼻 鍋氣四足 這個菜要趕緊的拌開來 要不然 貼着砂鍋底的鴿肝醬就焦了 我單嚐了一口 醬料的味道不腥不羶 很濃的肝醬味道 空口吃呢 會有點鹹的 搭配着無筋豆就剛剛好 不錯 鴿鴿豬天梯 58塊錢 大家先聽一下聲音吧 天梯這個東西呢 我非常喜歡 它口感上脆生生的 有點像豬軟骨的口感 這個菜上上來之後 一定要立刻把它拌開來 多耽誤個拍照的功夫都不行 拌開來之後 醬料經過滾燙的砂鍋一激發 全部裹在天梯的紋路上 整體焦香味非常的足 還好我沒有耽擱 一上來就拌開來了 它處在剛焦未焦的完美狀態 吃着呢 是多種醬料調和而成的複合味道 很棒 連裏面的配菜都很好吃 非常好吃 總結一下 這是一家粉絲推薦的餐館 在華科附近 店面的招牌很小 但是它生意還蠻好的 好像纔開了四五個月 我們到的時候呢 已經七點半了 快吃完的時候 老闆看到我在拍 忍不住從後廚出來問我 是不是第一次來 是怎麼找過來吃的 我說我是在網上找的 老闆說我沒有做網絡呀 他很驚訝 我心裏想 你不懂 我有線人 聊天發現呢 他們家的鴿肝醬 是老闆每天做的脆皮乳鴿裏面的 鴿肝拿出來自己做的醬 田螺燒鴨裏面的鴨子 也是老闆的父親自己養的 食材我吃着都沒有任何問題 無筋豆 田螺燒鴨 還有豬天梯都非常好吃 它在口味上 不算很清淡啊 我們點的這幾個 算是味道濃郁厚重類型的 吃着很棒 並且他們家的菜 還挺有特色的 目前在武漢 我也沒見過幾次 店裏還有燒臘和魚生 我這次呢 不想吃就沒點 整體的菜單內容 還是很豐富的 名廚名檔 你可以看到後廚 整個製作過程 老闆娘服務熱情 不知道是不是因爲看到我們在拍啊 還送給了我們一碟小涼菜 蒜薹花生米 還不錯的 蠻好吃的 另外要提一點 就是門口停車位 還是很充裕的 大幾十個應該是有的