桂林首家日式“燒鳥”好吃還是踩雷?果然自己嘗過才知道

哥哥蘇
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139 觀看·2026年7月22日
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視頻概述
AI 生成博主小廚鴨探訪了桂林唯一一家日式燒鳥店,詳細品嚐了雞胗、雞心、雞肉丸、雞腿肉、雞翅、雞腳筋、雞飛利及提燈等多個部位。雖然部分單品如蔥燒雞腿肉表現出色,但整體水準與專業燒鳥店仍有差距,部分食材火候掌控不佳或缺乏特色。
今天來吃桂林唯一一家日式燒鳥
大家好
我是小廚鴨
燒鳥其實就是以雞爲主要食材製作的日式燒烤
其中個人會把雞的每個部位給細分到極致
首先的烤雞胗
烤的比較幹
口感會比較硬
不過應該也會有人喜歡這種有嚼勁一些的
那就看個人喜好了
烤雞心處理的不錯
沒有異味
吃起來還挺水嫩的
另外他家只要是選擇辣烤
味道都會比較偏中式一些
越界雞肉丸屬於鹹甜口味
水嫩多汁
柔軟又不是Q彈
就是少了一些雞脆骨的加持
風味有所欠缺
蔥燒雞腿肉
雞腿肉烤的恰到好處
汁水充盈
加上精通了甜色與提味的照燒汁
整體算是完美搭配
屬於無可挑剔的滿分作品
連烤雞翅
主要衛星就是鹹味跟黑胡椒
雞翅是沒有經過醃製的
吃的完全是雞的本味
我個人覺得沒什麼特色
比較一般
烤雞腳筋
這個從各個方面來看
連烤雞飛利
其實這個也可以叫做雞小胸
用的是緊貼雞胸骨處的
那兩條細小的肉
其實要在不醃製的情況下
把雞飛利烤的嫩
是非常有難度的
這裏的火候稍微就有點過了
口味會比較幹
這個叫什麼我忘了
用的是雞腿
再往上的那部分
帶着骨頭的肉
用料不錯
有肉汁
但是味道一般
沒什麼記憶點
提燈絕對算是一家燒鳥店的靈魂
這樣提起來的兩個小蛋蛋
像不像小燈籠呢
雖然提燈的形態是有的
但是吃提燈
本應有的那種爆紙感
這裏完全體驗不到
四個字形容如同嚼蠟
也不知道是失誤
還是專門改良過
不能說跟正兒八經的提燈
完全一樣
只能說是毫無關聯了
總體跟專業的燒鳥店
還是有些差距的
不過吃了那麼多
賺了一百三十多塊錢
這樣一想好像也還行
那麼今天的視頻就到這裏了
探店
我只是法師叔
我是小廚鴨
下期見
