挑戰復刻千與千尋里的美食！相似度0%！

給它放鍋裏蒸個15分鐘 今天挑戰復刻一下動漫美食 千語千尋這個畫面大家應該都看過吧 當時就不知道老爸吃的這個是什麼東西啊 根據動畫導演所說 它是槍戟魚的胃袋 但這玩意二級保護動物啊 那咱整不了 但是它的形狀啊 非常像肉圓 那今天咱們就用肉圓還原試試 搞一下 我們先來做這個餡兒啊 乾淨的豬皮 我們先給它焯一下水 來點蔥和姜 放幾顆大蒜 這豬皮太腥了 再來一丟丟料酒 先焯個5分鐘吧 焯好的豬皮 它後邊有很多這個油 是不是脂肪 我們給它去掉 這個太油了 誰吃我不吃 這麼大塊油啊 切完之後再刮一刮 還是能刮下來不少油 豬皮給它切成小塊 放鍋里加點水 煮一個小時 這個步驟好像就是做豬皮凍的 貼片墨子 豬皮凍已經熬好了 看起來非常的乾淨 給它到我們這個小盒裏頭 準備拿去冰箱冷藏一下 但是蓋子我不知道長哪去了 保鮮膜先給它包一下 這個餡兒肯定不能只有豬皮凍了 來點攪好的豬肉餡兒 加點黑胡椒鹽 生抽 蠔油 加點小蔥花 豬凍好了 給它倒出來 直接給它摳出來 摳出來 摳爛了也沒事 反正咱們是要做餡兒 我們給它切成小塊 除了我感覺切有點麻煩 直接給它放碗裏頭 跟我們的餡兒一起捏 所以爲什麼要加皮凍呢 就是等會蒸完了 它裏邊有這個汁水 關湯包 我感覺也得加這個皮凍 看着有點亂 但是吃起來說不定好吃 這個餡兒就這樣了 差點忘了 我還買了點玉米 給它加進去 這個皮凍有點大塊 它跟這個餡兒不太融合 肉凍是肉凍 餡兒是餡兒 能不能攪打上勁 也上不了勁 好像是 行 就這樣 等會就硬包 然後我們做皮 要做這種晶瑩剔透的感覺 150克橙粉 再加上50克玉米澱粉 再來上15克白糖 給它們攪拌均勻 再來上350克開水 給它們攪和攪和 透明瞭 這皮兒 感覺像蝦餃那個皮兒 當然還不行 再加上50克的玉米澱粉 OK 這回就可以上手揉了 有點燙 OK 揉成光滑的麪糰 with白寶石 然後我們給它擀成一個餅 儘量擀得薄一點 大一點 這樣它等會蒸出來就會透一點 然後我們再搓一點 細長的小條 模仿它那個上面的條紋 但是很難搓 一搓它容易斷 這個倒是長 但是也太粗了 要不然就這樣 大概裝飾一下 你們懂那個效果 搓不長 搓不細 它太脆弱了 咱只能說盡力 然後給它翻過來 用那邊包餡 給它放在烘焙紙上 等會有用 把餡兒給它包上 說實話 我這個餡兒太垃圾了 不是很黏 這個餡兒 它沒有攪打上勁 這攪不了 我玉米呢 我放進去的玉米 怎麼沒有幾粒呢 感覺差不多了 拿一個小碗 直接放裏頭包 給它們捏在一起 跟包子似的 這個皮它沒什麼延展性 我的媽呀 我得想辦法給它捏一起 給團團圓 儘量讓它圓一點 還挺圓的 這麼看 給這多餘的邊剪一剪 給它放鍋裏蒸個15分鐘 它怎麼不變透明呢 可能是上面面太多了 它說不定底下是透明的 跟大白包子似的 冷卻之後 有一點變透明瞭 就堵一下它底下 有沒有變透明 有沒有那種感覺 OK 準備給它倒扣在我們的盤裏了 接下來就是見證奇蹟的時刻 是不是那個樣 不是很像 不是很 就是不像 它不像在哪 就是不夠透明 你看這個還有一點透明 這邊 就是面太厚了 整的 這個花板簡直是做的是個笑話 還能分離 OK 但是話不多說 我嘗一口 感覺味道還是不錯的 大包子 它聞起來還是蠻香的 這什麼汁 好像飛魚罐頭 我來嘗一口 全是大面 這個皮真的太厚了 我整的 但是確實非常軟糯 有點甜甜的 嘗一口餡兒 豬皮肉餡 熟了吧 熟唄熟 我怎麼感覺被熟了 沒熟 回爐重造 這是道什麼菜 我也不知道 豬肉餡兒炒糯米皮 你別說炒完了 感覺還挺香的 嘗一口 煎的焦焦的 我感覺味道應該能不錯 它這個皮糯糯的 有點粘牙 但是煎完了 它表皮有點脆脆的 有點像煎年豆包 這個豬肉餡兒炒完了 還是非常不錯的 畢竟咱們調味了 再配上裏邊的小豬皮 意外的能吃 咱們直接化腐朽爲神奇了 神奇海螺畢竟是 這塊比較脆脆的 像煎餃似的 雖然咱們這次復刻的比較失敗 但是 公雞君的新片 《你想活出怎麼樣的人生》 已經全國上映了 我還沒來得及去看 這兩天在武漢出差 等我回去再看 看看這次裏邊有什麼新的美食 OK 如果喜歡本期視頻 還不錯嘛 別忘了點贊關注 OK