復刻能拉絲的奶酪熱狗！到底拉了沒！

能拉絲的奶酪熱狗 前兩天剛在韓國吃過 回家我就想復刻一下 搞一下 買了一塊馬蘇裏拉 我們先給它切成一個長方體 長6釐米 寬2釐米 我這兩天沒更新 是因爲我回來就把智齒給拔了 那疼得我都不想說話 我最後一個智齒是橫着長的 就拔智齒的時候 我在那一躺 那個鉗子電鑽輪番上啊 我就在想我是什麼很難殺的人嗎 香腸我們給它切一半就行 它奶酪香腸裏邊的熱狗啊 就是底下一小截 準備把它倆穿一起 但是我買這個竹籤子也太長了吧 沒買着那個短的 所以可以剪下去一塊 哦喲 先穿長 儘量穿的中 哎 有點歪 長沒事啊 長無所謂吧應該 儘量穿中間一點好吧 ok 這個還挺中間的 就這樣 ok 這一根就完事了 四個都穿完了 第一步還是非常簡單的 感覺這個熱狗它就不難 然後我們來做這個麪糊 260克低筋麪粉 裏邊再打上一顆雞蛋 再加入5克的鹽 5克的酵母 魚 在這做小火山呢 然後加入什麼200克的水 哦 玩起來了 然後給它攪拌均勻 哎 我這個碗有點小 但是這個已經是我家最大的碗了 就這樣慢慢給它攪和開 給它攪和到這個沒有乾粉的狀態 你就可以快速攪了 這個麪糊給它拿旁邊醒發個半小時 準備一點麪包糠 到時候要裹着炸 除了精練款 還有裹方脆面 什麼方脆面 呃 叫啥來着 乾脆面 還有裹乾脆面的 裹土豆塊的 這倆我們都試一下 聽說裹土豆的很好吃 但是可惜我當時沒買着 今天在家自己做一下吧 給它們切成這個小塊的土豆丁 油溫我們給它加熱到180度 上次我用這個測溫機 你們說要把前面那個頭摘下去 我都不知道 這次摘下去了 我們先來做一個基礎款的 就是隻裹麪包糠的 先做一個試試手 給它沾上面糊 好沉 給它裹上一圈 裹上一圈之後 我們再沾滿這個什麼麪包糠 這怎麼這麼不均勻 它這個碗 沒事 我們給它捏捏 差不多 沒事 第一個我們先試試水 遠點 離這鍋遠點 怎麼感覺 嘣嘣的呢 嘣嘣的就很嚇人 你這個聲音 帶好你的鍋蓋 感覺差不多了 它是不是漏了 OK 第一個出爐了 怎麼漏了 熟沒熟 裏邊 我不確定它裏邊熟沒熟 這是最嚇人的 這個白色的 要是芝士的話還好說 要是麪糊的話 它就是沒熟 這怎麼這麼不好看 別人都是圓柱形的 我這怎麼是亂七八糟的 OK 我們來做第二個 拉起來 轉 真難 這回裹的是乾脆面 都裹我手套上了 給它捏捏 我這個麪糊怎麼感覺調的有點稀 正常應該再稠一點 然後再裹上一層面包糠 糊了 這什麼玩意 還是它就這個色 好醜 這個好像有點過頭了 還是說它就這樣 再來做最後一個 土豆的 最後一個 我應該已經是熟能生曉了 全都能給它裹上 不行 提不動了 怎麼每次都這樣 就不規則 它不是一個圓柱 我們給它加上點土豆 土豆沾點生粉 然後給它捏上去 我感覺我已經做的有點噁心了 不行 整不了 怎麼沾不上 怎麼 完了 我要破罐子破碎了 這個麪糊不太掛漿 跟麪包糠一起裹 能給它們粘在一起 給它們捏一捏 這個還挺圓柱的 說實話 OK 我們做出來的三款熱狗 跟別人做的一比 就感覺它充滿了一些不確定性 看起來不太正常 但是我們給它擠上醬料 是不是可以一定程度上的 掩蓋一下它們的長相 瞬間有那個味兒了 一開始看感覺它非常不平整 但是你撒上醬料 你就注意不到了 欺騙你的眼睛了 說實話 OK 再來上點黃芥末醬 怎麼哩哩啦啦的 完美 不撒醬不知道 差別這麼大 剛纔那三個是什麼東西 現在撒完醬 感覺還挺像那麼一回事了 突然 突然從5塊錢變10塊錢了 話不多說 我來品嚐一下 先嚐一下這個原味的 這個原味 說實話 它炸的時間比較短 這個奶酪沒化 這個炸的時間太少了 裏邊的奶酪完全沒化 拉不了絲吧 能拉 不是很能拉 它這個必須要你炸透 你炸不透的話 裏邊那個奶酪拉不了絲 沒那麼拉 但是很好吃 第一個沒炸透 但是這兩個絕對透了 這倆感覺都炸過勁了 我現在說話 支持那塊好痛 嚐嚐乾脆面的 這個是可以拉的 這個好吃 濃濃的奶酪 雖然咱們做的醜了點 但是拉絲和味道是沒什麼問題的 這個奶酪好吃的 非常香 奶香奶香的 除了麻煩點 它不是麻煩一點的 太麻煩了這也 能隨機在家做這個 我感覺這個外皮 是不是可以用手炸餅 別自己調麪糊炸了 用手炸餅一裹 放空氣炸鍋裏頭一烤 可能會更簡單 感覺這期復刻成功了95% 我這個真的鋸一錘 OK 如果想看本期視頻 別忘了點贊關注歐不OK