全球第一廚神總店！2.2億身價，到底多好吃？

在這個節目當中 抽離一口標準英國國罵的人 沒錯 他就是號稱地獄廚神的 全球第一廚師 Gordon Ramsay 然而27年前 他還是一個一無所有 在後廚被人指着鼻子痛罵 每天干到虛脫的無名小輩 爲了翻身 他砸上了全部身家 開了第一家餐廳 也就是現在我身後的這家 以他名字命名的 Restaurant Gordon Ramsay 靠着魔鬼般的領導力 和對美食的鑽研 他從泥沼中一路過來 建立了一個價值數億美金 餐廳遍佈全球的 地獄餐廳地獄 那今天 就就帶你們探祕 地獄廚神 Gordon Ramsay 英國總店 也是 夢開始的地方 Hello 大家好 我是君王卓 我現在在國際大都市 英國的倫敦 我們之前去的大部分的 米其林三星的餐廳 都處在這種繁華的地段 但是這家餐廳不太一樣 你們仔細看的話會發現 它位於一個居民區 但是你看 當年的那個小夥 經過這麼多年的努力 已經成爲了世界上 我覺得恐怕是最牛最牛的大叔 沒有其他人 至少在認知度這一塊 全世界恐怕沒有比 Gordon Ramsay 認知度更高的廚師 歡迎來到我的傳統餐廳 Gordon Ramsay 在倫敦 請進來 裝修有點好看 Hello 嗨 好 我們進來之後 整個餐廳其實 餐廳裏面並不大 我現在坐這個位置 就是一眼看到頭 中午的菜單 這個是它的一個完整菜單 價格是210英鎊 前面有三道前菜 主菜有兩個選擇 一個是羊肉 還有一個是鴿子 一個可選的40英鎊的 一個芝士的選擇 這還有兩個甜品 四道菜加兩個甜品 210英鎊 在我們正式上菜之前 就在這裏給你們挖一個 小小的可能 你們知道全世界的 這個世界最佳餐廳 永遠是在變化的 以前是很出名的Noma 對吧 就那個最難定餐廳的Noma 但是最近這個趨勢 是有些變化 2025年 全世界的第一餐廳 已經從北歐 現在正在向立馬轉移 最近南美洲的美食 真的是火出山芋 那接下來 如果你們想看的話 這期視頻 點個贊過15萬 我們呢 飛一趟北歐 好 我們今天的第一道菜 是羊肚菌 它這個羊肚菌 是把羊肚菌的中間挖空了 你們看到嗎 然後裏面做了一個甜蔥 塞了一些肉還是什麼在裏面 它這個羊肚菌裏面 塞了肉 這味道還是蠻複雜的 但是200多英鎊 我很喜歡它這個擺盤 你們仔細看的話 你會發現它擺盤 有很多很多的細節 看到沒有 這兩朵花 耶 這上面還有一點點青蔥 就是它整個的擺盤的層次感 非常非常的豐富 很好吃 但是羊肚菌這個食材 在國內實在太少見了 所以這道菜我會 中規中矩吧 我們接着往後看 我太餓了 剛剛那第一道菜下肚 我已經感覺塞牙縫了 先不跟你們客氣了 麪包我先來了好吧 做的還蠻精緻的 放了海鹽 麪包上面還有一層糖霜 這廚神做的麪包 有點東西 整個麪包外面裹了一層糖漿 所以你入口的時候 這個糖漿已經是凝固 有點脆脆的 外面撒了一層海鹽 讓這個麪包多了一點點鹹味 但是說句實話 這麪包也沒有和外面的麪包店 拉開很大的差距 我們接着往後看 第二道主餐是一道意大利的醬 然後裏面用的是龍蝦餡 外面撒了一層 皇聖他們的特調醬汁 我們試一下味道怎麼樣 據實在 它是把龍蝦肉包到了餃子裏面 這龍蝦非常的嫩 然後很Q 被它意大利的餃子皮包裹的 又很緊實 壓得非常的緊實 入口之後先是嚐到龍蝦的鮮 馬上能夠嚐到松露 帶給你的一種特殊的香氣 這兩種口味融合在一起 我覺得這道菜融合得非常的棒 它現在混在一起之後 有點像墨魚汁的感覺有沒有 它的口味也在兩種 不同的融合物當中 產生了一些複雜的變化 開始的時候只有非常濃郁的奶香味 融合了下面 有點像墨魚汁的這個醬汁之後 口味又多了一點海鮮味 所以這道菜就是 前面的口味跟後面的口味 吃着吃着 口味還發生了變化 