Cách làm thịt rim trứng muối, cơm chiên trứng ngon tuyệt

Xin chào các bạn, hôm nay nhà Na Tha sẽ chia sẻ cách làm thịt xá xíu trứng muối Bữa trước thì chị Hà trả bài cho mình cái món xá xíu thì chị nói xá xíu của em rất là ngon và chị kèm theo cái trứng muối bên trong cắt ra nhìn rất là đẹp và bắt mắt mà vô tình mình phát hiện ra được 1 cái món rất là ngon và mình tìm lại thông tin thì mình thấy nhiều bạn bán hàng online cũng làm cái món này Và cái trứng muối này thì các bạn có thể ăn với cơm, ăn với xôi hay là bánh mì điều rất là ngon Hôm nay thì Na Tha sẽ làm cái xá xíu trứng muối này để ăn với cơm rang Và cái cách làm cơm rang cũng rất là đơn giản Các bạn có thể tự tai rang cơm cho gia đình mình thưởng thức nha Để làm được cái món này thì Na Tha có ở đây là nửa kg thịt thì các bạn sẽ mua cái thịt thăng cũng được, nạc đùi cũng được Hôm nay Na Tha mua cái thăng chuột Nếu mà các bạn mua cái thịt mà cái khổ nó lớn thì các bạn sẽ cắt nó như thế này để mình lòn đủ 1 cái trứng muối vào nha các bạn Lòn đủ 1 cái trứng muối vào ha Mình đã rửa sạch rồi để ráo Trứng muối thì mình sẽ có 10 cái trứng muối Trứng muối là Na Tha năm nay không có muối trứng mà mua muối trứng ở sư thị Các bạn nào muốn tự muối trứng thì các bạn cũng có thể xem lại clip muối trứng của Na Tha ha Ví dụ như trứng muối mình làm ở nhà thì mình có thể biết được đồ mặn đồ nhạt ha Còn trứng muối mua nhiều khi mình mua trúng trứng muối nó bị nó sẽ là nó mặn ha các bạn cho nên mình sẽ ngâm 1 xíu rượu cho nó nhả bớt cái mặn của trứng ha Ví dụ như trứng của các bạn không có mặn thì mình khỏi ngâm luôn Nhà hết rượu trắng Na Tha sẽ ngâm với rượu mây quấy lộ luôn, nó cũng thơm lắm Mình ngâm khoảng chừng 5 phút các bạn Rồi sau đó mình trở mặt cho nó thấm đều 2 bên ha Rồi Na Tha sẽ chuẩn bị sốt để ướp thịt Thì đây là 1 cái sốt ướp của Hồng Kông Nó gần giống sốt xá xíu nhưng mà nó không phải là sốt xá xíu nó đơn giản hơn sốt xá xíu nhiều các bạn Nhưng mà ăn rất là ngon cho nên hôm nay Na Tha muốn chia sẻ với các bạn Và nếu mà ví dụ như các bạn không thích cái sốt này thì các bạn tìm lại cái sốt xá xíu của Na Tha nha Cái sốt đó thì bạn nào làm ăn cũng ngon hết Thì sốt này Na Tha sử dụng ít muối thôi khoảng chừng nửa miếng thịt thì Na Tha sẽ dùng 2g muối nửa muỗng cà phê nha các bạn Mình sẽ sử dụng ở đây là 15g hạt nam nha các bạn Mỗi 1 muỗng như thế này là 5g thì sẽ là 3 muỗng cà phê hạt nam nha các bạn Mình có ở đây là 15g đường nha các bạn khoảng 3 muỗng cà phê Mỗi muỗng thì cũng 5g nha các bạn Bột ngọt thì các bạn cho tùy thích ha không cho cũng được nên Na Tha cho 1 xíu bột ngọt khoảng chừng 2g Sốt này chủ yếu là có dầu hào nha các bạn Na Tha sẽ có ở đây là 40g dầu hào Mỗi 1 cái muỗng dung như thế này là 25g các bạn khoảng 2 muỗng khoảng cả 2 muỗng muỗng ăn canh này nó dung Để cho cái sốt mình nó có màu đẹp thì Na Tha sử dụng cái tương ớt còn ví dụ như mà các bạn không thích tương ớt thì tương ớt này nó không có cay nhiều các bạn ví dụ như các bạn không thích tương ớt thì các bạn có thể