這種方法做出來的火燒外皮酥脆空心效果好，不管夾菜夾肉都很方便

這一款可以加菜,可以加入的火燒 怎樣做呢,才能外皮酥脆,裏面的空氣效果好呢 那麼今天,稀老師帶大家一塊兒來製作 首先呢,準備中筋麪粉500克 加5克的泡打粉 5克的鹽 8克的白糖 要讓它的酥脆效果好呢,咱們加入50克的油 加入300克的溫水 給它合成麪糰 待水全部加完之後呢 麪糰給它揉至光滑之後 蓋上蓋 餳面30分鐘 硬漢做出來的火燒呢,空氣效果好 這個油酥呢,是非常關鍵的 首先呢,準備的是乾麪粉100克 加入5克的鹽 3克的十三香 加入120克的大豆油 這個油酥呢,不能合的太稀,稍微粘稠一點點 看一下,咱們整體呢,給它合成這種比較粘稠的糊狀 備用即可 好了,這時麪糰已經鬆弛好了 案板上撒點麪粉 接下來對角呢,給它擀開 然後呢,咱們給它擀成厚度約0.3釐米的薄片 調好油酥呢,給它淋上去 然後整體,塗抹均勻 然後從一邊呢,給它捲起來 卷的時候呢,注意,咱們邊撐邊卷 讓這個層次更加薄一點 這樣做出來,它的皮子更加酥脆 分成大約50克的一個面鏡 接下來咱們來製作 把這個面鏡放到案板中,先給它按扁 劑頭呢,先給它擀薄 擀薄之後呢,注意看,給它對摺一下 把另外一個劑頭呢,還是一樣,給它擀薄 好,然後呢,注意看 整體呢,給它翻轉一圈 把這個面鏡呢,包起來 做完之後呢,讓它鬆弛5分鐘 接下來呢,咱們給它擀成一個牛舌片 擀好之後呢,表皮刷點水 然後撒點芝麻 給它點綴一下 芝麻面向下 咱們放入鍋中 好,看一下烙制呢 底部色澤金黃,而且個個鼓鼓的 這時呢,咱們給它翻面 好,蓋蓋呢,繼續烙制 看一下,烤制呢 鼓鼓的,而且呢 兩面色澤金黃 這時呢,咱們就給它出鍋 好,看一下,咱們烙出來 這個表皮也是非常酥脆的 咱們剪開,看看裏面的這個空心效果 看一下,裏面呢,也是非常空心的 這樣的火燒呢,你不管是夾肉 夾菜呢,都是比較方便的 這個效果呢,也是非常不錯的 好,今天呢,咱們這個火燒呢,就製作完成了 不知道大家學會了嗎 咱們還想了解更多 菜賣面知識,請持續,關注我