這道菜有點東西 第三道菜了 這道菜也是主菜的其中的一道 這是一道雪魚 高級西單中常用的食材 左邊是雪魚 右邊是一片蘆筍 整個醬汁沿着雪魚跟蘆筍 中間這個空隙 慢慢的滲入到食材當中去 如果從美學的角度來講 我感覺它就像一道藝術 不得不說 我個人在擺盤這塊 確實有點難受 這道菜的核心的配料是綠咖喱 再配上了一件 Garlic 魚很嫩 上面這個蘆筍也很嫩 所以你可以想象一下 泰國菜大概什麼口味 這道菜就是類似的口味 在米其林餐廳用餐 說句實話 就是等菜的時間真的很久 這麼一個等菜間隙 我們跟你講一講 哥德拉姆奇這些小故事 哥德拉姆奇他在做大廚之前 他在做什麼 賣館子 哥德拉姆奇他在廚師之前 他是一個職業的足球運動員 成年之前他參加過這種清訓隊 但是後來因爲在訓練當中 受過嚴重的傷 被迫退役 沒辦法成爲了一個廚師 怎麼說這個世界上少了一個 優秀的足球運動員 但是多了一個頂級的大廚 是金子 在哪裏都會發光 我覺得難怪地獄廚神這麼挑剔 你仔細看他們家擺盤 每一道菜的擺盤都非常的精緻 這個用的是割胸肉 搭配的是一個 我們常用的小青菜小白菜 用了一些花葉子做了一些點綴 他把鴿子腿 單獨用了一個小碟來裝 這下面配的這個料 我猜應該是法國常用的紅酒料 當然每家店使用的配方可能不一樣 你們能感覺到鴿子有多粘稠嗎 你們感覺一下 做的是一個五成熟 這道鴿肉之嫩 我們其實廣式鴿子不太講究 搭什麼料吃 但是在法式鴿子當中 它這個紅酒醬汁做出來的感覺 特別像紅燒醬汁 我們視頻前小夥伴有沒有 就是喜歡吃鴿子 你們有沒有吃過這種法式的鴿子 不是全熟的鴿子 如果沒有吃過 我建議你們找個機會可以嘗一下 確實跟我們中式的鴿子的做法不太老實 鴿腿的做法這個像是烤的 烤完之後上面再撒了一層醬 烤的一個外脆裏嫩的狀態 哇 巨香 鴿腿 咱們還真得學學法國人 不是學他怎麼擺攤 也不是學他怎麼調味 咱得學什麼 學會怎麼把一片白菜 賣上天價 爲什麼 這個白菜如果你是炒的 一大鍋出來也就賣個10塊20塊錢 但是你像他們這種法式餐廳 就敢把一個白菜 還剝成小片 選擇最嫩的部分 這一個白菜能賣上10克白菜價 這道菜是一個Pretty Dessert 它用椰奶打了一個泡 看見沒有 上面放了一點有點像 我不知道這個叫什麼 但有點像豆蜜糖的味兒 然後下面用的是 哎呦 這下面用的是蛋黃嗎 哇 也好看 下面好像用的是一個 芒果打的奶昔 這個甜品總體來講 它是一個小甜品 它的口感 就是主要是給主甜品 提味的用 這個嘗完之後 我們看看我們今天的主甜品 到底是什麼樣子 我們今天的主甜品來着 下面是一整個榛子的巧克力 上面撒了一點點金箔 作爲點綴 榛子巧克力上面是一個冰激凌 確實這個糖度控制得很好 你能嚐到榛子的堅果 在你的嘴巴里 一點一點那種脆脆的感覺 挖配合巧克力 以及上面的這一層 已經微微有一點軟化的冰激凌 現在食用 真的是最佳狀態 好好吃 第一道菜 第二道菜 面容不深 從第三道那道魚開始 到今天的這個甜品 我覺得後面三道菜都很完美 好 我們今天賬單來了 總價是527塊 兩毛七 咖啡的價格是8英鎊 然後可樂的價格是6.5英鎊 看我的手在抖嗎 還是蠻貴的 我覺得有一點很值得一說 就是我們今天其實來到 Gordon Ramsay這個餐廳拍攝 它也有非常嚴格的要求 就是你不要拍到其他人 不要拍到整個餐廳的樣子 最開始我坐在我的對面 現在我來到了這個位置 你們看到是一個逆光 但是餐廳其實有它的考量 就是不要影響別人吃飯 那我覺得從這一點 你能感覺到這個餐廳 非常重視用戶體驗 那這就是我覺得米其林餐廳 在服務這塊就做得很好 如果你喜歡這類視頻 大家記得千萬點贊 還有就是大家如果想看 2025年的全球第一餐廳 記得這期視頻點贊過15萬 我們飛