千奇百怪的雲南食材怎麼吃 雲南食材之吃花篇：海菜花，有人叫它水性楊花，生於水中，嫩滑鮮爽！

它們是可以吃的水中花 也是人們所說的水性洋花 七八月的大理 星星點點的海菜花挺出水面 每朵小花一生的花期只有一天 海菜花對環境的要求非常高 所以只有在這種水質比較好的地方纔能看到它 人們或划着小船在水面清撈 或深入水中從根部摸索 一根根脆嫩水靈的海菜花 便從水底露出真面目 海菜花有着非常修長的花絮梗 像一根根纖細的繩索 所以它們的花朵才能漂浮在水面上隨波盪一樣 也許是沾染了大理湖光山色間的柔情 海菜花生來就清爽滑嫩 只需撕掉花苞外皮 摘掉頂端的小花 就可以暢享鮮美 對於大理人來說 炒海菜花太過平庸 煮湯纔是它的最佳演繹 用蠶豆米與海菜花同煮 一方黏糯綿密 一方絲滑柔嫩 海菜花有着和海帶一樣滑滑的黏液 所以吃起來嫩滑爽脆 還帶着一點淡淡的花香味 如果海菜花的美 是一場有關大理的引你夢境 那就嘗一口吧 它能讓你身臨其境