CHẢ ĐÙM món ngon thường xuất hiện ở đám tiệc miền tây ai ăn cũng khen

Chào ông ba của chú và anh chị đang xem kênh Nước Mặn Nguyên Nhà Xin chào cả nhà Mấy hôm trước Ngân có nhận được một bình luận trên kênh Có một chú xin một clip để làm món chả đùm Hôm nay Ngân sẽ lên clip để đáp ứng yêu cầu của chú nha Ngân mời chú vào xem Nguồn gốc thì bây giờ là mình nghĩ là Mình đã được biết là trong các đám tiệc có những nguyên liệu còn dư thừa Thí dụ đây một chút thịt, một chút mỡ Hay là lòng gà, lòng vịt hay là rau củ các loại Rồi thì các bà, các mẹ thường tính tiết kiệm Thì muốn làm những chế biến ra từ nguyên liệu đó Thành một món nào ngon cho con cháu ăn vậy đó Thì thành ra để tiết kiệm Thì có thể chế gà là một cách để mà trộn hỗn hợp Rồi cái hấp cho chín lên Thì thành ra xuất hiện cái món chả đùm Nhưng mà cái món này là đặc sản của miền Tây mình đó các nhà Cái món này đặc biệt thêm là có một lớp mỡ chài Thì đó là mình sẽ, tại sao là đùm Thì gói bỏ vô tô vô gì đó Rồi đùm lại thành một đùm Mà đùm là từ cái miếng mỡ chài Vậy vậy nó vừa đẹp mà nó vừa ngon hấp dẫn Bữa nay thì hai má con sẽ làm cái món theo kiểu miền Tây nha Cả nhà hãy vào xem với hai má con Hôm nay mình sẽ không làm thịt bò Cả nhà cũng có thể làm thịt bò Thịt bò thì nó chuẩn hơn quán đám tiệc Rồi cái sang trọng Những cái cửa hàng đồ bán đó Thì có thể làm thịt bò Đây hôm nay mình làm thịt nạc nè Thịt nạc này cũng như là thịt đùi Thịt đùi này nó ngon hơn Rồi thêm một tí mỡ Còn ở đây là mỡ chài Cả nhà nó có miếng như vầy Một lát thêm nhờ ngân nó sơ chế Để cho sạch Rồi rửa lại giấm muối, ngũ rồi đó Cái này nói lòng chứ chỉ có mề gà thôi Mình mua bách hóa xanh Một hộp đó Ở đây có nấm mè một tí Ở đây là nửa lọ bún tàu mình đã ngâm mềm Hành tỏi làm thơm Rau củ ở trong này thì Ở đây mình có cà gốt một chút Dưới một chút đây là đậu que Cả nhà có thể là có đậu hà lan xanh để vô thì ngon Rồi kết dính thì ở đây Mình cũng có để cho ngon thơm thêm Đây có hai trứng gà Rồi bây giờ trước tiên là cái nhà Bây giờ mình sẽ lấy nước Mình ngâm cái này để cho ngân nó đi lượm Trong này nó sẽ có những tạp chất Như lông heo hay là những miếng xương dụng Sẽ lấy ra Mình nặn vô đây một miếng chanh Muối Vô chút xíu gủ Để cho mình ngâm cái này nó hết mùi hôi Rồi cái lượm ra hết Mình để vô nước Cái nhà đây là mình có một miếng lớn Một miếng này nè Kéo lên cũng nhiều lắm vừa đủ cái chén cái tô gì của mình Còn mấy miếng này dụng thì mình có thể chắp Với mỡ mình sẽ xây nhuyễn gà Còn trước tiên mình bắt cái chảo lên Là mình phải luộc chính gà Chứ luộc chính cái phần mè gà này để mình sắt hạt độ gà Thì mình chín rồi mình mới xây nhuyễn nha Trước tiên thì bắt một cái chảo nước lên Nước này mình để luộc gà với lòng gà Cái lòng gà trước nha Mà găng nó sẽ ra màu đen Rồi cũng cho chanh vô đây một chút Củ vô đây một chút Nó thử mùi Chút xíu muối Bây giờ mình sẽ sắt mỡ nè Sắt thịt ra để mình đi lấy sai Mình sai cái này là thịt vừa có mỡ Vừa có nạc