立秋後，遇到此菜別手軟，一次性囤20斤，扔冰箱凍起來，超省事

哈嘍大家好 這裏是青青愛做菜 我是青青 立秋後遇到紫菜可千萬別手軟 一次性囤二十斤 扔冰箱凍起來 超級省事又好吃 趕緊跟着視頻一起來看一下吧 這種菜大家都認識嗎 這是紅線菜 爲什麼叫紅線菜呢 大家仔細看 因爲它整體呈現出紫紅色 特別是它葉子的背面 紫紅的顏色更加明顯 除了葉子背面之外 還有它的根莖也是紅色的 而且煮出來的湯水 也呈現出紫紅色 所以人們稱這種菜爲紅線菜 現在正是紅線菜新鮮上色的時候 今天我們就來保存這些紅線菜 一擰下來都是非常新鮮的 首先我們需要將紅線菜的根部給它切掉 這根部太老了 所以將它丟棄不要 剩下的這些根莖和葉子 我們就需要先將它清清洗一會 清洗的時候我們將它放到清水裏 然後再往清水裏面加入消毒殺菌的食用鹽 含有可以去除農藥殘留的小蘇打 然後先將它放到一旁浸泡10分鐘左右 10分鐘之後我們再來進行清洗 這個時候我們的水已經變得相當的髒了 你看黃黃的黑黑的 裏面有那麼多的雜質 所以我們要將紅線菜給它充分的清洗乾淨 這樣用鹽和小蘇打 浸泡過的水清洗過一次之後 我們還需要將它放到流動的水裏面 再次給它清洗乾淨 紅線菜其實是一種藥食同源的蔬菜 它具有清熱解毒增強體質的功效 同時它富含蛋白質,脂肪 糖類以及多種維生素和礦物質 平常多吃對我們人體是大有益處的 接下來起鍋燒水 我們將紅線菜先焯一下水 水中我們要記得加入食用鹽 能夠保持蔬菜脆嫩的口感 還要記得加上食用油 使紅線菜色澤豔麗 水開之後將清洗乾淨的紅線菜放入進來 不需要焯燙太久 稍稍的給它焯燙20秒鐘即可 你看這湯水的顏色 這就是紅線菜的魅力所在啦 焯過水之後我們將它撈起 放入到涼水當中給它過一下涼 稍微等待幾分鐘 當紅線菜不再燙熟的時候 我們就可以將紅線菜 稍稍的給它整理出來 揪出一團 然後用力將它裏面的水分給它充分的擠出來 擠幹水分 能夠使紅線菜保存的時間更長久一些 像視頻當中這樣 擠成一個一個的小球即可 接下來拿出家裏面的保鮮膜 然後將剛纔擠幹水分的紅線菜 用保鮮膜給它包裹好 要注意包裹的緊實一些 儘量不要讓空氣漏入進去 擠它形成一個真空的狀態 這樣就能夠隔絕出空氣裏面的氧氣 還有水分也包裹在裏面 這樣做成一個一個的小球 我們的紅線菜就能夠延長它的保存時間了 然後再將它這一個個的小球 裝入到我們的保鮮袋當中 同樣保鮮袋也需要將裏面的空氣盡量擠出來 形成一個真空的狀態 隔絕掉空氣和水分 然後將袋口紮緊實 最後將它放到我們冰箱的冷凍層就可以了 我們這樣做將紅線菜囤起來 以後想吃的時候就可以隨時吃了 超級省事又實用 喜歡吃紅線菜的你也趕緊來試一試吧