餛飩餡你調對了嗎？這樣做的糊辣餛飩又麻又辣肉餡鮮嫩多汁好好吃

買回來的梅子乳洗乾淨後,先幫它改刀 剪刀就把它砍成乳膜 好多粉絲在後臺私信我 吃餛飩的乳餡咋個調 今天就詳細給你們講解 乳膜砍好後就放在一個薄薄裏面 切點蔥花 切好後我們就開始來調餡 加入鹽巴、胡椒麪、一小點白糖、雞精、蠔油 生抽、香油 然後用筷子拌勻 加點薑末 差點把薑末搞忘記了 然後加入適量的清水 用筷子繼續攪拌 我加了兩匙水 把水全部澆到乳裏面後就加入玉米澱粉 繼續拌勻 這樣調出來的餛飩鮮嫩多汁 這點餛飩餡如果不喜歡吃蔥花漿的 就把它改成蔥姜水 餡調好後我們就開始來包餛飩 取一張餛飩餅放在左手上 加入適量的肉餡 像我這樣把它對摺起來 肉邊邊把它捏緊 免得漏餡 用漂漂沾一點清水 用手扭一下 把兩頭沾起 一個餛飩生胚就做好了 這種包法比煎起來包那種更容易熟 口感也好一點 你們的餛飩又是咋個包的呢 餛飩包好後 接到就少一鍋清水 水開下入餛飩 加點菜 用樓上澆一下防止粘鍋 現在來把佐料打起 加點鹽巴 雞精 花椒麪 醬油 陳醋 再要一坨靈魂豬油 水煮開後就挖點湯在碗裏面 餛飩煮好後也把它舀進來 揮揮菜 再加點腐辣椒 辣椒的量按照自己的口味添加 最後再撒幾顆蔥花 這道腐辣餛飩就做好了 這樣煮出來的餛飩 有麻有辣有酸 還有豬油的香味 真的好好吃哦 今天就到這裏了 喜歡的同學可以試一下 謝謝您的觀看 我們明天見 記得點贊關注哦