để 1 xíu màu hoặc là các bạn dùng cái sốt xá xíu để cho nó lên màu nha thì Na Tha không dùng sốt xá xíu mà Na Tha sẽ dùng cái tương ớt nè hoặc là các bạn dùng cái xíu màu đỏ cũng được ở nhà mình ăn thì mình không sử dụng cũng được nha Na Tha sẽ có 20g tương ớt là 1 muỗng canh ha Tiếp thêm là mình có 10g rượu mây quấy lộn nếu mà các bạn không có rượu mây quấy lộn thì mình có thể thay thế là 1 xíu rượu trắng nha 10g là 2 muỗng canh nè các bạn mình có ở đây là 10g dầu màu điều cho nó lên màu đó các bạn không phải 10g luôn các bạn 2 muỗng canh luôn nha mình có ở đây khoảng chừng 6 gốc ngò rí các bạn mình để vào cho nó thơm nha ngoài ra thì Na Tha sẽ có ở đây là 2 muỗng cà phê dung như thế này hành tím băm tầm 20-30g đều được thích nhiều thì mình để nhiều, ít thì mình để ít nha cái hành tím này các bạn cho vào trong cái sốt này nó thơm lắm tại vì cái vị nó rất là hợp Na Tha có thêm ở đây là 2g mật ong ha cho thịt mình nó bóng đẹp hơn nha trong công thức cũ Na Tha còn có thêm bạch nha nữa các bạn có thể cho bạch nha cũng được 1 muỗng cà phê 3g mật ong quậy đều cái hỗn hợp này lên ha cái màu này nó cũng không có lên đẹp bằng các bạn nhìn cái sốt xá xíu cho nên ví dụ như bạn nào tin danh cái màu đẹp thì mình dùng cái sốt xá xíu nha thịt này mình sẽ rửa sạch để ráo nha các bạn ví dụ như các bạn mua miếng thịt to quá thì các bạn sẽ cắt cái khổ nó dài dài dung dung để mình nhét cái trứng muối nha cái thịt của Na Tha hôm nay mua thịt chuột than chuột cho nên nó hơi nhỏ mà không biết nhét được không nữa mình sẽ cắt miếng vừa để mình nhét cho nó dễ ha ví dụ như các bạn để cái trứng muối thôi nè mình sẽ cắt 1 miếng cỡ như thế này 2 cái trứng muối ví dụ như mình đo như thế ha 10 cái trứng muối thì mình sẽ làm 5 5 miếng như thế này miếng này nó bị rách chỗ này nên các bạn mua các bạn mua cái thịt để làm cái này các bạn chú ý ha đừng để người ta lúc mà người ta lạng người ta lấy ra vô cái dao nó trúng thịt cái trứng muối sau khi mà mình ngâm mình ngâm rượu cho nó nhẹ bớt cái độ mặn đó thì mình sẽ lau nó khô chứ các bạn đừng có rửa nước nha rửa nước nó rất là dễ tanh ha cái này thật ra nó cũng không có mặn lắm cho nên Na Tha không có ướp rượu nó ngọt chỉ ướp cho nó thơm thôi còn ví dụ như cái trứng muối của bạn nào mà nó mặn nhiều thì các bạn cứ ngâm rượu mặn ít thì mình ngâm 2-3 phút còn mặn nhiều thì mình ngâm 5-6 phút vậy đó càng mặn thì mình ngâm càng nhiều thời gian vô cho dầu mè lên thứ nhất là nó bóng cái trứng của mình thứ 2 nữa là nó sẽ giúp cái dầu mè nó khử cái mùi tanh của trứng các bạn ăn trứng lúc nào cũng thơm không nhiều mùi tanh ha nó có đây là khoảng 10 gram bột năng 1 muỗng canh dung ha mình để 1 lát mình tạo độ kích dính giữa thịt và trứng mình sẽ dùng 1 con dao mũi nhỏ mình sẽ để dao xuống mình cắt các bạn cắt vừa cho trứng muối của mình nó nằm gọn trong đây đừng cắt nó lớn quá mình cắt làm sao để mình nhét trứng muối vào đây được không cần phải qua tới đầu bên đây ví dụ như các bạn thử thử nó vô là được rồi ha mình sẽ lấy phần bột năng