6道清淡的美味食譜，超級適合炎熱的天氣。 青豆絲瓜燴腐竹、涼拌西葫蘆、豇豆炒肉末、磷蝦燴冬瓜、蝦仁燜絲瓜、荔枝肉骨茶

最近天氣比較熱 很多朋友不想吃肉 問二位能不能分享點素菜 今天就要給他分享一道青豆絲瓜恢復足 水開以後下入雞中菌 鮮的茶樹菇 焯水過一分鐘我們直接打撈出來 鍋裏來點油 下入薑片蔥段蒜片 下入青豆和剛剛焯過的 雞中菌和茶樹菇炒一炒 稍微來一小碗清水給煮一煮 青豆比較的硬一點 蓋上蓋子煮個5分鐘 5分鐘以後我們放入腐竹 絲瓜 調味攪拌一勺鹽 一點蠔油 蓋上蓋子我們再燒個5分鐘 吃過一天來一勺水澱粉 好走 接着做一個清爽開胃的涼拌西芙露 清洗過的西芙露直接切成絲 家裏面如果有那種刨絲器 只能用刨絲器沒有就用刀切 切完之後我們來點鹽 來點清水給它泡一泡 泡個七八分鐘 鍋裏來點油 倒一個可以高溫玻璃碗放點蒜蓉 幹蔥末 蔥頭 還有乾的辣椒節 好油溫燒到五成熱 接着來調味 給一勺生抽 半勺蠔油 半勺陳醋 好小半勺的鹽 小半勺的白糖攪拌均勻 西芙露絲清洗乾淨再衝個水 加鹽以後它比較的容易迴轉 便於我們涼拌 清洗過後瀝乾水分 放入盤中 把我們剛剛調好的汁直接倒進去 抓勻 好裝盤 夏天新鮮的姜豆和肉末一起炒 不管是你拿來拌麪拌飯都好吃 接下來這道就是姜豆炒肉末 好鍋裏稍微來點油 把鍋簡單潤一潤 直接下入肉末 炒香以後沿着鍋邊我們來少許的花雕酒 給它去去腥 稍稍來點老抽上點顏色 肉末倒出來 鍋裏水開以後我們稍微放點鹽 少許的油 可以讓姜豆隔掉空氣 不容易發黃 燒開以後我們就直接倒出來 不要焯那麼久 會焯的特別軟口感就沒有了 剛剛燒開直接倒出來 鍋裏重新來點油 油熱以後下入姜米蒜米 泡的紅辣椒 輕輕給它爆香 下入肉末 還有姜豆一起翻炒 做一個簡單的調味 來點生抽 少許的蠔油 一點白糖 還有食鹽 好大火翻炒 好出鍋 現在的天氣適當吃點冬瓜是非常不錯的 可以幫我們進一步的解暑 今天做一道鯪蝦燴冬瓜 如果你家裏面沒有鯪蝦的話 可以換成什麼蝦皮或者金鉤都可以的 油熱以後下入薑片蒜片蔥段 還有我們的鯪蝦 小火炒一炒把這個蝦炒香 接着放入冬瓜一起炒 適當的來點清水 冰箱裏面已經有鹽味 這時候不要去加鹽 先不要加鹽蓋上蓋子 中火燒個15分鐘 出鍋前稍微勾點薄芡 放點枸杞 好出鍋 夏天給小朋友做這道蝦仁燜絲瓜 好吃到連湯汁都不放過 絲瓜呢剛好是這個季節時令的時蔬 多吃絲瓜 切成片 鮮蝦我們直接把頭去下來 殼給它剝一剝 剝出來蝦仁我們給它開背 便於去蝦線 好裝起來沖洗乾淨 蝦頭蝦殼也洗一洗 剛剛清洗過的蝦頭蝦殼不要丟掉 可以煉一個蝦油 用鏟子輕輕給它壓一壓 稍微來點開水 大火熬個兩分鐘 好兩分鐘以後直接把這殼打出來 這時候來這個湯就比較的鮮了 來點薑片 好放入我們的蝦仁 還有絲瓜 開小火做一個簡單的調味 來少許鹽 一點白糖 小火煮個五分鐘 絲瓜自身就會出水 所以肝臟內部呢不要加水 好出鍋前我們稍微來點水澱粉 勾入少許的薄芡 好讓它保留一點湯汁 這個湯汁可以拿來泡飯的 非常不錯 放上幾顆枸杞 可以了走出鍋 天氣炎熱的時候人容易犯困 今天做一道荔枝肉骨茶 改善一下你的狀態 鍋裏來點水 我們焯一下肋排 來點姜蔥 花椒酒焯一焯 好我們再撈出來 沖洗一次 然後再用溫熱水沖洗一次 找一個砂鍋 水燒開之後呢我們放入 提前泡漲的香菇 焯過水的肋排放進去 蓋上蓋子 中火讓它慢燉 接下來教大家做一個肉骨茶的料包 可以找個這種煲湯袋 一定找個煲湯袋把它過濾起來 我們來點小茴 小茴香 玉竹 兩片的當歸 三個八角 少許的白胡椒粒 把口給它封住打個結 洗一洗 好直接放進去 接着我們另外找一個鍋 把這個清洗過的大蒜稍微焙一下 洗過的大蒜會有一些水分 我們給它稍微炒幹就可以了 在家裏面如果你有烤箱 你可以用烤箱烤一烤 就讓它出這種香味之後 直接放入湯中就可以了 沒有烤箱我們就可以在鍋裏面炒一炒 炒到有這種淡淡的這種蒜的香味之後 直接倒入鍋中 蓋上蓋子燒開以後關到小火 慢燉一個小時 一個小時之後我們將這個料包夾出來 放上去了核的荔枝 再煮個五分鐘 好出鍋以後我們放少許的毛毛鹽 不要特別多一點點 根據個人的口感我們少放一點鹽 出鍋 今天就給大家分享幾道適合夏天吃的菜 希望給你的餐桌提供一些幫助 當你不知道吃什麼時候記住關注下阿偉的頻道