來淄博吃燒烤只能算入門，博山菜才是真正的靈魂！

有人問我大老遠就爲了一頓資博燒烤值得嗎 當然不值了 因爲資博好吃的實在太多了 如果燒烤之外只能再選一樣 當地朋友恨不得扛着我去吃博山菜 據說資博博山是滷菜發源地 不僅歷史淵遠流長 從商店過去的路程也很長 44公里 即便這麼欠退的距離 食客依舊絡繹不斷 大名鼎鼎的江南人家等不上 我乾脆擺爛 去旁邊的巷子裏隨便吃口得了 這七里八拐的復興數十步 還真能豁然開朗啊 還真能 沒想到不算精緻的博山 還有這樣別緻的私房小院 大姐也貼心的推薦 生怕不符合我這個外地人的胃口 所以路上折騰了兩個鐘頭的結果 真的值得嗎 太值得了 哪怕是一盤炸五花肉 都是那麼的 哦吼吼 原以爲麪糊拉滿了殼 沒想到只是薄薄一層 伴隨着柔嫩內裏夾道歡迎 不追求過分的撒料重口 只有讓我愛不釋手的鹹甜口 當口中驚豔的五花 在身體裏怒放着心花 完了 以後對油炸食品的標準都得往高拔 我沒有說過好吃 打開眼鏡的不止炸肉 連腰花都是滿滿的巧絲 糖椒 芥末 涼拌出瞪大雙眼的什錦口 鹹甜麻辣 Q彈爽脆 芥末油點到爲止的上頭 像crash 無意碰到的手 心頭回味很久 名字實在接地氣的豆腐香 端上來卻讓我兩眼放光 平平無奇的福幹條 掀開竟是驚喜的肉菇餡 再淋一勺鮮美芡汁 蓋上蓋子 然後低調的入口 等待味蕾接收它紮實的 哦吼吼 好歹我也走過南闖過北 全程沒見過世面的樣子 真的狼狽 直到碰上老闆強烈推薦的博山湯包 我笑了 在江浙滬我可盡吃這玩意兒了 你這還能讓我 哦吼吼 搖破柔韌的麪皮 鮮香的湯汁清新而出 錘打細膩的蔥肉餡 蘊含的都是直棱棱的 不拐彎抹角的香 沾一點小醋再來一遍 剛纔飽滿的鹹香 被刺激出奇妙的鮮甜口 哇哦 說句掏鴿子窩的話 博山的美食 無論多大的讚美都不爲過 誕生在這片樸實土地上的他 已經和那位 不拿魚兒錘掉的老鄉頭 一樣低調了 當然讓我愛上博山的理由 不止精美的菜餚 還有我逛不厭的老街小道 穿梭在樹蔭斑駁的老樓間 我窺探到了原汁原味的滋博 燦爛的陽光 把這裏的時間也曬得懶洋洋的 一樣緩慢的 還有我的胃 第二天才消化完這超讚的美味 但滋博的美食真的叫人貪婪 哪怕距離發車只剩三小時 也不耽誤我爲他們東奔西跑 比如藏在小區裏的滋博特色早點 辣豆腐 看店名而以爲是個大爺 掌櫃卻是位精緻的姐 即便過了飯點 迎接還是那麼熱烈 經歷了博山菜的大開大合 眼前的火燒配辣豆腐 着實平淡了許多 嘗一小口 咬一顆塞滿湯的老豆腐 迸發出大量的幸福 滋博的賣相 滋味卻翻江倒海般猛烈 濃郁的胡椒 過癮的辣油 統統被濃厚的雞湯托住 至於其他祕方配料 詞窮的我只能用香來形容 如果再蘸一蘸外脆內柔的火燒 只需一口 就能讓你萌發出 我要吃十個的勁頭 但熱情的大姐 根本不給我這樣的機會 光是豆腐我都吃不完呢 這一切只因我說了一句 我是外地來的 臨走多付了一些錢 也被大姐摁住還了回來 這是我第一次 買單買出了淘單的樣子 街上隨處可見的博山火燒 2塊5的價格 詮釋了什麼叫管飽 溢出來的豆芽粉條 滿是花椒油槍鍋的美妙 如果想消費升級 那就試試博山油肉餅吧 紮實的蔥肉餡 每動一下都是對面糊的考驗 上稱油煎 香氣瞬間擁擠在整個房間 直至出爐的時候 輪到大爺出手 8塊一份 彷彿見到了 香和肉餅的親兄弟 這回總不至於讓我 香和肉餅哥對不住你 油肉餅真的太香啦 油脆的餅皮包裹的 是被肉餡煙燻味的嫩餅胚 哪怕餡少一點都能拿出去吹 可惜資博人不愛套路 只會用飽滿的蔥肉餡 毫無技巧的香蒙你 牙齒觸碰到肉的回彈感 油潤的汁水鹹香拉滿 沒來資博之前 我真的沒想到 這個詞也可以形容味道 這也是爲什麼 一個算不上適合旅遊的工業城市 竟然能征服全網的原因 處在一切都以利益之上的時代 資博就像個傻乎乎的一根筋 依然堅信 真誠纔是最大的必殺技 用質樸的手藝 在資本打造的網紅美食中脫穎而出 所以 這年頭做一個勤勞守信的阿甘 究竟受不受人喜歡 顯然 來自五湖四海的各位 已經給出了答案 光谷燒烤的外地朋友 絡繹不絕 色情好客的本地老闆 永不停歇 2023 願我們每個人的狀態 都可以像資博一樣 滋滋不倦 生機勃勃