主材只有麵粉和水!真的太香了!涼了吃更美味!你會每天都想做!

味来阁
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83 次觀看·2026年7月12日
欢迎来到【彩虹小厨】!这是一个专为你打造的“碳水研究所”。
你是否也经历过:馒头塌陷、面包硬得像石头、面团发酵总是不成功?别气馁,在这里,做面食和烘焙其实是一门可以被精准掌控的科学。
我拥有多年的面食与烘焙经验,在这个频道里,我不会只扔给你一个模糊的“适量”,而是将每一个配方精确到克,把每一个揉面、发酵的细节拆解到极致。
🍞 我们专注分享:
中式面点系列:从会呼吸的传统大馒头、层次分明的千层饼,到地道的北方手工面条。
家庭烘焙系列:免揉面的懒人面包、完美拉丝的吐司、以及新手绝对不会翻车的治愈系甜点。
没有复杂的专业设备,用最基础的家用工具,带你解锁每一个“完美面团”的科学密码。
✨ 频道承诺:保姆级拆解,翻车原因深度剖析,让每一位厨房新手都能在这里找到“零失败”的快乐!
AI 生成·可能包含錯誤
視頻概述
AI 生成這是一道簡單又美味的自製麵包教學。透過「種麵糰」發酵法,僅使用中筋麵粉、酵母及基礎調料,即可做出內部組織有韌性、口感暄軟且充滿原味麵香的成品,即使冷卻後依然保持鬆軟,非常適合居家嘗試。
勸大家都來做,真的是太香了
食材簡單,做法簡單,相信你一定會愛上
40度以下的溫水90克,酵母5克
攪拌溶解
倒入到150克普通中筋麪粉裏
攪拌成絮狀
揉成光滑稍軟的麪糰
蓋好保鮮膜放到冰箱裏,餳發至3倍大
發酵好以後,麪糰的內部呈拉絲的蜂窩大孔
這樣就得到了一個腫麪糰
接着準備150克麪粉
加入2克鹽,1克小蘇打
1克泡打粉,10克白糖
混合均勻
再加入80克溫水
攪拌成絮狀
然後加入腫麪糰
揉成麪糰
轉移到案板上
繼續揉5分鐘左右
最後揉成光滑細膩的麪糰
均分成6個面劑
再把每個面劑都揉成光滑的小麪糰
記得蓋好,防止風乾
案板撒一些麪粉防粘
取最先揉好的麪糰按扁
擀成約1釐米厚的圓餅
擀好後依次擺入烤盤
表面再撒一些麪粉
蓋好保鮮膜餳發20分鐘
看着生坯形態飽滿即可
送進預熱好的烤箱
上下火180度烤12分鐘
時間和溫度要根據自家烤箱的脾氣來調整
烤至表面上色滿意即可出爐
出爐後放到晾架上冷卻
現在是已經放涼了的狀態
非常的蓬鬆柔軟
切開之後可以看到非常有韌性的內部組織
吃起來真的是太香了
原汁原味只有面香
淡淡的鹹味
即使放涼了也超級暄軟
比麪包還好吃
推薦朋友們一定要試試
你一定會愛上
感謝您的觀看
我們下期視頻見
拜拜
