水煮五香花生,用涼水下鍋就做了,大廚教你正確做法,好吃不發乾

清的食味療癒
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48 觀看·2026年6月5日
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視頻概述
AI 生成本視頻分享了水煮五香花生的詳細做法。重點在於採取「水開後下鍋」的技巧以保持花生鮮美不乾硬,並加入食用鹼以維持色澤鮮豔不發黑,最後通過浸泡讓味道更深入,做出香濃入味且色澤亮麗的健康點心。
每天一道美食
健康營養在身邊
今天跟大家分享水煮五香花生的做法
又味好吃不發乾
越吃越香
跟着視頻來看看吧
這是今天從媽媽那裏偷來的花生
之前老媽保存的時候已經清洗乾淨
並且晾乾了
所以上面已經沒有太多的泥土
但是在煮之前
還是需要給它清洗一下
全部倒入大碗當中
往裏面加入清水
在清洗花生的時候
我們可以給它像搓洗衣服這樣
給它搓一搓
這樣將它的外皮給搓洗乾淨
你看只是搓洗了以後
雖然說之前老媽已經清洗過了
但是這水還是非常的長
清洗乾淨花生
我們再來準備香料
一小塊的白芷
幾顆八角
少許香葉
加上一把的花椒和小芽香
喜歡吃辣的可以放一點幹辣椒
最後放上薑片和蔥段即可
接下來將剛纔準備好的香料
直接倒入鍋中
然後再往裏面加入少許的鹽和味精
給它調一下味
最後蓋上蓋子將水燒開
很多人在這一步的時候就做錯了
在煮花生的時候
很多人冷水下鍋
其實這樣是不對的
而是應該像我這樣
水煮開之後再將花生下鍋煮
這樣能夠使花生快速的收熱
這樣煮出來的花生才能夠保持住它的鮮美
吃起來纔不乾硬
接下來就是重點了
當水再次燒開之後
我們往裏面加入兩克的食用鹼
鹼能夠使我們的食物保持鮮豔的色澤
那我們用鹼來煮花生
就能夠使煮出來的熱水煮花生不發黑
當花生給它燉煮了半個小時之後
我們就可以給它撈出了
將它放入碗中
如果想要它更加入味的話
可以將汁水倒入進來
再次將它浸泡一對晚上
使其更加的入味
這樣吃起來的花生纔會更香更好吃哦
這樣煮的花生
你有沒有聞到它的香味了呢
剝開一個來看
裏面還是非常的鮮豔
顏色不發黑
而且吃一顆
也是非常好吃的
以後煮花生可記得不要冷水下鍋嘍
