Bí quyết làm CHẢ LỤA HUẾ giòn dai không cần phụ gia ai cũng thích

Mở vô, nó làm nhiều lần rồi đó, cho vô Nó vẫn còn lạnh nha Trồng lá nè Tét cái lá chuối của nó nè Đây Xin chào ông bà cô chú và anh chị đang xem kênh Nước Mặn Nguyên Nhà Xin chào các nhà Hôm nay hai mắt con của Ngân đi chợ sớm Mình được một miếng thịt rất là ngon Hai mắt con sẽ vào bếp để làm món chả lụa Quế nha Cái chả lụa Quế, Ngân nói là mình sẽ là gói lá chuối Những cái thẻ thẻ, cái đó cũng ăn bún bò Quế rồi Rất là ngon Cái đó để ăn sáng với này kia bánh mì rồi cũng được Thì hôm nay thì làm đi để có cái chả lụa Quế này Mình sẽ nấu bún bò ăn đó các nhà Rồi thì bây giờ mình sẽ làm đi Nó có rất nhiều khâu Bây giờ mình có trên đây cũng không có trưng bài ra gia vị gì hết Đầu tiên là phải để cho thịt lạnh Xay đi rồi để cho lạnh đi rồi mới tính nữa nha Cái chả lụa Quế này cả nhà mình nếu có làm từ thịt xay sẵn trong hộp của siêu thị đó Trong đó có thành phần mỡ rồi Cái này là phần nạc không nè Ở đây là mình 800 gram Ở đây mình có 100 gram mỡ Cũng như tỷ lệ của nó có mười mấy phần trăm của thịt Vậy đó là mình làm vừa rồi Mình khỏi cần để dầu Mình để cái phần mỡ này như vậy Hoặc là có thể hơn một chút cũng được Tại trong mỡ thì nó có sát Còn dầu thì nó chỉ dầu không có sát Mình bữa nay không có xài dầu Mình sẽ xài cái mỡ này Rồi bây giờ là mình đem về đó Các nhà thấy là tình trạng của nó như vậy Là mình đã để trong tủ cả một tiếng đồng hồ thôi Không có được lâu Đủ đông đó các nhà Thành ra bây giờ nó có lạnh vậy nè Để mình sắt ra là mình sẽ xay ra cho nhuyễn đi Rồi cái mình sẽ trộn gia vị Rồi mình để vô trở lại là chừng nào nó thiệt là đông Bốn tiếng ha Đem ra mình mới đánh gọi rồi mình mới làm Rồi sẽ sắt ra Cái này nó có ba cối Là một cối xay khô Một cối xay sinh tố Hiện tại là công sức nó cũng hơi mạnh Mình để xay tép Đang làm bánh bồng tôm đó các nhà Còn cái này là cối này để chuyên xay thịt nè Còn một cối xay khô nữa Là để xay cà phê Xay tiêu đó Cái này 800 gram Phần mỡ của mình đây nè các nhà Là mình hồi nãy đem về là Lúc nó đang mềm Mình xay nhiễm rồi Bây giờ mình để cho lạnh Để cho cả nhà xem thôi chứ mình cũng hồi hồi đem vô tủ lạnh Cái này mình xay hai lần Ừ hai lần Trước khi đó thì mình đem cái này Bỏ vô tủ đông chút đi Rồi đem gà ra Rồi cho nó cắt ăn Nó nhiễm vậy là được Mình cũng xay thiệt nhanh trong lúc này Thịt mình cũng đã Còn hơi lạnh đó Cũng bớt rồi Thì bây giờ cái này là thịt Ở chợ bình thường chứ cũng không phải là Thịt gì mà Cũng như thịt mới mổ gì đâu Mình mua thịt bình thường Cả nhà mình có thể đi chợ mua thịt bình thường Thử làm coi sao vậy đó Mình đem vô tủ lạnh hết cái này đi Rồi mẹ chuẩn bị gia vị mẹ đem ra Rồi bây giờ nè cái nhà ơi Thịt mình đã mới đem ra Mình để nãy giờ cũng được nửa tiếng cho nó lạnh Mình có cái này là tiêu Một muỗng cà phê dung Một