蒸得很好吃！6道又健康又操作簡單的蒸菜。絲瓜蒸肉片、香芋蒸排骨、南瓜蒸雞腿、巴沙魚柳蒸蛋、番茄香菇蒸牛肉、香菇馬蹄蒸雞翅

好吃的菜不一定要大費周章 分享6道簡單又好吃又好做的蒸菜 先做第一道 絲瓜蒸肉片 熬梅花肉改刀切片 切完了肉片我們給它醃製一下 來點鹽 炒菜也是一樣的 一樣醃一下 這樣的話 你的肉片表面纔有保護層 並且也可以更加的嫩 花雕酒 鮮麻的白胡椒粉 去腥 少許的白糖 來點生抽 來點蠔油 這是不用下鍋炒的 一次性把鹽味加夠 抓一抓 抓出肉片的粘性之後 我們來點姜蔥水 可以讓肉片更加的嫩 這樣輕輕給它拍打一下 保證水分能夠加到肉裏面 再來一次 加兩次水以後 我們來點土豆澱粉 加個一勺半的土豆澱粉 抓勻 來少許的油封面 最後放入我們的姜蔥 可以稍微來幾個榨菜 榨菜經常選用薄鹽的 就是不是特別鹹的那種 如果你榨菜比較鹹 我們在醃肉片的時候 鹽就少放一點 直接鋪到切好的絲瓜上面 鋪上去的時候 儘量不要一坨肉片抓上去 我們給它攤開 稍微手撿來給它捋一捋 保證後部一致 水開以後放入鍋中 蒸個15分鐘 中火15分鐘 時間到直接出鍋 出鍋前我們來點蔥花 第二道香芋蒸排骨 砍成淡的肋排 我們稍微加點麪粉 給它去去腥 來點水 麪粉可以把多的血水雜質吸附出來 我們洗個兩次 用冷水把多的雜質麪粉沖洗乾淨 第二次再加入麪粉 第二次的時候就可以加點姜蔥 在裏面一起抓一抓 接着再衝一衝 瀝乾水分的排骨 再用廚房紙巾稍微給它吸一下水 這個時候排骨就比較白 因爲多的血水已經被吸附出來了 我們來醃製一下 給點鹽 白胡椒粉 花椒酒 一點蠔油 生抽 抓一抓 抓勻以後我們來點土豆澱粉 兩小勺土豆澱粉 先抓勻 接着放入我們的蒜蓉 來點生蒜蓉 姜蔥 豆豉 兩勺的豆豉 再來點芝麻香油 抓勻 放入盤中 這是提前切好的麗普芋頭 大家儘量去買麗普芋頭 它會更加的粉糯一點 價格稍微貴了一點點 但口感是不一樣的 儘量去買麗普芋頭 還是一樣的 我們給它攤開 攤開的時候厚薄均勻 水開以後放入鍋中大火30分鐘 時間到我們直接出鍋 最後來點蔥花 第三道南瓜蒸雞腿 剁成塊的三個鮮雞腿 來點鹽 白胡椒粉 還有花椒酒 姜蔥這些都是去腥的 不管你做什麼食材 建議大家都加一點 蠔油 生抽 一小勺白糖 好抓一抓 抓勻以後來點蒜蓉 低鹽的榨菜 香菇 這是鮮香菇直接切成片 加入三小勺土豆澱粉 揉勻以後來點雞油 如果家裏面沒有雞油 你可以加普通的一些炒菜油都行 甚至是芝麻香油 加雞油它會更香一點 找一個盆 直接裝上我們切好的南瓜 碼一碼整理一下 水開以後放入鍋中 今天的雞塊宰的比較大 大火蒸個20分鐘 時間到直接出鍋 來幾個蔥花 第四道巴沙魚柳蒸蛋 170克的雞蛋 我們加入210克的溫水 經常有朋友在家裏面反映 爲什麼自己在家蒸出來的蛋比較的老 核心點就是你的蛋和水的比例比掌握好 正常的話蛋是1水是1.2 最多能加到1.5 不能再多 再多就比較的稀了 在蛋裏面給點鹽 讓蒸蛋有個底味 加入210克的溫水 打邊溝我們找個過濾網 把泡泡隔離一下 我們在蒸蛋的時候 可以稍微抹一層保鮮膜 或者說你拿個蓋子 輕輕把它蓋住也行 這個目的爲了防止它多的水蒸氣 滴到蛋裏面 稍微扎幾個孔 讓這個雞蛋能透氣 水開以後放進去 我們先蒸個8分鐘 中火8分鐘 接着來處理一下巴沙魚柳 巴沙魚柳改刀切成片 很多朋友在家喜歡吃魚 但又怕魚刺 自己取魚柳又不會 教大家兩個方式 一個方式可以買這種巴沙魚柳 或者銀血魚 另外一方式可以叫那個超市的大哥 他可以幫你打成魚片 教給你加工一下也是可以的 片完以後簡單沖洗一下 清洗過把多餘水分擰乾 我們來點鹽 白胡椒粉現磨的 花椒酒 加點姜蔥 一小勺土豆澱粉 輕輕抓一抓 這個魚肉比較嫩 你抓的時候不要把它捏爛了 輕輕地摟一下就可以 再來少許食用油 醃製個5分鐘 8分鐘以後先把火關掉 把保鮮膜打開 接着鋪上我們的魚柳 我們在鋪魚柳的時候一定把它攤開 不要捲成一坨 一片一片的把它攤開 好蓋上蓋子 這個時候小火再蒸個8分鐘 好時間到出鍋 這時候放入我們的豉油 蒸個一分鐘 把蒸魚豉油加熱 我們放一點蔥絲 來點熱油將蔥絲焦香 沿着邊緣放點蒸魚豉油 第五道番茄香鍋蒸牛肉 切好的牛柳片我們醃製一下 來點鹽 現磨的白胡椒粉 花料酒 蠔油 生抽 抓一抓 來點姜蔥水 好再來一次 水加進去之後 接下來兩小勺土豆澱粉 來點姜蔥 放點油 接着拌入我們的 鮮香菇 抓勻 去了皮的番茄改成塊 放入我們醃製好的牛肉 讓它厚薄均勻 蒸的時候牛肉不要說成坨成坨 一片一片離開 水開以後直接放入鍋中 大火18分鐘 好時間到直接關火 最後撒幾個蔥花 第六道香菇馬蹄蒸雞翅 雞翅一破二成中間切斷 接下來醃製一下 來點鹽讓它有個底味 白胡椒粉 花椒酒 生抽 少許的蠔油 來點黃豆醬 兩小勺土豆澱粉 直接抓一抓 放入我們的姜蔥 接着放入我們的馬蹄 鮮香菇 來點芝麻香油 少許的雞油 一定要加點芝麻香油或者雞油 因爲雞翅它是沒有油脂的 比較幹 這時候你一定要加點油補充一下 抓一抓 直接裝入盤中 水開以後放入鍋中 大火20分鐘 好 時間到出鍋前撒點蔥花 今天就要分享6道簡單易上手的蒸菜 主要是一個不辣的 如果你喜歡蒸菜的話 記得點贊收藏一下 當你不知道吃什麼的時候 記住關注一下阿偉的頻道 謝謝