我最喜歡的食物 這碗【牛骨髓牛排丼】，隔壁家的小孩都饞哭了！

大家好,我是馬壯士 今天要大家分享的是馬壯士版本的夏利亞賓牛排丼 首先牛骨髓的部分用鹽黑胡椒進行調味 如果你怕腥的話你可以加入一些大蒜粉或者是在水裏浸泡 如果你買不到那種骨髓你可以買這種圓筒的 這種骨髓更加方便 燒烤的時間稍微短一點 這邊我有兩團烤紙是爲了讓骨髓變平 放入烤箱230度15分鐘左右就可以了 再製作牛排的部分 牛排的部分還是一樣 鹽胡椒或者是用鹽進行調味 然後兩面撒上橄欖油 你也可以之後用了 接下來一期兩期會有一期非常完整的牛排教程 如果大家對於牛排還有問題可以關注一下下一期或者下下一期 這一件牛排很簡單 只要兩面上色 然後每一面有一些蛋白質的刻畫 沒那反應就可以了 因爲我們不需要裏面很熟 最好是一分到三分之間都可以 根據你的牛排厚度不同進行調整 如果你喜歡比較熟一點的牛排 你可以用五分熟 但是不要超過五分 醬汁有很多選擇了 我這邊選擇更加亞洲一些 用1.5大勺蜂蜜和三大勺的生抽進行調味 你可以稍微加一點點老抽進行一點調色 因爲這個醬汁有酸度甜度鹹度 搭配骨髓還有牛肉是很搭的 再把醬汁倒入剛剛煎牛排的鍋中 這樣做可以讓醬汁有一些牛排的風味 然後激發出醬油裏面的醬香味 再加入二分之一到一勺的檸檬汁 你可以根據自己對酸味的要求進行分解 然後再製作米飯的部分 梅子的部分我們的是日本的蜂蜜梅 你可以用青梅 青梅的話會有一些脆度 因爲我這邊要的是梅子的酸度和梅子清新的味道 差不多這麼一大碗飯 放二分之一到一個梅子的量就夠了 不要放多 放多了會很鹹 牛排的話醒十分鐘左右 你把它切成斜切薄片 這樣面積會大一些 牛骨髓再挖出 你可以把它挖出來之後拿一個小容器 弄碎之後鋪平 我這邊是隨便放了一下 無所謂 再把牛肉放在碗中 我是比較做作的擺了一些造型 你可以隨便放 無所謂的 你只要鋪滿就可以了 中間放入一個蛋黃 比較推薦用無菌蛋 然後撒上一些蔥花 再撒一點點沒有靈魂的鹽 醬汁的話你根據自己的要求 我這邊是爲了好看一些牛排 所以加的很少 實際上你可以稍微加多一點 這樣的話你的米飯會更有汁水 最後撒上的是紅蔥酥 紅蔥酥真的是我非常喜歡的 如果你喜歡吃滷肉飯的話 你會經常見到這個東西 這個搭配有汁水的米飯 會有增加一些脆度 還有一些紅蔥的香味 哇 超棒的 如果你吃過豬油和豬油渣拌飯的話 那麼這個老菜就是 它的超級頂配版本 特別特別推薦 如果大家喜歡我的視頻的話 可以關注我 然後給我點贊 謝謝大家