美國人做飯都放什麼醬料？ 在美國能買到哪些中國傳統醬料？

哈嘍大家好,我是Joey小周 誒,我現在怎麼沒有在超市呢? 我不是應該在超市嗎? 因為現在超市還沒有開門 現在是早上的時間 我們今天這一期呢 是專門來做柴米油鹽醬醋茶當中的 醬這個部分 醬呢,在美國是一個很大的話題 因為在美國呢,有各種各樣的花式的醬 吃沙拉有專門的沙拉醬 吃牛排有專門的牛排醬 那吃鬆餅有專門的鬆餅醬 美國的醬呢,就和我們中國的醬一樣 五花八門,各式各樣 那我們又來到了iHop 我們來看一下 在美國最知名的早餐店 他們常見的食物當中 到底有多少種醬的用法和吃法 說到美式早餐呢 我們之前有做過一期節目 是關於美式早餐當中雞蛋的花式吃法 今天呢,我們就戰而發起的來點一頓美式早餐 我們看看美式早餐當中呢 到底有哪一些東西 他們都怎麼吃 然後呢,到底要放哪些醬呢 我們現在看到這一道呢 這是美式早餐當中一個 比較重口味的一個項目 這個叫做Country Fried Steak 我們可以看到 這大概呢 像是一種用麵粉調製出來的一種醬汁 有一點糊搭搭的 他們把牛排先油炸 這種做法叫做Country Fried Steak 牛排本身是一種很膩很油的一種 早餐的菜品 那配上這種醬汁 它把牛排當中的那種油稀釋掉 你會覺得吃起來沒有那麼膩 反而有一種很清爽很爽口的感覺 如果你本身是一個喜歡吃牛排的人 我相信你一定會愛上這種吃法 這個是美式早餐當中一個非常大的分類 那關於鬆餅的醬汁呢 那我們就不得不提到一個 在美國非常有名的醬汁叫做Maple Syrup 這個呢 就是吃鬆餅最有名的醬汁叫Maple Syrup 就是楓糖漿 這是一種非常甜的糖漿 但是 說到糖漿 在美國可不僅僅只有Maple Syrup這一種 還有很多的根據Maple Syrup 演變而來的不同的 各種口味的糖漿 這個是藍莓 這個是草莓 這個應該是蜂蜜 所以僅僅是配鬆餅 就有四種不同的糖漿可以選擇 你們可以看到這個鬆餅 這上面是一層已經軟化的Butter 我們剛剛灑的Maple Syrup 已經完完全全融進了鬆餅當中 所以整個的鬆餅現在是一種很軟化的狀態 Butter本身是一種奶製品 所以他們配上鬆餅之後 它可以把黃油的這些部分全部吸收進去 所以你一口嚼下去 既有楓糖漿的甜味 又有Butter的這種香味 奶香味 就是美國正規鬆餅的吃法 我們可以看到這個鬆餅 經過這種醬汁灑上去之後 整個已經軟化了 難怪叫鬆餅 原來鬆餅這個意思 因為它真的很鬆 這個是美式早餐當中的 另外的一個大的分類 這叫可麗餅 有點像我們國內的煎餅 應該這麼說 這上面灑的是什麼醬汁呢 我們可以看到這種紅紅的顏色的 這個是草莓醬 在這邊可以看到灑了一些 類似於煉乳的一種醬汁 整個這一塊是由煉乳和草莓醬組成的 這邊也是用了這種可麗餅常用的做法 這個是奶油 像這種可麗餅的吃法 已經這麼重口 所以你不需要再額外的為它配醬 好 我們再來看 美式早餐當中的 另外一個分門別類 這個雞蛋的部分 我們之前講過了 這種雞蛋的做法叫Sunny Side Up 這是一種土豆的製品 這個英文叫做Hash Brown 通常它的吃法 有兩到三種不同的醬可以選 Tomato Ketchup 就是番茄醬 番茄醬我們就不在這多介紹了 相信絕大部分的朋友應該都吃過 我們今天重點就在這兩種 這個是美國的辣椒醬 美國的辣椒醬 普遍裡面都會加一種特別的調料 就是醋 所以這兩種辣椒醬 無論是哪一種 裡面都添加了醋 你會感覺美國的辣椒醬是酸辣 不是我們中國這種香辣 也不是這種麻辣 是一種美國很特殊的口味叫酸辣 真的很酸 酸比辣在這種醬汁裡面 就更彰顯它的味道 你要是本身是愛吃醋的 又能吃辣的話 那這種酸辣醬會非常的適合你 我們今天中午飯吃了多少錢 我們點了兩杯咖啡 還有兩個主食 一共是37塊2毛9 另外我們還要給一個 15%左右的小費 是5塊錢 所以總價是42塊2毛9 我們今天中午早飯 僅僅只是看到了一些 早餐當中最基本的醬汁的用 一會兒去超市看一下 美國到底有多少種醬汁 還有就是這醬汁在美國賣多少錢 我們現在在的位置是 洛杉磯市的一家沃爾瑪 沃爾瑪是全美國最大 也全球最大的平價超市 我們看一下這邊 有哪一些常見的醬料 還有在這邊會不會有我們中國的醬料賣 走我們去找找看 我在沃爾瑪裡看到老乾媽了 老乾媽一個讓你心跳加速的女人 這一瓶7.41盎司 210克的老乾媽 售價是2塊3毛3 這個是李錦潔的辣椒醬 在沃爾瑪一小瓶205克 潮州風味辣椒油 還有中文的標識 售價是3塊9 這個是醬油 像這樣的一瓶小醬油 444毫升 價錢是2塊9毛8 在沃爾瑪超市 我們看他們的醬油並沒有區分老抽和生抽 所以統一稱之為醬油 中國的醬汁就這麼一小塊 大部分的中國專業的醬汁 你還是要去到中國超市裡面購買 這個櫃檯全部都是用來抹麵包的一些水果醬 這一瓶是檸檬膠283克 這瓶橘子醬是2塊8毛4 這個是草莓 草莓的價錢2塊9毛8 除了用水果醬抹麵包之外 美國人常用的抹麵包的醬汁 還有像Peanut Butter 美國人用花生醬來抹麵包是非常常見的 所以在美國能看到像這麼大的一罐的花生醬 整整四磅 價錢是5塊1毛8 堅果釀造的醬也非常的常見 我們可以看到這邊 這個是開心果醬 這個是核桃醬 這個是sea salt加了海鹽的核桃醬 這邊還有甜核桃醬 它們的統一價錢都是7塊9毛4 重量都是284克 除掉這種甜醬之外 最基礎的一些醬汁我們可以看一下 這是最常見的ketchup 1.07千克 大約兩斤重 價錢是2塊4毛4 像yellow mustard 這個叫黃芥末醬 價錢是1塊9毛7 在美國另外一個最大的醬汁的品種 就是美乃滋 大量的沙拉醬 像ranch 像caesar 都是由美乃滋演變而來的醬汁 這麼一大罐 價錢是8塊4毛7 總的來說 醬汁在美國分別非常的多 可以說在美國 這些醬汁的運用 和我們中國醬汁的運用 可以說是不相上下 好吧 這就是我們今天這一期的尋醬之旅 我是喜守堅果 歡迎收看美食吧 帶你旅遊觀光的美食播出 如果你喜歡我的節目 請在下方點擊訂閱收藏和留言 我們下期節目見 拜拜