muỗng cà phê hạt nêm Tại mình không có xài muối nha Rồi ở đây là nước mắm Một muỗng canh gửi Rồi chút xíu bột ngọt Một phần ba muỗng cà phê Cái đây là hai muỗng canh bột khoai tây Ở nhà không có có thể thay bằng bột năng Là hai muỗng canh nha Rồi cái này là hai muỗng canh đường Ngang ngang nè Đây là chút xíu bột nổi cỡ ba gram Không có thì nó cũng hỗ trợ cho Cái sự đàn hồi đó Là nó sẽ dai Còn đây là tỏi Mình có một muỗng canh Tại vì ổng hộp mình là cỡ một ký rồi Mỡ với thịt Rồi ở đây là mình có một trăm gram nước đá Rồi mình bỏ vô Xài ít nước đá thôi Theo lẽ cỡ một trăm hai Mình lấy một trăm thôi Rồi mình bỏ bột ngọt nè Mình đã đông sẵn nước mắm Đường Bột nổi Cái này là hạt nêm Cái này là bột khoai tây Chỉ chừa hai nguyên liệu này là lúc đắt Cái thịt mà xay trong hộp đó Của Bách Quá Xanh đó Thì mình sẽ xài khỏi xài mỡ Trong đó có một lượng mỡ nhưng mà ít á Cái mình có thể xài dầu nha Lúc này là cái phần dầu đó mình thay Cỡ khoảng 80-90 gram gì đó Bỏ chung vô đây luôn Đang lạnh Bỏ thịt với mỡ vô Cũng dẻo lắm Nó lạnh nó càng dẻo Bóp đi cho cái phần mỡ với thịt nó vô chung với nhau Bóp trước Rồi tới chừng nó Gia vị nó vô chung với nhau Mình hãy đánh một chiều Bây giờ là bóp nè Cho cái phần mỡ với thịt nó vô với nhau Tiện hồi tới nó vô Vô không vô gì cũng được Bởi vì bây giờ mình gấp gáp Mình vô cái phần gia vị này Để mình vô trong bọc đó Mình chia ra rồi mình để ra 4 tiếng Cho nó dẻo đông Rồi cái đem ra mình còn đánh Bằng cái máy trộn nữa Bây giờ nó dẻo nhẹo luôn Mình cứ đánh Đánh một chiều Bây giờ là cái phần mỡ Vô chung với thịt Mà mình thấy trắng trắng thì mình bóp Nó làm nhiều lần rồi Bây giờ nguyên tắc của nó Để dai đó là lạnh Bây giờ thịt gì cũng được Hồi đó mình không biết Nửa đêm mình đi mua thịt nóng Đem về bỏ vô Nhưng mà sau này mình thử thịt ở trên thớt Đây là thịt trên thớt Nó dẻo nè Cho vô Cho vô 2 bọc Chẳng được mỏng nha Mỏng sẽ mau lạnh lắm nha Bây giờ phải giữ cho lạnh Ổ không được Nhiều khi mình cũng hơi ẩu Cái tánh mình cũng ẩu ghê luôn Gấp làm Hoặc là mắc cái này cái kia Bây giờ khẳng có cân mình chia cho điều ra coi Coi được bao nhiêu Cái này 500 530 mấy Cái này 600 mấy Được hơn 1 kg nè Cái này có thêm gia vị Nước đá nữa 560 Nước mắm Rồi mình lại để mỏng Mỏng như vậy đi Mình có thể để Ở tủ đông Dẻo kem, cứng kem 3 tiếng, 4 tiếng gì cũng được Đây là 3 cái bọc canh giác mình để sẵn Nó cứng nhưng mà Nó còn độ dẻo như vầy Rồi bây giờ mình sẽ Cắt vô trong Cái này Mình sẽ đánh bằng Cái máy nhồi Nồi bột nè Nó như vậy nè Như kem vậy đó Hút kem chút Cứng Vậy mới chắc ăn Bây giờ mình làm chậm lụt lắm Nếu mà miếng này thịt nhỏ nhẹt Nó không có đủ độ lạnh Nó không dai Thịt này mình không phải mua Từ con heo mới mổ gì đâu Cũng nằm trên thớt Nó bình thường là mỗi 1 Mẻ của mình là 500 gram Bữa nay mình làm cũng hơi nhiều Đánh 2 lá tỏi