Đừng Kho Cá Theo Cách Cũ! Thêm Bí Quyết Này Cá Kho Tiêu Ngon Gấp 10 Lần

Mình chào cô chú anh chị và các bạn Hôm nay bếp nhà em Kiều chia sẻ với cái nhà mình Một món ngon, mặn ngọt, đậm đà, rất là hao cơm Đó là món cá lóc kho tiêu Hôm nay thì em sẽ chia sẻ chi tiết Cái cách mà mình kho cá không có bị tanh Thịt cá săn chắc, nước kho thì lại kẹo sạp, cực ngon Món này mà mình ăn chung với cơm Cực kỳ hao cơm và bắt cơm luôn nha cái nhà Mời cô chú anh chị và các bạn Cùng vào bếp trải nghiệm cách làm này cùng với em nha Để chuẩn bị làm món ngon này Thì hôm nay mình còn có là 1 con cá lóc Cá lóc thì mình có thể sử dụng cá lóc đồng hoặc là cá lóc nuôi Ở đây thì em có đi chọn mua được 1 con cá lóc Tầm khoảng 700g nha cái nhà Bên cạnh đó gồm có các gia vị như là tỏi, ớt, hành tím, hành tây Và một số gia vị cơ bản của nhà bếp mình nha Cá lóc khi mua về thì mình đánh sạch bẫy Loại bỏ phần gột bên trong Sau đó thì mình sẽ cạo sạch màn đen trong bụng Để cá không bị tanh thì mình sẽ trà xát cá với 1 chút muối với nước cốt chanh Trong khoảng 3-5 phút Rồi mình gửi lại thiệt là sạch với nước lạnh nha cái nhà Sau đó thì mình sẽ để cho phần cá gáo nước Rồi mình sẽ cho vào 1 cái thao hay 1 cái tô đựng đủ phần cá là được nha cái nhà Mình sẽ tiến hành đến bước tiếp theo là mình ướp cá nha Em cho vào đây là 1 muỗng canh đường Khoảng nửa muỗng canh hạt nêm Dành thêm 1 xíu bột ngọt Để thịt cá săn chắc thì mình có thể cho vào 1 phần 3 muỗng canh muối nha cái nhà Để kho cá thì mình cho thêm khoảng 2 muỗng canh nước mắm nha Vì mình cho muối thì mình cho 2 muỗng canh thôi Còn nếu mà mình không cho muối thì mình cho khoảng 3 muỗng canh nước mắm nha Nước mắm thì mình sử dụng nước mắm ngon Còn khi kho cá thì phần cá của mình nó sẽ đậm vị và thơm ngon hơn nha cái nhà Để cá của mình có màu sắc đẹp thì em có cho vào đây là 1 ít nước màu ha Nước màu này là nước màu thắng từ chùa nè Cho nên là sẽ có cái màu rất là đẹp nha cái nhà Tùy vào cái sở thích đậm nhạt mà mình cho vào cái lượng nước màu vừa phải nha Em cho vào đây 1 ít ớt xim xanh Mình ướp chung với cá cho thơm nha cái nhà Nếu nhà mình ăn cay thì mình có thể đập dập cái phần ớt này ra nha Để cá của mình nó đậm vị và có cái vị cay thơm nhẹ thì em cho vào đây là nửa muỗng cà phê tiêu say nha và khoảng 1 muỗng canh tương ớt Nếu nhà mình có nhiều bạn nhỏ thì mình sẽ giảm cái lượng tiêu và lượng ớt lại nha cái nhà Còn nếu như nhà mình có sở thích ăn cay được thì mình có thể gia tăng cái lượng tiêu và ớt nha Sau khi cho đầy đủ tất cả các gia vị vào rồi thì mình sẽ dùng muỗng đũa nè mình trộn lên để cho cái phần cá của mình được thấm đều cái phần gia vị ha Thường cá thì mình sẽ ướp tầm khoảng 20-30 phút nè Còn nếu như có thời gian nhiều hơn thì mình có thể ướp tầm 1 đến vài tiếng ha Mình có thể ướp buổi sáng rồi mình cho vào ngăn mát tủ lạnh ha Buổi chiều mình đem kho thì cái khứ cá của mình nó sẽ thấm vị, nó trong lại thì kho nó càng ngon hơn nha cái nhà Bây giờ thì chờ cá thấm vị mình sẽ tiến hành mình đi kho cá nha Cá lúc này đã ướp đủ thời gian rồi nè Bây giờ thì mình sẽ đi kho cá nha cái nhà Đầu tiên thì mình sẽ cho 1 cái chảo lên bếp Sau đó mình cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn ha Sau đó thì mình sẽ cho cái phần hành tây vào Hành tây thì mình cắt lát mỏng như thế này Mình cho vào