mình bỏ vào đây áo 1 lớp mỏng để khi mà trứng muối nó vào đây nó sẽ có độ kích dính giữa thịt khi mình cắt ra trứng muối nó dính vô trong miếng thịt nó đẹp hơn rồi sau đó mình nhét trứng muối vô rồi mình cho 1 cái vô kéo nó xuống rồi cho thêm 1 cái nữa khi mà nó đã vào trong đây rồi mình sẽ cho nó kính mình kính miệng lại bằng cách lấy tâm luồn qua xỉa qua cho nó kính như vậy nè các bạn 3-4 cây vô hoặc là muốn chặt hơn nữa thì mình sẽ bột chỉ tùy theo các bạn không có chỉ thì mình dùng tâm để khoảng 1 miếng như thế này 3-4 cái tâm để mình cho nó cố định lại chỗ này nè cho nó đừng có bung ra thì nó mới trứng mình nó mới chặt còn ví dụ như nhà mình có chỉ thì mình bột chỉ cũng được bột giống như người ta bột bó dòi vậy các bạn nó kính lại khi mà nó nở ra thì trứng sẽ nằm gọn ở trong đây mình sẽ bó lại như thế này mình sẽ cuộn như thế này, đừng cho nó lồi ra nha nó chê đồ hàng quá lâu lâu ở nhà chê đồ hàng các bạn đừng để lên tay để thớt rồi như vậy là nó đã bó được 5 cái thịt như thế này nửa kg và mỗi cái như thế này 2 viên trứng muối mình sẽ ướp sốt vô đây mình sẽ cho sốt vào đây mình ướp khoảng 2 tiếng đồng hồ mình sẽ thoa đều cho sốt thấm vào thịt nó đều mới ngon sốt này nó không mặn ướp qua đêm cũng được nhưng mà thường mình rim thịt trên bếp nên mình không cần ướp lâu hết sốt luôn nha các bạn sẽ bỏ vào tủ lạnh 2 tiếng hay là 3-4 tiếng gì đó mình sẽ chuẩn bị phần cơm rang cơm này các bạn có thể chuẩn bị phần cơm này cho buổi sáng, buổi trưa, buổi chiều ăn đều rất là ngon cũng có thể không cần phải làm thịt luôn cũng đủ cho dịch chất trinh dưỡng cho cả nhà mình ăn và đây là cơm rang nó khác với công thức cơm rang cá mặn của Nata nó đơn giản hơn rất là nhiều và khá là ngon thì ở đây Nata có 1 tô cơm như thế này khoảng nửa kg cơm nếu mà các bạn sử dụng cơm nguội thì các bạn nên hấp cho nó nóng lên tại vì khi mà cơm nó nóng lên thì nó sẽ không bị đóng cụt lại thì mình sẽ rang cơm ngon hơn hoặc là nấu cơm mới thì Nata đã nấu cơm các bạn để cơm qua tủ lạnh cũng được nhưng mà nhớ là hâm cho nó nóng lại để mình làm cơm rang nó ngon hơn tại vì khi mà nó nguội, nó dẻ lại nó đóng cụt cụt cụt, rất là khó làm nó không tơi ở đây Nata có 1 xíu cà rốt để cho có màu đỏ bổ sung cái rau vào trong cơm rang của mình ví dụ như bạn không thích thì bạn bỏ ra cũng được 1 khúc như thế này khoảng chừng 50gr tùy theo mình thích ăn nhiều hay ít Nata có khoảng chừng 15gr chà bông để bổ sung với thịt ở trong cái phần cơm rang này tại vì ví dụ như các bạn rơ rang cơm mà trứng không thì cũng được mà có thịt nó sẽ ngon hơn ví dụ như hôm nay các bạn làm cơm này với lại xá xíu, với thịt ram thì các bạn không cần cho chà bông cũng được còn ví dụ như mà các bạn không có làm thịt kia các bạn bỏ chà bông vô nó sẽ ngon hơn tóm lại là ở nhà có chà bông thì cho vào không có không cho vào cũng không sao hết và thứ 2 nữa là Nata có chả lụa Nata thích cho chả lụa vào cơm rang tại vì chả lụa nó màm lắm cơm mình tất cả nó đều màm hết thì nó sẽ ngon hơn 2 cái trứng và ở đây có khoảng