Bây giờ mình cho vô phần nửa tỏi vô đây Phần nửa tiêu hột vô Tiêu này tiêu đập dập Rồi bắt đầu mình dặn Mình để lút 1 Để lút 2 Tại vì lúc này nó đang cứng Mình để lút dẻo thôi Đánh cho nó nguyện với nhau trước Sau 5 phút Nó cũng chưa có Còn cứng ngắt 1 cục Rồi bây giờ được 5 phút rồi Bây giờ mình bấm nút thứ 4 Nút số 4 Máy của mình là 6 Tới số 6 Bây giờ mình đánh số 4 là 5 phút nữa Tại vì tất cả gia vị Mình vô hết rồi không còn gì hết Thành ra mình chỉ đánh cho nó nhiễm thôi Máy này nó yếu quá Mình phải chia ra từ lần đánh Được 5 phút Mềm ra Cái này nó cứng Bây giờ mình còn đánh thêm 5 phút nữa Cho nó mềm ra Như vậy cũng chưa được Mềm mà nó vẫn còn lạnh Nó mềm như tan ra bớt Mình đánh mức mấy nè Rồi mình đánh thêm 4 phút Tối đa 1,2,3,4,5,6 4 phút nữa Vậy là được mà ha Nó vẫn còn lạnh Ở ngoài này nó còn lạnh Bắt vô lá Mẹ thứ 2 mình cũng đánh tương tự như vậy Cái này yếu Mình bỏ vô túi tầm giác Bắt ra lá Thấy gì thấy thành công rồi mẹ Thẻ 1 thẻ vầy Vừa với miếng lá Lá chuối của mình Mình nếu bị đứt Cái nhà thì nó sẽ chắc Nó sẽ Xì ra đó Tại vì cái này có bột nổi 1 chút Bột lại 1 câu Mẹ cũng rối nhanh nhanh đi Mẹ này mình đem vô hấp Nước cũng sôi rồi Rồi Mình trụng cho miệng Cái này phù lên dữ lắm Lấy lá chuối này Là lá chuối nó dài 1 chút Hẳn chế Lá chuối này bị đen Tại mình để vô trong tủ đông đó Vô bọc sẵn Dễ bớt ra Coi cho kỹ miếng lá chuối của mình Có khi nó bị nứt Cái bánh chả Nó sẽ hấp Nó sẽ chung ra Nó bị xì ra Dễ bớt Cái này mỏng Mình cho 1 lớp nữa Tại vì sợ nó bể Xì mất công uổng Cái này dễ Mình làm cỡ khoảng 1 kg Mình làm Có mấy ngồi này Mấy ngồi này dễ lắm Mấy ngồi của người ta Nó hơi nhỏ Cái này không được Nhà ngăn gò Có rất nhiều máy để làm chả Nhỏ nhỏ Có công sức lớn Mình có cái nhỏ này là tiện lợi Để mình làm thường xuyên ăn cũng dễ Còn cái kia mình làm số lượng lớp Nhưng mà nếu có thể Thì cả nhà sắm 1 cái máy này Để mình làm giò chả Cái này làm nhỏ nhỏ Ít ít được Nó gọn Hồi đó mình suy nghĩ Ở nhà ăn cũng không cần phải quy mô Thành ra mua nhỏ gửi ít tiền Bây giờ nó đâu có được mạnh như ai đâu Mình số lượng ít Mình làm số lượng ít Mình có thể làm bằng cái này Chả Huế Nói đúng là chả Huế Chả Huế Cái này ăn bún bò rất ngon Mình sẽ làm Để trong tủ Khi nào có dịp nấu bún bò Mình lấy ra Mình ăn kèm Cái này làm mà thành công rồi Mình cứ để đông cũng được Để đông ăn được lâu lắm 1 cái thì dễ nè Muốn ăn nhiều là lấy ra 1 cái Cái này dai từ lạnh Không cần phải phụ da Thành ra mình làm ở nhà thấy sạch sẽ hơn Thấy ngon và lành hơn Thấy nó tét Cái nào thấy Không phải thì Nó nứt Nó nứt là phải lấy Nó trung ra Mình hấp cái mẹ trước nha Mình nghĩ là hấp 20 phút là nó chín Cái chả này Mình cũng nhỏ nhỏ Vừa đúng luôn Hấp của mình là vừa đúng luôn Của mình được 20 phút Đúng vậy rồi Cái thẻ của mình cũng nhỏ Rồi coi nó phù ra Tét lá chuối Coi nè Nó