mình áp chảo cho nó thơm và nó ngọt nha Sau đó thì mình sẽ để nguyên vậy luôn để mình lót chảo và mình cho cái phần cá lên phía trên ha cái nhà Khi mà cái phần hành của mình vậy được mùi thơm rồi á thì mình sẽ cho cái phần cá, đẩn cái phần nước ướp cá vào luôn nha Mình sẽ giữ lửa vừa nha cái nhà Mình kho cá tầm khoảng 5 đến 10 phút ha để cho phần cá của mình nó được áp chảo thịt cá nó sẽ săn lại nha cái nhà Cũng không có nên gấp ghép mà mình chở về cá nha Mình để đâu đó tầm khoảng 4-5 phút thì mình hãy chở về để cho 1 mặt cá nó săn nha cái nhà Lúc này thì 1 mặt cá đã săn rồi nè Bây giờ thì mình sẽ chở về để cho cái mặt cá còn lại cũng săn nha Với cái cách làm này thì phần cá sẽ rất là săn chắc Một xíu nữa mình kho, mình chở về cũng không có sợ là phần cá của mình bị nét nha cái nhà Khi mà cái mặt phần còn lại của cá đã săn chắc thì mình sẽ tiến hành cho nước vào nha Nước thì mình có thể cho nước lọc hoặc là nước dừa hoặc là kết hợp lẫn nước lọc và nước dừa để cá của mình kho có cái vị ngọt thanh ăn nó ngon hơn nha cái nhà Nước thì mình cho vào xâm sấp mặt cá như thế này nè để cho cá của mình nó được chính đều và thấm đều gia vị nha Mình cứ giữ lửa vừa và lửa to cho đến khi cái phần nước nó sôi lên như thế này Có bọt thì mình sẽ bớt bọt tại vì cái phần bọt này nè sẽ làm cá nó bị hôi thanh và khi mà nó lắng xuống sẽ làm cho cái nước kho cá nó bị đục đục ăn không có ngon miệng Bớt hết bọt rồi thì mình sẽ điều chỉnh lại với lửa nhỏ mình kho liu riêu mình kho từ từ tầm khoảng 20-30 phút nha cái nhà Đối với cá lớn thì mình kho tầm khoảng 20-30 phút ha Cá nhỏ thì 15-20 thì cá sẽ chín đều và cái phần nước kho gút cạn dần nha cái nhà Lúc này thì nồi cá kho của em kho cũng đã hơn 20 phút vậy nè Cái nhà thấy không cái phần cá kho lên màu rất là đẹp nha Trong lúc kho cá thì mình có thể dùng mũn dùng vá mình múc cái phần nước kho mình gưới lên trên cái mình cá như thế này nè để cho cá của mình nó được thấm vị và mềm ngon nha cái nhà Bây giờ thì cái phần nước kho đã sánh sệt lại cạn bớt dần mình có thể nêm nếm xem coi có vừa vị với khẩu vị của gia đình mình hay chưa nha Với em thì công thức này em không có thêm gì nữa nha cái nhà Tại vì công thức này em thấy là rất là vừa vị với khẩu vị của gia đình em nè Lần nào làm cũng thành công hết nha Mặn ngọt rất là đậm đà Sau cùng trước khi tắt bếp thì em cho lên phía trên 1 ít ớt nè 1 ít hành tím Có hành lá thì mình có thể cho thêm hành lá nha và gắt thêm 1 ít tiêu xay Như vậy là món ăn của mình đã hoàn thành ra nè Và đây là thành phẩm món cá lóc kho tiêu của chúng ta nè Cá lóc kho tiêu thơm nước mũi Thịt cá thì dai ngon không hề bị bỏ Thịt cá kho kiểu này rất là săn chắc luôn nha cái nhà Nước kho thì kẹo sệt, cay nồng vị tiêu Ăn cùng cơm nóng thì bao nhiêu cơm cũng hết luôn nha cái nhà Nước kho thì mình có thể gửi lên cơm ăn trực tiếp nè Hoặc là mình để chấm rau củ, rau luộc Hoặc là rau sống á Ăn rất là ngon và rất là cuốn luôn đó nha Cá của mình kho cách này màu sắc rất là bóng đẹp và ngương luôn nha cái nhà Nếu cả nhà mình thấy công thức em chia sẻ ngon thì thử làm ngay cho gia đình mình cùng thưởng thức Nhớ lưu lại công thức này khi nào mà mình có làm món cá lóc kho tiêu thì mình áp dụng nha Chúc cả nhà mình thành công Bánh chào và hẹn gặp lại cả nhà mình ở món ngon tiếp theo nha Bye bye