chừng 1 muỗng cà phê thính gạo thính gạo có nghĩa là gạo rang mình rang vàng rồi mình xoay thơm nếu mà các bạn nhà không có cái này thì các bạn không cho vào cũng được Nata cho vào đây để món cơm rang của mình nó thơm mùi rất là đặc trưng và đây là một trong những món rất là ngon nếu mà nhà các bạn có thì các bạn thử nha, ngon lắm ở đây có thêm 5g hành phi và hành lá mình cho nhiều nhiều để cơm mình nó có màu xanh rất là dễ làm nha cà rốt Nata sẽ cắt hạt lụ sau đó mình sẽ trụng sơ trụng sơ nước nóng cho nó mềm ra khi mà các bạn làm cơm rang với số lượng nhiều để làm tiệc thì cà rốt các bạn nên để nguyên củ, mình luộc đi luộc nó mềm rồi mình cắt nhỏ như vậy thì nó giữ được chất ngọt nhiều hơn còn nhà mình ăn ít quá thì mình có thể cắt luôn cho nó nhanh trụng cho nó nhanh, luộc nguyên củ nó cũng hơi lâu nếu mà các bạn thích thì mình có thể cho bắp thêm bắp vào cho nó có màu vàng đậu hà lan nó màu xanh trái lụa thì mình xắt hạt lụa luôn mình bắt miếng nước lên để mình trụng cà rốt nếu mà các bạn có bắp hạt màu vàng hoặc là với lại đậu hà lan thì mình cũng có thể trụng luôn nhà Nata bây giờ không có nước sôi thì Nata cho khoảng chừng 2gr muối vào đây 1 phần 4 muỗng cà phê 5gr dầu ăn vitamin nó sẽ hòa tan trong dầu cho nên mình cho 1 xíu dầu để mình giữ màu xanh cũng như mình giữ màu đỏ cũng như vitamin của cà rốt rồi sau đó mình cho cà rốt vào sốc nỏ cho nên nó cũng nhanh mềm lắm mình luộc được 5 phút mình tắt bếp mình vớt ra nha các bạn 1 câu cơm Nata sẽ có 1,5 muỗng cà phê muối và 3gr muối 1 muỗng cà phê đường là 5gr đường mình ăn bột ngọt thì mình cho bột ngọt không ăn bột ngọt thì không cho cũng được nước mắm thì mình sẽ cho sau nha các bạn 1 xíu dầu mè mình để lên tay cho nó đừng có dính cơm ăn thêm nước tương cho thêm nước thịt cho nên nước mắm mình sẽ nêm sau cùng mình sẽ cho trà bông trà bông vào nếu mà các bạn có trà bông trà lụa hành phi mình nhớ bóp ra có thính vào rào có thính vào rào rất là thơm rồi sau đó các bạn sẽ nếm thử nó vừa ăn hay chưa nếu mà nó lạc thì mình sẽ thêm 1 xíu nước mắm cho nó dậy mùi nước mắm không cần cho nó đậm đâu để thính vào rào vô cho nó vàng vàng rất là ngon tuyệt vời luôn thơm ghê luôn các bạn sẽ thử luôn có trà bông hoặc có cái kia vô mình mới biết được cơm rang của mình nhiều khi trà bông mặn hoặc là trà bông lạc cho nên mình thử luôn trà bông khá là vừa rất là ngon cái này nó vừa rồi chỉ cần thêm nửa muỗng cà phê cho nó dậy mùi nước mắm rất là đơn giản khi mà mình trộn tất cả lúc mình rang lên mình rang rất là nhanh để cơm nó đừng có bị khô cơm rang này rất là dễ làm nhưng mà nhiều khi các bạn không để ý các bạn không làm thành công đó là ví dụ như mình bỏ lên bếp 1 xíu muối, 1 xíu đường nêm từ từ, nêm hoài càng ngày nó càng vị nó còn kì hẳn khi mà các bạn trộn sẵn gia vị các bạn nếm thử ngoài đây trước khi mà bạn cho lên bếp thì các bạn thấy nó rất là dễ rang và tiện lợi 2 cái cơm này các bạn chỉ cần bắt lên bếp cho nó nóng là ăn được rồi chứ mà càng rang thì nó càng khô khi mà trộn nóng thì sẽ cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đây tỏi băm tỏi mà vàng thì các bạn cho nó ra cái cơm hồi nãy để hôm nay nó sấy sau đó mình đập trứng cho vào nha mình rang cho cơm nó nóng lên là được rồi gia vị hồi nãy các bạn muốn màu đẹp thì cho 1 xíu nghệ hoặc 1 xíu màu dầu đều vô là màu nó đẹp liền luôn sau đó sẽ cho 1 muỗng cà phê màu dầu đều vào đây cho nó lên màu thôi không thích thì các bạn không cho vào cũng được sau đó tắt bếp rồi mình sẽ đảo cho mấy cái hạt cơm mà nó nguội nguội tơi ra có nhiều người người ta sẽ trộn trứng sống vào trong cơm khi mà rang thì cũng được cái trứng nó bao áo cái hạt cơm nhưng mà làm cái trứng nửa sống thì chín thì cũng có hạt áo khi mà trộn đều hết thì mình bật bát lại cho nó nóng nha rồi sau này bây giờ mình có thể nếm lại lần cuối cũng được cái hạt cơm mà các bạn rang thời gian ít ở trên bát á thì nó sẽ không có bị khô nó vẫn đảm bảo là nó mình cho hầm xong rồi cho nó có màu xanh đẹp luôn nha ít thì mình thêm ha khi mà mình rang cơm xong như vầy tắt bếp xong các bạn đừng có để trơn hơn như thế này thì nó sẽ làm khô cơm mình sẽ đậy bằng cái rổ hoặc là đậy hở có cái rổ mình đậy lại cho nó đừng có bị khô cơm của mình cái phần thịt nó đã ướp được 2 giờ rồi bây giờ mình sẽ rang thịt nha các bạn chảo nóng thì mình cho vào ha cho hết vào luôn nước vừa thôi thịt nó săn lại cho mình cho xíu nước vào thịt này nó mua thăng chuột cho nên nó cũng nhanh mềm lắm ví dụ như các bạn mua cái nạp dâm thì nó giòn hơn, nó ngon hơn và nó cũng lâu mềm hơn cho đến khi nó chín là được khi mà nó săn canh thì thay thay cho nước vào nha các bạn cho nước vừa càng ngon hơn nhưng mà nhà mình hôm nay không có mua vừa thôi mình cứ riêng ở đây ha cho nó sợt sợt, cho nó chín thịt là được sôi lên rồi các bạn nhận cho nó sôi bùng lên mình sẽ riêng cái này cũng hơi lâu lâu cho nó mềm, nó chín bên trong cho nên lúc mà nó sôi được 1 lúc như thế này các bạn có thể nem lại xem cái gia vị mình nó còn thiếu gì không nó có phù hợp gia đình mình chưa nha cái này là đáng lẽ là mình đã tha kho nước dừa chế nước dừa mà mình không có nước dừa thì mình sẽ cho 1 xíu đường thêm 1 số đường trong phương thức thêm ở đây khoảng 2gr đường nữa rồi các bạn thích đơn đường nhiều các bạn cho thêm cũng được khi mà nó cạn thì nó sẽ mặn mặn nha còn bây giờ là các bạn nem nó vừa ăn đi để lúc mà nó cạn thì nó sẽ mặn mặn thấm vào trong đây ngon hơn cái màu của màu dầu điều nó không có đỏ đẹp giống như người ta làm xá xíu cái màu của xá xíu nó là màu đỏ canh đỏ còn cái này màu dầu điều nó canh vàng vàng cho nên nó nghia hơi vàng vàng xíu nhưng mà 1 lát thì nó sẽ sệt lại thì nó sẽ hơi nó sẽ đẹp hơn cái này 1 xíu nhưng mà nó không đỏ giống như người ta đâu các bạn khoảng 1 xíu là nó nước nó bắt đầu keo lại các bạn nhớ mình đảo đều nha khi mà nước nó cạn cạn như thế này mình chỉnh ra cái thịt của mình nó chín re mình sẽ xăm cái thịt nào to miếng thịt nào to nhất mình xăm nha mình thấy nó không có chảy cái máu không có chảy cái nước ra ha mình gửi cái đầu này nè mình nghe