không có bị vỡ Chỉ là nó dai đó mẹ Rồi bây giờ mình lấy xuống Nó phù ra xong rồi nó xẹp Đó nó dai Nó bùng bét Bùng bét hết Hồi nó xẹp xuống Bây giờ yêu cầu là trong nó là Mình thấy cái thẻ nhỏ nhỏ Bây giờ ra bự quá Chắc nó sẽ xẹp xuống Nó cũng trở về cố hữu Nó tét ra nó phì Nhìn nó xẹp Bảo đảm chín là được Chín dai là được Yêu cầu của nó là dai Mẹ thứ 2 Mình gói lá chuối nha Mình gói cái này Một nửa ký thịt của mình Mười cặp Mười cặp là hai chục cái bánh Hai chục phút sau Chín nè Nhiều hết thức Nếu mà mua chắc mắc lắm Cũng hai chục phút Nếu cái này mình hấp lâu Sẽ bị đen lá chuối Mình sẽ mở vô cả nhà xem Cái này mới đang nóng hổi Cái này là nguội Nó giòn dai lắm nha Bẻ xui gì cũng không được Nè cái nhà coi Nó nguội lợn chút Màu hơi sẵn hơn Mà cái nào cũng dai Không bị bể, bị nứt Vậy là món chả lụa quế Của hai bà con làm cũng thành công Làm xong rồi Cả nhà chờ đợi Để vô tủ lạnh cho nó đông đủ Cả nhà thấy bữa nay Không có chủ quan vấn đề là đông Phải cho chừng nào Như vậy nó mới dai Thì thực tế là bây giờ kết quả rất là như mong muốn Xin mời cả nhà ăn Chả lụa quế Rất là dai, giòn Hồi nãy ăn một miếng ngon quá chừng luôn Mừng quá trời Nó thành công là mừng lắm Cho mấy cái này Bây giờ mình không có đi khuya Mình đi ra chợ cho thịt trên thớt Mình chỉ lựa những thịt nó khô thôi Nó không bị phần nước nhiều Nó hơn ướt Xin mời cả nhà Ngon quá Giòn sựt Bây giờ cái này mới đúng là Chả lụa Ngon và lành Nó ngon là ngon miệng Lành là tốt Bây giờ mình tóm lại chỉ có một câu thôi Mình thịt lạnh là nó dai thôi Không cần cái gì cho Cả nhà để ý khuyến Để thành công Thì đầu tiên mình phải đem đi đông Mà đông dẻo và cứng Rồi mình đánh vô máy Máy nào cũng được nếu công sức lớn Công sức mạnh Thì mình đánh hoài cho nó mềm ra Đánh chừng nào nó mềm nhưng vẫn còn lạnh Mỗi lần mình sợ không hết lạnh Cái mình đánh mà nó còn cứng Cả nhà còn thấy lóng một cục hơi cứng ngắt Vậy là cũng chưa đạt Nó sẽ dai nhưng mà dai có dạng như thịt Mình nó còn cục cục Nó không có mịn như vậy Nó giòn lắm nha Giòn dai đúng nghĩa luôn Cái này mình để vừa ăn Cái này gia vị nhà mình thì hơi đậm đà Nước mắm cũng nhiều Cũng được Nhưng mà không để muối Để hạt nêm Để hạt nêm cho nó thơm Thì nó sẽ Cột chả mình ngon hơn Không có để muối Mình sợ lỡ tai thì nó mặn là cũng không ngon Một ký mà ra được rất là nhiều Vậy là Cả nhà nhớ đón xem hai bà con Sẽ nấu bún bò nha Món này là phải ăn cùng với bún bò Mới ngon của đỉnh nữa Rồi mình làm như vậy Mình lợi hết biết luôn Có bao nhiêu tiền đâu Bây giờ nếu cả nhà đi mua 1 thanh Vậy mình cũng biết nhiêu Nhưng mà cái này được rất là nhiều thanh như vậy Ngân thấy món này làm không có cực nha Mình chỉ đợi hơi lâu Cái vụ mà để cho nó cứng Dẻo thôi Ngân cảm ơn cả nhà đã xem hết video Và đừng quên đăng ký để mình xem những video tiếp theo Xin chào và hẹn gặp lại