Do Italians Actually Cook Every Day_ _ Easy Italian 266

Tutti gli italiani sono chef e hanno la cucina nel DNA. Pasta fresca ogni giorno e forno acceso ogni ora. Ma è veramente così o si vede solo nei film? Oggi chiediamo agli italiani se cucinano bene o se, come me, mettono la pancetta nella carbonara. Andiamo a scoprirlo. Quanto cucini bene da uno a dieci? Tre. Direi tre. Sette. Sei. Sufficiente, dai. Otto. Dai. È un voto alto? Sì. Sì, sì, ho fatto l'alberghiero. Ah, ecco perché. Sì, sì. Dieci. Wow. Sì, sì, dieci. Per me dieci. Per lui dieci. Sette. Buon voto. Sì, buon voto. Da napoletana ho imparato qualcosa in cucina. Otto. Sei. Con l'aiuto del bimbi. No, la sufficienza c'è. Io penso due, perché io cucino per sopravvivere di base. Otto, dai. Otto anche io. Otto. Voto abbastanza alto. No, mi piace cucinare, mi capita spesso di fare la pasta fresca, faccio la lasagna con mia sorella perché ci piace entrambi. I secondi non mi escono benissimo, però effettivamente forse un po' altino. Quanto cucina bene da uno a dieci? Io? Uno. Perché uno? Perché non mi diverte cucinare, perché vivo da solo e quindi mi pare a tempo perso. Poi sono come mia madre, la quale diceva, io in cucina non ci sto mai, allora io vado avanti con i surgelati. Quando gli italiani parlano di cibo e di cucina si emozionano e quindi parlano velocemente e magari perdi il filo del discorso. Questo può creare un po' di frustrazione, ma è normale, capita anche a me con l'inglese. Ma c'è un trucco che funziona per memorizzare pezzi di frase o espressioni fisse, e cioè riascoltare le conversazioni ad una velocità più bassa. Per esempio, puoi provare ad ascoltare il nostro audio lento. Per saperne di più, clicca il link in descrizione. Secondo te è vero che tutti gli italiani cucinano bene o è solo un mito? No, è solo un mito decisamente. Perché dici così? Vabbè, perché conosco molte persone italiane che non amano cucinare e lo dicono anche, quindi... No, è un mito, è un mito. Soprattutto gli universitari secondo me non cucinano bene. Non tutti, perché sennò dopo i miei amici mi ammazzano, però la maggior parte non cucina bene. Falso, ho mangiato male a casa di italiani, è normale, non saper cucinare non è una cosa per tutti, ci sta. Direi che sulla media mondiale però è più facile trovare un italiano che cucina mediamente bene piuttosto che uno che cucina male. Secondo lei gli italiani cucinano bene? Cucinano benissimo. E il suo piatto preferito italiano qual è? Lasagne. Sono quello che cucino in casa, non mia moglie. Quindi è vero che gli italiani cucinano bene, non è solo un mito? Credo di sì, credo di sì, è qualcosa che abbiamo probabilmente nella nostra cultura, ci teniamo, ma è più che il tema della preparazione del cibo, che è importantissimamente, è più forte forse quello della convivialità. E quindi per avere più persone in casa impari a cucinare meglio, credo. Tutti gli italiani cucinano bene, è vero o è solo un mito? No, tutti gli italiani cucinano bene. Oggi c'è una grande cultura della cucina. Penso di sì, siamo tutti piuttosto bravi, anche perché abbiamo la fortuna di avere delle buone materie prime, e quello gioca a nostro favore penso. Poca trasformazione e riusciamo a fare le cose bene. Sì, anch'io sono dello stesso parere. Sempre col bimbi. Che cos'è il bimbi per i nostri spettatori? Per voi è un attrezzo che aiuta molto in cucina, quando anche non hai tempo devo dire che aiuta, aiuta. È più un mito perché alla fine comunque varia da persona a persona, perché dipende sempre se i figli vengono, cioè i genitori aiutano i figli a cucinare. La maggior parte delle volte in alcune case i genitori neanche insegnano, direttamente cucinano e il figlio trova il piatto pronto. Per esempio io ho trovato subito il piatto pronto, però dopo un po' ovviamente senza il padre a casa ho iniziato a cucinare io. Secondo me è un mito, la cucina italiana è buona, però tutti gli italiani non sanno cucinare secondo me. Non tutti sanno cucinare alla fin fine, però diciamo che molti sanno cucinare bene, ma non tutti. I vostri amici italiani sanno cucinare? Dipende, c'è chi non sa neanche farci una pasta. Diciamo il classico pasto da fuorisede. Di dove siete voi? Entrambi pugliesi, però io vivo a Milano. Io invece pari. Il fuorisede è una persona che sceglie di studiare all'università in una città diversa dalla sua. Gli italiani cucinano bene, è vero o è un mito? Abbastanza vero, però dipende molto. Dipende da casa a casa, da regione, da molti fattori, però in generale sì, abbastanza bene, credo. È un mito, è una chiacchiera. A me piace molto la cucina indiana, per dirne una. Perché no, la cucina araba è anche molto buona, tunisina. Tutto il mondo cucina bene perché usa quello che ha per fare il meglio per il proprio gusto. Quindi queste sono palle, che la cucina italiana sia la migliore. È buona e ha soprattutto una ricchezza di tipi, di culture, perché l'Italia è molto divisa tra nord e sud in culture diverse. Ma è tutto lì. Qual è il piatto italiano più difficile da cucinare? I canederli. Non so se li conoscete. Spiega. Beh, sono dei gnocchi di pane con dentro tanti ingredienti. Era un piatto povero. Di quale