mùi thơm thì nó mới chín nè ví dụ như mình ngửi mà không nghe thơm thì có nghĩa là nhiều khi nó còn máu tăm đó và nó chưa chín rồi chừa miếng nước ha rồi mình sẽ cho 1 xíu dầu mè lên đây cho nó thơm với lại nó bóng cái thịt của mình nha dầu mè thì mình cho sau khi mình riêng xong là vậy sau sao gắp cái này ra ha còn cái nước này thì các bạn phải chế thêm 1 xíu nước nữa rồi mình làm nước chan bánh mì, chan xôi hay là chan cơm gì ăn nha chứ mà các bạn để không để nó hơi mặn bởi vì nó mặn như vậy thì nó mới thấm vô miếng thịt mới vừa nha các bạn thấy không khi mà cái miếng thịt nè mình sẽ cắt, mình canh 2 cái trứng muối nó nằm ở giữa, mình sẽ dư 1 xíu thịt ra ngoài dư 2 đầu thịt ra ngoài để mình bột chặt lại thì nó sẽ không bung ha còn ví dụ như cái này, hồi nãy người ta làm nó thiếu thịt nó thiếu thịt quá cho nên cái trứng muối nó bung ra ngoài đó cho cái miếng này cuối cùng nó nhỏ với lại nó bị trẻ nó bị dao khứa cuốn chỉ thì các bạn sẽ bột 2 cái đầu lại trước cho trứng nó nằm giữa vô nha thì nó mới không bung cái trứng ra chứ không thôi là các bạn chỉ bột ở chiến giữa mà không bột 2 đầu nó sẽ bung cái trứng ra tại vì trong quá trình mình làm thịt nó nở ra nó sẽ đẩy trứng các bạn có thể gỡ chỉ ra hoặc là khi mà mình cắt thì mình đừng có cắt lên với chỉ cái thịt này nó rất là mềm bắt đầu thấy trứng muối rồi nè các bạn mà để tủ lạnh thì các bạn cắt rất là dễ nha nó còn nóng cho nên nó cắt thì nó sẽ như thế này ha khi mà mình để tủ lạnh thì mình cắt nó nó dẻ lại, mình cắt mỏng mình cắt được mỏng nè là được ngon hơn tại cái thịt này, cái thịt chuột nó khá là mềm mình nấu xong mình cắt liền nó dễ bị nát ra lắm rất là vừa ăn và thơm các bạn nếu mà các bạn mua thịt dâm á nó sẽ có mỡ mỡ nó sẽ ngon hơn và cái thịt nó cũng sẽ không mềm giống như cái thịt này cho nên các bạn có thể cắt cũng dễ hơn như vậy là có những cái trứng muối mà nó màu nó đỏ thì nó lên đẹp ha còn ví dụ như những cái mà nó không đỏ thì nó sẽ hơi như thế này khi mà thịt nó nở ra thì nó sẽ ôm chặt như thế này rất là ngon luôn, thịt mình mềm mãi lắm luôn mình sẽ dọn cơm ra đây là phần cơm rang của mình cơm rất là ngon mình đã hoàn thành xong cái phần thịt trứng muối cái trứng của mình thịt rất là mềm rất là vừa ăn và thơm thơm mùi dầu mè không có nghe mùi hôi thịt hay hôi trứng gì hết mình sẽ ăn thử cơm rang đây là phần cơm rang của mình nãy giờ chụp hình nó hơi khô nhưng mà các bạn thấy hạt gạo nó vẫn mứt nó không có bị khô quá cho nên thường rang cơm các bạn đừng có rang nhiều nó sẽ cứng lại hạt gạo hạt cơm nó không còn ngon nữa cái mùi này rất là đặc trưng các bạn sẽ không tìm thấy cơm rang nào có mùi như thế này nó sẽ vừa vừa ăn lâu lâu đụng miếng trà bông nó có thịt nó béo béo thơm thơm cái cà rốt nó mềm chả lụa cũng mềm thịt cũng mềm cơm rang của mình tất cả mọi thứ mềm video clip của Nana đến đây là hết rồi nếu mà các bạn làm thành công nhớ chia sẻ cho Nana biết để mình vui hơn và rất là vui nếu các bạn chia sẻ cho bạn bè và người thân về kênh của Nana Xin chào và hẹn gặp lại