學會這個萬能濃湯，廚藝直接原地翻三倍

有些比較懶的朋友給我反饋 自己早上在家做的麪條做出來不好吃 燒菜燉菜做湯也是沒有什麼鮮味 總覺得少點什麼味 想用點濃湯寶寶又覺得天天就特別多 不太符合自己的氣質 有沒有一個東西 可以讓我的廚藝原地提升三倍 並且呢我也不想付出任何的努力 有的首先你得去菜市場買點大骨 買點雞 買個雞爪我們做一個萬能濃湯 雞爪用剪刀把指甲修剪一下 鍋裏來點清水 直接放入我們清洗過的豬骨頭 剪過指甲的雞爪 雞爪主要是爲了增加膠質 雞和骨頭是爲了增加鮮味 來點姜蔥 這對食材總共花了80塊錢 你聽着好像很貴似的 但是我可以告訴你可以吃一個月 攤下來就非常的便宜 來點花雕酒 燒開以後將這些血沫打一打 接着再撈出來用溫熱水沖洗乾淨 像這些肉上都會沾一些浮沫 在焯水的時候一定給它打幹淨 不然的話全部沾到肉上也是不好沖洗 找一個桶水燒開以後呢 下入焯過水的雞 大骨 還有雞爪 中小火直接燉兩個小時 兩小時以後呢 其實裏面的雞 雞爪這些全部都散架了 這個時候湯也非常的白 給大家看一下哈 我們還需要做一個動作 直接用你的鏟子或者勺子哈 把這些肉啊再給它搗碎一下 搗碎以後接着我們把這個渣過濾出來 這個不要倒掉不要倒掉哈 還可以用的 在廚房裏面平時這種撈出來的湯呢 再熬的話叫二湯這種叫頭湯 但今天我們可以一起再把它熬一熬 組合在一起 鍋裏出來肉渣我們稍微給它壓一壓 把多的水壓出來 鍋裏來點油 肉渣重新再在鍋裏煎一煎 再給它熬一熬把最後的鮮味全部炸完 好我們像這樣給它炒一炒或者是煎一煎 這個再放入開水 加完開水之後呢我們再熬煮五分鐘 把它最後的鮮味全部逼出來 看這個湯也是比較白的 這個時候這個肉就沒什麼鮮味 我們直接把它過濾出來 經過我這樣一炒 它更融了更容易出這個鮮味 80塊錢呢我們就熬了兩盆的龍湯 這個龍湯你可以凍起來 反正以小塊小塊平時吃麪 燒菜燉湯都可以用的 我給它演示一下 我在網上買了一些硅膠的一個模具 這個呢是可以高溫的 直接把這個熬好的龍湯 灌在這裏面 我這個一個盒子是60毫升 直接可以拿來擠凍 吃的時候就取出來就比較方便 這份呢就是經過一晚上冷凍過的龍湯 完全凍硬了 那麼這龍湯怎麼用呢 我簡單給它演示一下 比如早上你想吃麪條的時候 就拿兩塊出來 你可以蒸可以放微波爐直接打熱就好 這邊就燒水煮麪條 十分鐘就能做出來 好我們打個三分鐘 這邊這個燒水煮麪條 鍋裏水開以後我們直接下入麪條 好可以了 這個時候微波爐湯裏面也熱了 我們把湯端過來做個簡單調味就可以 這個湯湯裏面有雞湯有骨頭湯本身就很鮮 不需要過多去調味 我們給點鹽就可以了 我們少給點鹽 來點蔥花 再給幾滴芝麻香油 好可以了 如果有兩個火鍋旁邊還可以煎個雞蛋 也是非常不錯了 好要熟的時候放入幾個小青菜 這是豌豆尖 你沒有了可以用菜心菠菜都可以 簡單給它燙一燙 好關火挑面 然後再配上一個煎蛋 就可以了 有了這個萬能龍湯 你十分鐘就可能做出一碗龍湯麪 吃完之後再配上一杯牛奶 健康又美味 有個朋友說我不喜歡吃麪 還有沒有其他吃法 可以的 比如說家裏面剛好有坨剩飯 晚上下班回家就可以做 但晚上來我們做飯的話 就需要多一坨叫三坨 因爲飯呢比較吸水一點 鍋裏可以來點油 下個蒜片蔥段 你可以配點什麼肥牛啊 蝦仁啊香腸都可以 我這配料是香腸 還有點蝦仁 蝦仁直接買超市都能凍好的蝦仁 下鍋一起啊炒一炒 也不用去處理 晚上的話得吃好一點 下入我們的龍湯 三塊龍湯 燒開以後直接放入我們的米飯 米飯就無所謂的 你頭天的剩飯 或者第二天新鮮飯都可以煮 接着開調味 我們來少許的鹽 稍稍微來點蠔油就可以了 放入我們的青菜 葷素搭配 好出鍋前來點蔥花 好可以出鍋了 其實龍湯還可以做炒菜 燴菜啊燒菜都行 今天我用素菜給它演示一下 龍湯素菜 油熱以後下入薑片蒜片蔥段 來個皮蛋 一個鹽蛋我們炒一炒 好炒香之後直接下入我們龍湯 龍湯你可以加一塊兩塊都行啊 我這裏加入三塊 根據個人的實際情況來添加 這裏不要去放鹽了 因爲鹹蛋裏面本身就有鹽味 如果你的鹹蛋比較鹹的話 只放半個就可以了 我們來一小勺白糖 提鮮一下 燒開以後直接放入我們的豆苗 這個在四川叫豌豆尖 有的地方可能叫豆苗 湯匙就可以了 不要燙的特別久 好直接出鍋 今天就來分享一個萬能的龍湯 你可以理解它就是個龍湯煲 做一次我們可以做很多 分別把它裝成小罐小罐凍起來 平時在燒菜 燉菜吃麪條都可以用 健康又美味 當你不知道吃什麼時候 記住關注一下阿偉的頻道