Mới Chỉnh Lại Công Thức Hai Món Bánh Quê Miền Tây Cảm ơn CCAC YÊU THƯƠNG Góp Ý

Dạ em xin mến chào cô chú anh chị đã đến với video tiếp theo nha Dạ hôm nay em ra lên đây để chia sẻ cái video này đến cô chú anh chị cả nhà mình ha Và đó em lại dùng thêm cái từ cả nhà rồi đó cô chú anh chị Thì em hay nói là cô chú anh chị và cả nhà Thì có cô chú anh chị khán giả mình á Thì nói là thì thôi chào cô chú anh chị thôi Đừng có chi 2 tiếng cả nhà nữa Thì hôm nay thì em cũng xin rút kinh nghiệm Và cảm ơn cô chú anh chị mình đã yêu thương ủng hộ và gấp ý cho em nha Dạ hôm nay thì em sẽ chia sẻ lại 2 cái video đó là Cái bánh ướt cuốn ngọt này và cái món cơm dẹp ha Thì cái món bánh ướt cuốn ngọt này á Do em có công việc bận á cô chú anh chị Nên là em làm video vội quá Cũng chia sẻ nó hơi không đúng lắm Với cái công thức mà em đã làm Sau khi chia sẻ lên thì cô chú anh chị mình gấp ý Thì em mới thấy là em đang chia sẻ rất là sai rồi Nên là hôm nay là em đã chỉnh sửa nó lại Và chia sẻ lại để cô chú anh chị mình xem Và tham khảo cùng em với cái món bánh cuốn ngọt này nha cả nhà Dạ đây là thành phần nguyên liệu thì em đã chuẩn bị sẵn hết trơn nè cả nhà Ở đây thì em có nước cốt lá dứa nè Và đường ha Bột và nước lọc nha cả nhà Thì đây em sử dụng là 200gr cái bột gạo lọc nha Thì món bánh này mình chỉ sử dụng cái bột gạo lọc thôi cả nhà Không có cần thêm cái bột năng ha Cái bột gạo lọc nó làm ra cái bánh mình nó dai nó mềm Cái cách pha bột của em thì bánh nó sẽ mềm và rất ngon Để qua ngày hôm sau thì bánh sẽ không bị cứng nha cô chú anh chị Và đây là nước ha Thì cái tổng lượng nước của cái phần bánh này là 450ml nha cả nhà Thì em sử dụng là đây 50ml nước cốt lá dứa em lấy từ tinh chất nha Cho cái màu nó đậm đà hơn đó cô chú anh chị Và 400ml nước lọc nha Tổng cái lượng nước của cái nguyên liệu này là 450ml nha cô chú anh chị Thì mình sẽ pha nó 2 lần Nên là lần thứ nhất thì mình cho ít thôi Còn mình chừa lại 1 phần sau là để mình sẽ lấy trùng Nấu sôi và mình lấy trùng bột ha Đây thì đường thì em sử dụng 3 muỗng canh đường ha Và 1 xíu muối để cho cái da bánh mình nó đậm đà hơn nha cô chú anh chị Rồi thì bây giờ thì mình quay qua mình sẽ đi pha bột nha Em sẽ cho vô đây 200gr bột gạo nè Và nước thì em cho phần nước lọc là 150ml nước lọc ha Mình sẽ cho vô từ từ để mình khuấy cho cái bột gạo của mình nó được mịn hoàn toàn Hay cả nhà, cả nhà mình cho từ từ thôi Sẽ khuấy như vậy thì cái bột gạo mình nó dễ mịn hơn nha Tại vì em sử dụng cái bột gạo lọc á, cái hạt nó to Nếu mà cô chú anh chị mình sử dụng cái bột gạo mịn á Thì mình sẽ không cần cái bước này nha, mình cho vô hết luôn Đây thì em cho vô cái phần nước cốt lá dứa mình sẽ lấy tinh chất nè Cho vô