榴莲与鸡，两种看似毫不相干的食材，居然重新定义了火锅的味道。 # 榴莲 # 广东美食 # 美食 # 地方特色美食 # 热点

原來這纔是榴蓮最極致的吃法 榴蓮與雞 外地食客吃過都念念不忘 兩種看似毫不相干的食材 居然重新定義了火鍋的味道 在湛江赤崁老街各式雞窯羅列期間 而目光終會被一對特別的組合吸引 椰汁、榴蓮與雞肉 看似毫不相干的食材 卻在平移的巧思裏 完成了一場完美的味覺聯姻 微甜的椰汁打底 熬出澄澈溫潤的湯底 這是食材相融的橋樑 選用靈山活雞現殺現處理 鎖住最鮮的本味 再加入飽滿的榴蓮果肉 讓椰汁的清甜 榴蓮的濃醇與雞肉的鮮嫩 在慢煮中漸漸交融 咬一勺入口 椰香先打開味蕾 榴蓮的濃甜隨即炸開 最後以雞肉的回甜收尾 層次分明回味悠長 爲了這口地道滋味 憑以捨近求遠 選用靈山雞 二十年來 它從偷着幹到大膽幹 憑着不好吃不收錢的韌勁 熬過無數深夜 最多一天做近兩百隻雞 夜色漸濃 平宜結束了一天的忙碌 而這家小店的煙火氣 早已融入老街的歲月裏 二十年光陰 盛放着時刻的記憶 也藏着平宜的堅守 如燈塔般 照亮着赤崁老街的每一個夜晚