天熱要多吃冬瓜，教你一個新做法，不炒也不燉，上桌全家人都愛吃

以後冬瓜買回來不要再炒着吃或燉着吃了 今天教你一個不一樣的新做法 很多人都沒見過 更沒吃過 出鍋後營養又美味 全家老小都愛吃 首先2毛一斤的冬瓜切去瓜瓤 再改刀切成薄片 這個片也不需要切得太薄 儘量切均勻一些 最後改刀切成細絲 切好之後放入碗中 倒入一勺鹽 下手抓拌均勻 提前把冬瓜醃製一下 把裏面多餘的水分殺出來 抓勻後先放一邊醃製10分鐘 接下來準備一塊豬瘦肉切成薄片 再剁一剁 剁成肉末 嫌麻煩的朋友也可以用絞肉機絞成肉末 剁好之後放入碗中備用 準備一個去皮的胡蘿蔔 先切成薄片 再改刀切成細絲 最後切成胡蘿蔔丁 切好之後放入碗中備用 接下來空碗中倒入2勺生抽 半勺老抽 一點點蠔油 一勺雞精 一勺白糖 一點點食鹽 一勺澱粉 再倒入一碗清水 然後用勺子攪拌均勻 攪勻後先放一邊備用 冬瓜醃製好之後 抓緊把冬瓜絲用力擠幹裏面的水分 然後直接往裏面打入4顆雞蛋 用筷子攪拌均勻 將雞蛋和冬瓜絲攪拌至充分的融合在一起 攪拌成像視頻中這樣就可以了 接着倒入一勺澱粉 加入澱粉在煎制時 能夠讓冬瓜雞蛋更容易成型 攪勻後先放一邊備用 接下來把鍋燒熱 倒入少許食用油 再倒入冬瓜雞蛋 用鏟子整理成一個圓餅 然後開小火慢煎 底部煎制定型後 輕輕轉動鍋子 使冬瓜雞蛋餅受熱更加均勻 一面煎至金黃後 再借助一個盤子將餅翻一面 把另一面也煎熟煎至金黃 這樣煎出來的冬瓜雞蛋餅外酥裏嫩 吃起來非常的香 然後關火把它盛出來 裝入盤中備用 另起鍋倒入少許油 油熱倒入肉末 開小火慢慢煸炒 把肉末炒散炒至變色 然後倒入蔥薑蒜 繼續翻炒 炒出小料的香味 炒香後倒入胡蘿蔔 翻炒均勻 將胡蘿蔔炒至斷生 然後倒入料汁 開大火煮開 把湯汁煮至比較粘稠 像視頻中這樣就可以了 然後關火 把這個湯汁直接淋在冬瓜雞蛋餅上面 光看着就非常的有食慾 再撒上一點小蔥花點綴一下 一道營養又美味的肉末絲瓜雞蛋餅就做好了 這樣做出來的冬瓜雞蛋餅口感非常的滑嫩 吃起來也非常的香 裏面搭配了肉末 胡蘿蔔 雞蛋等營養非常豐富 特別適合老人和孩子使用 好啦 有喜歡的朋友就收藏起來試試吧 我們下期再見