đây mình khuấy luôn nè Ở nhà mình cứ cho từ từ vô và mình khuấy đến khi nào cái phần bột mình nó mịn ha Sau khi bột nó đã mịn rồi nè cô chú anh chị thì mình sẽ cho vô 3 muỗng canh đường vô luôn nha Mình khuấy cho đường nó tan luôn ha Đây mình khuấy đến khi nào đường tan thì mình cho bột nghỉ đây ha Mình quay qua mình chuẩn bị cái phần nhân nè Đây thì em có 50gr cái đậu xanh ha Mình ngâm nở và mình nấu, nấu hơi mềm chút xíu nha cả nhà Và 100gr dừa gắm giỏ ha Cái này mình trộn với cái dừa gắm giỏ nó béo và nó ngon nha cô chú anh chị Đây em mua ngoài chợ người ta nạo á Và đường thì em sử dụng nè tầm 50gr đường ha Cô chú anh chị mình ăn ngọt ít ngọt nhiều thì mình gia giảm nha cả nhà Rồi bây giờ thì mình sẽ cho đường dứa dừa vô Mình bắt lên mình sẽ xào nha cả nhà Đây mình xào cái cách này thì để cái dừa mình bảo quản Thí dụ cái bánh mình để 2-3 ngày á Nó cũng không có bị thiêu nha cả nhà Cái dừa thì mình nên xào như vầy nè Để cho nó đừng có bị thiêu cái bánh nha Thảo như vầy mình bảo quản được lâu lắm Thì mình xào đến khi nào đường nó thấm trong cái dừa hết thì mình cho đậu xanh vô luôn Đậu xanh thì cô chú anh chị mình nhớ nè Nấu cho nó hơi mềm tí xíu Tại em thích nha Còn nếu mà cô chú anh chị mình thích nấu khô thì mình sẽ nấu khô nha Nấu mềm như vầy á Mình cuốn vô trong cái bánh á Khi mình ăn mình cắn cái bánh không có bị rớt cái phần nhân ra nha Đây mình xào và mình trộn cho thật điều là được rồi nè cả nhà Xong rồi mình nhắc xuống nha Mình còn 250ml nước nha Và mình sẽ cho vô đây 1 xíu xíu muối nè Nấu cho thật sôi lên và mình sẽ đi lấy trùng cái phần bột nãy giờ mình để nghỉ đó cô chú anh chị Ở nhà mình nhớ nấu nước cho thật sôi nha Và bột để trùng nãy giờ mình để nghỉ nè Mình cũng khuấy lên cho thật điều lại 1 lần nữa nha Rồi mình mới chế cái phần nước sôi vô Mình lấy trùng kiểu này đó cô chú anh chị Thì khi cái bánh mình làm ra mình để 2-3 ngày nha Bánh không có bị khô cứng nè Vẫn miềm dẻo và ngon Em làm cách này rất là hay nên chia sẻ đến cô chú anh chị cả nhà mình xem và thử áp dụng cùng em nha Rồi mình khuấy cho thật điều như vậy là được rồi Bây giờ mình chuẩn bị đi đổ bánh ngay cả nhà Đây thì em tráng bằng cái lá chuối nè Với cái nồi nè Mình rọc 1 lỗ nhỏ trên cái phần lá chuối nè Để cho nó hơi nó lên cho nó làm chính cái bánh đó cô chú anh chị Cái lá chuối này mình sử dụng lá chuối to với cái nồi không có quai nè Và mình cột ở đây làm cố định bằng cọng dây thun nha cô chú anh chị Như vậy là xong rồi đó cả nhà Mình không cần phải tráng nồi hơi gì hết nha Mình chỉ cần cái nồi mình bắt nước sôi và 1 ít lá chuối thôi Đợi cho nước sôi lên và bắt đầu mình cho bột vô mình tráng nha cả nhà Thì cái này tráng thì tùy theo cô chú