蘿蔔乾炒肉的家常做法，有方法有步驟，香辣爽脆，越嚼越過癮

蘿蔔乾炒肉絕對算得上是一道下飯菜 告訴您方法 蘿蔔乾脆爽入味 豬肉噴香 就這一個菜就能幹掉三碗飯 這是曬乾的蘿蔔乾 要先用清水浸泡一個小時 泡好以後再用清水多清洗幾遍 洗好以後把水分攥幹一些 把蘿蔔乾的頭切去一些不要 然後切成1釐米左右的小段備用 五花肉去皮 然後切成硬幣厚度的片備用 蒜子是增香的 把蒜子切成蒜末備用 小米椒是增辣配色的 把小米椒切成小圈備用 青蒜苗是增味配色的 把青蒜苗切成1釐米的小段備用 因爲蒜梗和蒜葉的下鍋時間不同 所以切的時候要把蒜梗和蒜葉分開來放 然後還要準備5克豆豉增加風味 我們提前把調味料準備好 盤中加入4克食用鹽 2克味精 15克生抽 10克蠔油 20克料酒 20克清水 攪拌均勻備用 起鍋不加油 開大火 把蘿蔔乾倒進鍋內煸炒一下 我們要把蘿蔔乾的水分煸炒出來 這樣蘿蔔乾才能吸收更多調料的味道 蘿蔔乾下鍋以後不要炒太久了 最多煸炒90秒左右就可以打出備用 把鍋燒熱 加入30克食用油 油熱以後把五花肉倒進鍋內 我們要把五花肉的油脂給煸炒出來 把五花肉的肉香味給炒出來 家長們,視頻都看到這裏了 如果覺得我的視頻還可以的話 就請您獎勵我一個免費的贊吧 順勢對我的鼓勵和支持,萬分感謝 來您看看 一直把五花肉炒到表面有些金黃就可以了 把蘿蔔乾倒進鍋內 翻炒幾下 翻炒均勻 把準備好的調味料也倒進鍋內 翻炒均勻 把調味料化開 炒出香味 顏色稍微淡了一些 再加上3克生抽加深顏色 大概炒上30秒左右香味就可以出來了 把青蒜的葉子倒進鍋內 稍微的翻炒幾下 翻炒均勻即可出鍋裝盤 美味即成