mới ngon nha Cái cục thịt mình nó cũng hơi không có mỡ Thì mình thêm vô đây khoảng 50g mỡ lưng Rồi sai chung với nhau Mà cái món này mình ăn kèm với gì mẹ? Mình ăn với bánh phồng tôm Mình ăn bánh tráng nướng Nhưng mà mình nghĩ ra để ăn sáng Với bánh mì rồi cũng ngon nữa Tại vì mình hấp nó sẽ ra một phần nước Chả chả tựa tựa Giống như nếu mà có găng không Giống như pate vậy mẹ Trong đó mình không có găng Thì có cái pate hộp để vô cũng được Ở đây tại không có mình phải sơ chế găng Luộc cho kỹ rồi sai nhiễm ra Cái này là phải tiêu Rồi hành củ cho nhiều Thì nó mới ngon nè Cái phần nấm mèo Mình có một bụi là được rồi Một cái bụi đó Nằm ra nó nở nhiều lắm Rồi cái mình bỏ vô cái mái xay cho nó nhanh Bỏ vô bên này luôn Bây giờ cái mè này Mình cũng đã Sơ chế chanh muối rồi Bây giờ mình bỏ vô luộc nha Luộc cái nhà gần chín đi cũng được Rồi đem ra mình xắt dễ Cái nào cũng xắt hạt lụ hết Thành ra mình cho nó chín đi Không cần phải luộc gì hết Mình trộn chung vô Cho lát có cái hộp xanh hộp trắng Nó đẹp ít thôi Thịt nhiều Cái gà nó chín rồi bây giờ mình dớt lên Để mình luộc găng Bỏ găng vô Cắt cái này ra thành Hạt lụ hả nè Hạt lụ hơi lớn lớn Mình cắt hộp lụ ra Sáng hồi mình thắng Phi mỡ Phi hành phi Lấy cái chảo mình xào lên cho thơm Cái lòng này mình làm kỹ như vậy thì nó ăn ngon Luộc kỹ Rửa kỹ rồi luộc Găng cũng chín rồi Làm vậy để mình xay lại Rồi đem đi rửa lại Cho rẩm mình phi hành giòn Cái phần hành mình cho nó giòn Nếu mà cả nhà lỡ mua hành Mà nó mới nó có nước nhiều Cho 1 chút bột mì đa dụng vô Chứ đừng có để bột năng nè Dẻo dẻo dẻo Hoặc là bột chiên giòn Đổ mỡ này chở vô nha Có 2 muỗng canh hành tỏi tầm nhuyễn Mình chừa phần nửa lại trộn Phần nửa mình phi Để mình xào cái phần Lòng này Mày gà Thơm Làm vậy nó thật là thơm Cho vô đây chút xíu hạt nêm Chút xíu tiêu Bây giờ mình đi xay gan nha Cái nhà mình sẽ xay nhiễm ra Mình cho vô đây chút xíu tiêu Chút xíu hạt nêm, chút xíu đường Cũng như cái pate gan mình nó cũng có gia vị rồi Bây giờ mình xay vậy cho nó nhiễm ra Đây là phần gà Đây là bún tào đó Mình ngâm cho mềm Đây mình có là nửa lọng thôi Nửa lọng xào thái Chút xíu Bây giờ những nguyên liệu mình sẽ để vô hết Đây là Hành tỏi bầm nhỏ Cà rốt, đậu Hành lá Gà Cho gia vị vô Hồi nãy gan nó cũng có gia vị chút Bây giờ mình để vô 2 muỗng hạt nêm 2 muỗng cà phê đường 1 muỗng dung tiêu Muối 1 phần 3 1 muỗng bột ngọt 1 muỗng cà phê Trứng vô 2 cái trứng Bây giờ mình phải trộn lại Mình sẽ làm mấy tô nè Bây giờ mình trộn 1 cái tô lớn trước Còn dư mình sẽ trộn thêm Mình sẽ bỏ vô trong cái chén Hấp 2 Hấp cả 2 Đầy đủ Mấy cô, mấy dị hồi xưa hay Bà hồi xưa hay chế Mấy món Còn sót lại trong đám tiệc Dồn lại Cái này là các nguyên liệu Còn sót lại Tận dụng cho hết luôn Mà nó không phải là không ngon Nó hợp với nhau quá Nó vô hết Và 1 món cũng đặc sản Món này giờ ít có thấy ai làm lắm nè Thì muốn ăn thì có chỗ đặc trưng Người ta bán Ở nhà thì cũng hình như đã quên Nhưng giờ Dù con Không