anh chị mình ha Mình nếu muốn ăn dày thì mình sẽ tráng nhiều bột chút xíu Là nó sẽ ra cái bánh dày và ngon ha Còn nếu muốn ăn mỏng thì mình sẽ tráng mỏng tí xíu Mình tráng mỏng thì chút nữa mình cuốn cái bánh á Thì nó ra mình nhìn được cái thấu cái phần nhân bên trong Nhìn nó đẹp Còn em thì em thích tráng cho nó dày dày Tại vì cái bột mình pha kiểu này á Nó không có bị cứng của chú anh chị Mình tráng nó dày dày á Mình ăn cái bột nó dày dài nó rất là ngon luôn nha Đây tráng xong rồi mình đậy nắp lại ha Thì lúc đầu thì nước nó chưa có nóng nhiều Giống như lúc sau thì mình tráng tầm 5 phút nó mới chín nha Còn lúc sau thì mình tráng tầm 3 phút 4 phút là bánh nó đã chín rồi đó Của chú anh chị Thì mình lấy bánh lên rất là dễ nè Nếu mà cả nhà mình có cái cây tre mỏng thì mình lấy Còn không thì mình lấy sẽ bằng cái dao nhỏ như vậy ha Đó cả nhà mình thấy dở cái bánh lên nè Ngon chưa Nhìn ngon ha Mình để trên đó nguội ha Và tiếp tục mình sẽ tráng phần tiếp theo nè cả nhà Thì cái này mình càng để nguội á Cái bánh mình càng dễ cuốn nè Nó không có bị nhín gì hết nha cả nhà Bánh dai mềm rất là ngon luôn Khi mà cả nhà mình để qua đêm á Thì cái bánh nó vẫn mềm Nó mềm hơn ngon hơn cái lúc mà mình Mới làm này luôn á cả nhà Thì đây mình tráng xong rồi nè Khi mà mình chờ cái bánh chín á Thì mình đi cuốn cái này ha Cả nhà mình cho một số lượng nhân vừa phải vô nè Khi bánh nguội rồi mình sẽ cuốn lại như vầy Cả nhà mình nhìn thấy ngon chưa Bánh này mình không có cần để dầu để gì hết Nhưng mà cái bánh mình tráng ra nè Nó rất bóng và nhìn nó đẹp ha cô chú anh chị Tiếp theo thì mình cũng cuộn nè Cho hết cái phần bánh luôn Và cũng vừa cuộn vừa tráng đó cả nhà Cho xong cái phần bánh này luôn ha Nhìn ngon chưa cô chú anh chị Em tráng dày đó Có mấy cái mỏng mỏng thì mình nhìn thấy được cái nhân bên trong nè Còn mấy cái dày dày là mình không có nhìn thấy ha Đây cả nhà Đây là thành phẩm của em nè Sau khi làm một hồi thì cũng đã xong nè cô chú anh chị Rất là ngon chưa Nhìn ngon và hấp dẫn lắm luôn nha Mình cho lên một ít mè nữa Mè rang ha Rất là ngon nè cả nhà mình thấy cái bánh nè Nhìn nó bóng mướt ha Dài ngon nè Cái màu thì nó đẹp ha Thì cái này nước cốt lá dứa cô chú anh chị Nếu mà mình không có lấy tinh chất Thì mình sẽ thay thế cái phần nước đầu tiên Bằng cái nước lá dứa luôn ha Mình lấy tầm 150-200ml nước cốt lá dứa Mình pha bột nha cả nhà Cái bánh nó dai, nó mềm Và nó rất là ngon luôn cô chú anh chị Em làm xong là em ăn rất là thích luôn ha Đôi khi mình kiếm một cái bánh Làm cái kiểu giống này nè Mềm ngon như vậy thì rất là khó nha Cả nhà Chỉ có mình làm ở nhà mình tìm hiểu công thức ha Và em đã làm 2-3 lần Nên là em rút kinh nghiệm để làm cho nó ngon Và lên đây chia sẻ đến cô chú anh chị Cả nhà mình Làm được một món bánh ngon như vậy Thì mình ăn rất là thích luôn Của chú anh chị Em làm cái bánh này nè Nó có độ mềm, dai Và nó rất là ngon luôn ha Cả nhà mình sẽ ăn cùng em Lấy một miếng bánh cuốn ngọt Nha cả nhà Rất là ngon luôn ha Tiếp theo thì em sẽ chia sẻ tiếp Là cái phần làm cơm dẹp Nha cả nhà Trộn cơm dẹp ha Đây hôm nay thì em có 200gr Cơm dẹp này mình chưa có Mới mua về thôi Mình chưa có lụm mấy cái chấu Mấy cái sàn, mấy cái bụi bẩn ra nha cả nhà Đây là 200gr ha Đường thì em sử dụng 80gr đường Nếu mà cô chú anh chị mình ăn ngọt Thì mình sẽ sử dụng 100gr đường nha cả nhà Và cái phần Nước trộn vô đây Thì mình sẽ trộn bằng nước dừa tươi ha Thì ở đây em chuẩn bị 200ml nước dừa tươi Thì mình chuẩn bị trừ hao thôi Chứ cái phần cơm dẹp này thì nó Nó không tới 200 đâu Còn cái dừa sợi thì em sử dụng Cái dừa rám giỏ này nha cả nhà Dừa rám giỏ mình trộn như vậy Thì mình ăn nó sẽ ngon hơn Rồi bắt đầu thì mình sẽ đi Làm cái phần cơm dẹp này trước nha Cho qua cái rổ như vầy nè Cái rổ nó hơi dày dày Mình sàn nó ra Cho nó lọc các bụi bẩn nè Và những cái cơm mà nó bể Nhỏ nhỏ bụng bụng á Mình nên sàn nó ra nha Tại vì ở trong đó em sợ nhiều khi nó có cát nè Với lại mình vừa sàn vừa xảy á Cho ra mấy cái vỏ trấu đó Vỏ lúa á Nó còn sót lại đó cô chú anh chị Mình sàn cho nó ra ha Mình lựa cho nó thật sạch nè Như vậy thì mình ăn nó mới ngon Nếu không thôi mình không qua cái phần sơ chế này á Mình ăn nó đụng mấy cái trấu á Nó nhám nhám mình ăn không được đâu Làm cái này thì nó cũng hơi lâu Cái phần này tí xíu ha cô chú anh chị Chịu khó nè Sàn xảy và lọc nó ra Rồi thì quay qua đây Em sẽ đi nấu 200ml nước dừa tươi Và thêm 1 xíu xíu muối Vô trong cái nước dừa này nha Cái lượng nước thì Mình chưa có chắc được Trong cái cơm dẹp nó bao nhiêu Nên là mình không cho đường vô Mình nấu nha Nếu mà cô chú anh chị mình đã chắc ăn Là cái lượng nước bao nhiêu thì Mình cho cái phần đường vô đây mình nấu luôn Mình trộn nó cũng ngon Hoặc là cả nhà mình có thể sử dụng đường thuốc nốt Cũng rất là ngon nha Rồi mình nấu lên đây cho thật nó sôi Cái nước dừa lên nha Nó sôi lên như vậy là được rồi Bắt đầu thì mình sẽ qua mình trộn Cái phần cơm dẹp ha cô chú anh chị Cái cơm dẹp thì Sau khi mình sàn xảy thì Nó còn tầm hơn 150gr thôi cô chú anh chị Thì mình rưới nè Lấy cái nước dừa mình nấu sôi đó Mình sẽ rưới vô từ từ ha Rưới vô từ từ để cho Cái phần Cơm dẹp nó thấm được cái nước Nóng và nó không có bị nhảo nha Nếu mà cả nhà mình để nhiều quá Thì mình không có liệu lượng được đó Nên là nó sẽ bị nhảo và nó không ngon ha Thì cái phần này Thì em làm Và em thấy được là Mình cho vô đây tầm 150ml nước dừa tươi là được Rồi