regione? Trentino. Vengo dal Trentino. Secondo me quelli della tradizione, tipo antichi, dolci, panettoni, dolci tipici. Hanno una preparazione molto lunga. Non li so fare. Io direi tutti gli impasti. Non li so fare. Sono bravo sui salati, ma sugli impasti fatico un po'. No, io invece al contrario. Mi diverto un po' di più sugli impasti, quindi sui panificati, però sui dolci, diciamo, pecco un po'. Che cosa fai? Parlando di panificati, per esempio, ho iniziato a fare la pizza, insomma, a casa. Mentre dolci, l'unica cosa che so fare è la cheesecake, solo quella. Quella la so fare anch'io. L'unico dolce che so fare è la tiramisu. Qual è il piatto italiano più difficile da cucinare? La lasagna. La lasagna. Secondo me anche la lasagna, anche. Però non sono sicura, anche perché non conosco tutti i piatti di alta cucina italiani. Però direi, come piatto comune, la lasagna, sì. O la pasta al forno, anche. Mi viene da dire la porchetta da zero, perché è una cottura lunga, hai bisogno di cose difficili da procurare. Cioè, un maialino intero è un po' difficile. E lunghi tempi di cottura, anche saperla fare bene, che non rimanga secca, così, mi sembra abbastanza complicato. Le paste ripiene. Le paste ripiene, sì. Ma è per me un po' tutto. Faccio poco testo. Quando non hai tempo di cucinare, cosa cucini? Generalmente in casa mia c'è sempre qualcosa di già pronto, tipo dei ravioli pronti, dei tortellini, cose del genere. Si mettono in padella e in due minuti sono pronti, con burra e salve o un sugo che c'è in frigo. Uno spaghettino, pomodoro fresco e capperi. Probabilmente qualsiasi cosa che si mette dentro la friccitricia d'aria, veloce veloce, così. Io piadina con pollo, insomma, la cosa più semplice che possa esistere. La frittata, semplice, veloce, ho anche delle uova semplici, ho due, così. Pasta al pomodoro, rapida e indolore. Carne e labbrace, faccio subito una bella insalatona con avocado, cipolle, noci, ci metto di tutto e va così, l'insalata. Gli hamburger, le uova, queste cose qui appunto quando devo fare qualcosa di rapido, se no la pasta in bianco. Quando non avete tempo di cucinare, cosa cucinate alla svelta? Insalata, insalata e pasta. Ramen istantaneo. Quindi sei a favore del cibo confezionato? Si dai, si dai, abbastanza. Cibi confezionati? No, a meno che non sia l'affettato, ma anche lì, o il pane, queste cose semplici, del resto no. Non amo i cibi confezionati, ecco. Ma poco in realtà, però a volte si. No, non ne uso. No. Ma non particolarmente, cerco di evitarli il più possibile, comunque, sia a livello di sapore, preferisco piuttosto impiegarci dieci minuti in più, ma preferisco evitarli. Io invece, seguendo una dieta maggiormente magari di consumo nel fine settimana, solo per togliermi qualche spizio, ma altrimenti ogni settimana nulla. Cibi confezionati siete a favore o no? Ni, ni, no. Hai sentito? La signora ha appena detto ni. Che cosa significa? Ne si, ne no. Cioè la n del no e la i del si. Ni. Se proprio magari non ne posso fare a meno, allora vado al super e trovo qualcosa di veloce da poter acquistare, utilizzare, però per il resto, tanto fare una pasta, dieci minuti, eh. Sì, anch'io non sono molto favorevole ai piatti pronti, anch'io, sono piuttosto una cosa veloce, cucinata, preferisco, sì, sì. Sei a favore dei cibi confezionati? In realtà no, però sono comodi, quindi preferirei non averli, ma la vita, beh, è sempre incasinati, quindi non sia tempo. E qual è il piatto italiano che cucini meglio? La pasta al pesto. Ma il pesto comprato o fatto da te? Ovviamente comprato. Qual è il vostro piatto preferito da cucinare? Da cucinare, ma direi la matriciana, il classico. Per me invece carbonara. E vi vengono bene? Sì, sì, precisamente. A volte sì, a volte no. La parmigiana di melanzane, fatta bene però. Il tuo piatto preferito da cucinare? Le colpette della nonna. Il piatto che cucini meglio? Forse la pasta con i pomodorini. Com'è? Si dice con semplicemente olio, un po' di acciuga nel soffritto, poi si mettono i pomodorini, si mette l'acqua a metà cottura più o meno, si scola la pasta nei pomodorini e basta, si completa la cottura così. Diciamo io mi piace la cucina italiana, mi piace tutto. Direi pasta col pesto, il mio piatto preferito. Di dove è lei? Sono giorgiana. E qual è un piatto famoso del suo paese? Anche noi abbiamo una cucina meravigliosa, cucina giorgiana famosa nel mondo, più famoso diciamo cacciapuri, tipo pizza però un po' diverso, e melanzane con i noci. E qual è il piatto che ti viene meglio? Carbonara, dai, abbastanza sì, o carbonara oppure il pollo inumido. Il mio piatto preferito è la pasta con le vongole. Come si fa? Ma non è difficile, aglio, olio, fai andare un po' le vongole, dopodiché le risotti un pochino, un po' di prezzemolo se lo vuoi e basta. Cosa mangia oggi? Oggi salmone, naturalmente è sorgelato quindi devo sgelarlo con l'insalata e basta, perché anche mi devo tenere leggero. Preferebbene tenersi leggero. Tenersi leggero. Va bene, abbiamo finito, grazie mille, è stato gentilissimo. E tu cucini bene? Hai mai cucinato un piatto italiano? Scrivicelo nei commenti. Ciao! Per esempio puoi provare a... quindi è probabile... vabbè rifaccio, scusa!