黃瓜這做法火了，飯店一份賣68，在家成本不到5元，每桌必點菜

黃瓜的這個做法火了 飯店一份賣68 在家做成本不到五元 而且是每一桌的必點菜 趕緊跟着視頻一起來看一下吧 首先我們需要準備上兩根直溜溜的黃瓜 將它清洗乾淨之後 用削皮器給它削乾淨外皮 削的時候不要留有一點青色 要全部削乾淨 然後將頭尾去掉 接下來將整個黃瓜將它一分爲四 分的均勻一些 之後我們再將瓜囊給它削掉 丟棄不用 碼放整齊 將它切成三到五釐米左右的長段即可 全部切好之後 我們就可以將它放入碗中 然後我們來進行醃製 在醃黃瓜的時候 我們不是放鹽 而是需要放入白糖 這樣能夠使黃瓜更加的脆爽 先將它放在一旁醃製上 然後我們再來準備半個洋蔥 一根大蒜 還有一把小蔥 首先先將洋蔥給它切成洋蔥絲 然後將大蒜給它切成蒜片 而這一把小蔥 我們只需要將它將蔥白和蔥葉給它分開即可 做好之後 將蔥白,蒜片還有洋蔥絲給它分別裝入大盤當中 等待備用 接下來準備上一把大蒜 將它一分爲二 一半的大蒜 我們可以將它切成厚片 而另外一半 我們要將它切成蒜末 將它分別裝入碗中 蒜瓣的可以和洋蔥它們放在一起 然後再來準備上三顆八角 三片香葉 還有一小截的桂皮 起鍋,燒油 油的量要多一些 當油熱之後 將剛纔準備好的香料全部倒入進來 我們要給它熬一個蔥油 熬製的過程當中 我們要開小火 才能夠將所有食材的味道慢慢的熬出來 熬成像這個樣子就可以將食材全部撈出了 殘渣丟掉,油備用 然後我們準備一個破壁機 將剛纔的蔥葉放入到破壁機當中 然後將剛纔熬好的蔥油也一起倒入進來 蓋上蓋子,接通電源 我們選擇破壁卷 不要讓它進行澆熱 直接破壁攪打即可 攪打上兩分鐘 將蔥葉全部攪打細膩 攪打完成之後 我們將它直接倒入鍋中 開上小火 我們給它煮上兩分鐘 煮制的時間不要太久 煮到兩分鐘 煮成像這個狀態就可以起鍋了 然後我們再來準備一個密一點的漏網 將蔥油倒入進去 給它過濾一遍 將蔥渣給它過濾出來 這樣我們就得到顏色碧綠 又蔥香十足的蔥油了 這蔥油既好看又好吃 夏天拿它來拌麪可香了 現在我們來看看黃瓜 它已經醃出了很多的水分 已經變得柔軟了 但是吃起來還是很脆的哦 然後用手將它的水分擠幹 放入一個乾淨的大盤當中 接着將剛纔準備好的蒜末也一起倒入進來 然後我們再來給它調個味 加入少許的食用鹽 還有味精就可以了 其他任何的調料都不必再加 可是我們剛纔做好的蔥油可一定要記得倒入進來哦 量也不需要太多 給它稍微淋上個兩三勺即可 然後用筷子給它充分的攪拌均勻 全部攪拌均勻之後 我們就可以將它倒入到另外一個盤子當中了 然後就是最後一步了 將碧綠的蔥油再一次淋在上面 這樣我們做出來的這一碟黃瓜顏色會更加的脆嫩與低 而且又蔥香十足 不僅好看 還非常的誘人 所以這道菜看着是簡簡單單 但是做起來可並不簡單 所以飯店纔要賣68元一碟 可是我們在家做成本僅僅不到5元 而且又好吃又好看 你也趕緊來動手做一做吧