còn để thấy mấy món này Mấy đứa nhỏ nó không biết Nếu không ai làm thì nó cũng không biết luôn Món này con chưa từng ăn luôn Nghe trên mạng Mấy bạn cũng chia sẻ Chứ cũng chưa từng ăn Cái này có đậu phộng nữa Ngày nãy mình chưa nói Đậu phộng là lúc trẻ ra Không để trong đây Đậu phộng mềm sao không ngon đâu Bây giờ mình trộn hơn nửa hành phi Một lát mình gắt lên Ngon lắm Trộn lên Giờ mình chuẩn bị Chải mỡ trà ra Rồi mình bỏ cái chả này vô Lấy cái phần rộng nè Lót cái phần ở dưới nha Cái thao inox này nó mỏng nè Nó dẫn dịp tốt Mình hấp nó được Rớt thêm miếng nữa Từ hau nó chạy xuống Khó nè Nó cho mình đứt cùng lưng Nó không có thẳng Thẳng rồi làm nó không đẹp Giờ mình gắn chấp Thêm 1 miếng nữa Cho nửa hấp ra Cái gân nó ít bị tan Cắt cái này 2 chén Với 1 tô Mình có thể ấn xuống Cho nó có đồ dễ dặt Tại vì trong đây thịt mình Nó cũng có 1 mớ Đã chín rồi Rớt mau chín Đều Được chưa Cao quá không được Còn dư Cái này không có dư luôn Nó bị đứt Không có được thẳng ra Bắt nồi hấp lên Còn 1 chén nữa 2 chén thôi Làm cái gì cũng nhiều Người ta nhà phải vậy Cái nào bự mới được Mới ăn đủ Nhà đông người Cái này để ăn bánh mì Bánh mì cũng ngon Nhanh hơn có hùng tôm Chia hùng tôm xúc Cái này quá nhiều Dư Dư rất nhiều Nãy thì thiếu Cái phần chả của mình được 1 tô bự Với 2 cái chén nhỏ Bây giờ mình lấy 1 miếng nhôm Mình đậy lên Đây là 2 chén nhỏ Với 1 cái thao lớn Đậy cho nó hạn chế Mình lấy phần nước thịt thôi Cái này mình hấp bao lâu Cái này tại có 1 cái lớn Thì mình hấp 45 phút Tới 50 phút Mà hấp lửa dừa cho nó chín cho kỹ Rồi mình hấp được 50 phút Ngủ 1 chút nó ra Ngủ 1 chút mình sẽ lấy ra Ngon to lợi Thấy phần nước nó ra Từ cái chả thấy ngon Cái này thì nó cũng có 1 ít nước Bánh hồng tôm này mẹ Cái này còn dư 1 ít Đây là bánh hồng tôm nhà ngân làm 1 gói vậy là nửa kg Mình có thể đặt hàng qua số 0397 963 831 Bây giờ mình sẽ chiên bánh Để mình ăn kèm với món chả đùm Chả đùm này cả nhà có thể ăn với bánh tráng Bánh tráng nướng cũng được Bánh tráng mè cũng được Bữa nay tại nhà đâu có bánh tráng Thì có bánh phồng Mình ăn bánh mì cũng được Nếu mà nhiều quá Ngày mai mình sẽ ăn chấm với bánh mì Cái này để ăn sáng với bánh mì Nó có phần nước ra Bữa nay mình sẽ chiên bánh hồng tôm này Cho ông bà cô chú coi luôn Bởi cái bánh của mình nó mỏng Nên chiên nó sẽ rất là mau hơn So với 1 số loại bánh dày Mình chiên 1 cái đầu Nó nở đàng hoàng Rồi mình hạ xuống lửa liền Nè, lật đi Nó mỏng, nó dày, nó cũng nở hết Và mình thấy nở hết Còn trắng như vậy là mình vớt lên liền Không có để vàng Mình lần nào cũng vàng hết Một là dầu mới, hai là mình chiên cho trắng Tại chiên vàng là nó sẽ nhiễm Mùi dầu mỡ nó bị khét Nó sẽ không ngon Rồi bây giờ là 2 miếng 2 miếng là chiên nở đều Bây giờ bớt xuống Bớt xuống lửa nhỏ nhất luôn Rồi các nhà cứ việc để đó mà chiên đi Rồi không sợ Cái bếp ra mình để lửa nhỏ nhất luôn Lúc này là dầu đủ nóng rồi Để là nó nổi thôi, không có sợ gì hết Nó nổi từ từ Thì nó ra từ từ Rồi nó không bị cháy xém gì hết Không ảnh hưởng mùi vị của cái bánh Bây giờ cho dù Hình dài, hình tròn Hình dài mình cắt theo cái hình tròn đó Rồi có những cái gốc tam giác này kia Nhưng mà tới chừng nó nổi thì nó sẽ nổi hết ra Nó không có bị Chỗ nào mà bị chai hết Đó bây giờ lửa Là cái bếp ra mình Như là mình đang nướng bánh vậy đó, nhỏ xíu luôn Tại vì dầu nó đủ nóng rồi Không có cần phải là lửa cao gì hết trơn Lửa cao là nó sẽ mau cháy cái dầu lắm Mình xin mời cái nhà mình Ăn chả đùm với bánh phồng tôm nha Giờ mình sẽ lấy cái dĩa Cắt rồi nè Cái mỡ nó cũng biệu mềm nè Nó có nước Một chút tại cái thao của mình lớn quá Mình sợ uổng Cái mình đậy lại không cho cái mồ hôi vô Rồi một lát ở nhà lấy cái phần nước cốt đó Có thể pha thêm một miếng nước Để mình ăn bánh mì Giống như mình quậy thêm Xì dầu, đồ nước lọc rồi vô Rồi cái là cho nó lỏng ra Rồi cái mình chế lên Rồi thì mình ăn cũng giống như Mùi thơm ngon quá Giờ mình ăn thử một miếng thịt trước Một miếng chả trước Giống như pate vậy đó Mời cái nhà Ngon ha Vậy ăn bánh mì là ngon nhất Ăn bánh mì cũng ngon Tuy là những cái vật Không có giá trị gì Như là lồng Mề gà, gan Không có bao nhiêu tiền Nhưng mà mình làm cái món này thì ngon quá Tại vậy Những người lớn Tuổi hồi xưa nó làm không lúc nào cũng đúng hết Ăn kèm với bánh hồng tô ngon Nó có độ giòn Rồi trong cái chả thì nó bùi béo Thơm Chúng đậu phộng thì nó giòn Chứ mình sẽ không để vô trong chả hấp Nó không còn giòn, nó không ngon nữa Mình cắt ra rồi mình để lên Cái nào để trước, cái nào để sau Mình nói mỡ trà Hồi nãy thấy nhiều Mà tới nấu lại Nó teo lại Rồi nó ra nước mỡ Trong cái nước sốt của mình Cải Chả này ăn không bị ngán Chả này ăn không ngán Nó không Có rau củ giòn ở trong Thơm, không có ngán đâu Mình ăn kèm Cái phần gan heo cũng nhiều Nhưng mà gan heo Cũng là 1 phần Thịt nó 2 phần đi Rồi mình sơ chế kỹ Thì bây giờ ăn mùi nó thơm, nó không có bị hôi gì hết Tuy là những cái vật này Nó rất là rẻ tiền Lâu lắm rồi mới ăn lại mỡ trà Chắc mai mốt làm thêm Một cái món từ mỡ trà Bọt cuốn mỡ trà Nước Những cái Nguyên liệu mình có sẵn Làm nó dễ hơn rất là nhiều Để mình ăn bánh mì Bánh tráng, bánh phồng tôm Món này ngon Rất là dễ Mình bỏ tủ lạnh Khi nào mình ăn mình lấy ra hâm Ăn bánh mì Bánh mì ngon Mong là cả nhà Rất là dễ tìm kiếm nguyên liệu Có nhiều khi không biết ngon hay không Cứ thử đi Mà hai bà con làm sao Thì chia sẻ như vậy thôi Với cái cách này con thấy rất là dễ Chủ yếu mình đi tìm cái mỡ trà Mỡ trà thì cũng không có khó đâu Mình biết chỗ mình mua Người ta để dành cho mình Không có mỡ trà cũng được Nhưng mà mỡ trà cũng rất là quan trọng Cho cái hình thể của nó được đẹp mắt Đúng với một món ăn Mình lên hình Nhìn vô là bắt mắt liền Thành ra phải kiếm có Nhiều khi người ta cũng không xài Để người ta thắng mỡ Không có ai mà xài Thì nó gom vô Thắng mỡ lợi hết Cảm ơn các nhà đã xem hết video Đừng quên đăng ký để xem những video tiếp theo Xin chào và hẹn gặp lại