解鎖地道雲南風味 銅瓢牛肉火鍋：銅瓢為鍋，牛肉論斤稱，圍著炭火吃火鍋！冬天裏大口吃肉不要太過癮！

雲南的火鍋江湖裏 一定賞不了銅瓢牛肉 銅瓢牛肉源於寶山市金雞鄉 本地人也叫它火瓢牛肉 火是炭火 木炭在小爐裏燃燒 持續讓火鍋沸騰 瓢是手工製作的形似水瓢的長餅銅鍋 鍋深淺 揣熱快 與其他火鍋不同 吃銅瓢牛肉 肉都是煮好的熟肉 不同部位隨心挑選 不按份 論精誠 牛肉得用本地多年生的銅瓢牛 不追求肉質細嫩 鮮香纔是主角 用牛肉原湯打底 配上幾種蔬菜 加入稱好的牛肉 再來上幾勺用牛油 辣椒 和各種香料製作的祕製滷水 鮮中多了幾分遼人的香辣 肉片裹滿薄薄的紅油 牛肉牛雜有着不同的牙感 配上牛肉的靈魂伴侶 薄荷 無需蘸料 就已滋味十足 這個冬天 一滷一瓢 估計沒有比這更能讓人熱血沸騰的了