đó cô chú anh chị Thì mình cứ cho từ từ ha Thì mình lấy 200 thì mình trừ hao đi Mình trộn nè Rồi xong thì mình sẽ cho cái phần đường vô Đường thì cô chú anh chị mình cũng cho từ từ vô Nếu mà Thích ăn ngọt hơn thì mình sẽ thêm đường Và Nếu mà lạc mình làm theo mình thấy nó vừa ăn Thì là được Không cần thêm ha cô chú anh chị Thì cái nguyên liệu này em sẽ sử dụng là 80gr đường Em thấy nó rất là vừa Đối với em Đối với em thì em ăn thì nó không có ngọt lắm ha Thích rất thích các bánh lội bánh ngọt này luôn Nhưng mà ăn cái vị ngọt nó vừa phải thôi Nó không có ngọt quá ha Đó thì mình cứ cho nước vô từ từ và mình trộn ha Mình trộn đến khi nào mình thấy nó ưng ý nè Cơm dẹp thấy nó Có cái độ mềm dẻo ra là được Tại vì mình cũng phải trừ hao Là mình để cho nó nghỉ một chút nữa Thì cơm dẹp nó sẽ Thấm hút nước nữa nghe của chú anh chị Thì mình cứ để trộn xong Mình thấy nó vừa rồi mình để đó Mình để đây cho Nó nghỉ tầm 30 phút ha Để cho nó rút được cái nước và nó mềm ra Còn sau này nếu mà mình thấy nó khô nữa Thì mình sẽ thêm ha các nhà Không sao hết ha Em để đây cho nó nghỉ 30 phút nè Sau khi 30 phút em thấy này nó rất là vừa nè Và cái tổng lượng nước em cho vô là 150ml nước nghe của chú anh chị Và 80gr đường ha Đó Em sẽ chia sẻ rõ ràng cho cô chú anh chị Cả nhà mình xem Tại vì đôi khi em làm vội vội á Thì em giống như là em nhìn đó Em trong cái trí của em á Thì em nghĩ nó bao nhiêu đó Nhưng mà đôi khi cái miệng nó nói hơi sai chút xíu ha Của chú anh chị Cả nhà mình xem thông cảm nha Cái cơm bây giờ nó mềm nó dẻo nè Và nó rất là ngon rồi Bây giờ thì mình trộn vừa vô nữa là mình ăn được rồi đó Của chú anh chị Em cho hết cái phần vừa nạo này vô ha Mình cho hết cái phần này là 150gr Nói nghe của chú anh chị Nhưng mà cả nhà mình dùng cái vừa mà nạo mịn á Thì mình dùng 100gr được rồi Tại vì cái vừa này Cái vừa nạo sợi miếng miếng to to mà nạo lát á Cái lát nó to to to vậy nè Em thấy trộn nó hơi nhiều nhiều Vậy thì mình ăn nó cũng ngon đó cô chú anh chị Còn mình trộn cái vừa mà nhiễn á Trộn nhiều quá mình ăn sợ nó bị sảm á Nó không ngon Trộn cái loại vừa này ăn nó ngon nè Vừa mềm vừa béo và thơm ngon ha Và cô chú anh chị Mình có thể là thay thế cái nước vừa tươi á Bằng cái nước cốt dừa cũng được Nhưng mà em thấy trộn cái này Thêm cái nước cốt dừa nữa nó không ngon Và đây thì em sẽ cho ra Cái lá chuối này ha Này để lên lá chuối Các em nhớ giống như ngày xưa á cô chú anh chị Ngày xưa là mấy cô mấy bà bán xôi á Toàn là dùng lá chuối không nha Lá chuối nè Hoặc là Lấy mấy cái đồ mà dít ăn xôi á Bằng cái bọt dừa nước nè Hoặc là cái tàu dừa tươi Hoặc là cái cọng lá chuối ha Ăn như vậy đó Nhưng mà thấy nó ngon lắm luôn cô chú anh chị Còn bây giờ thì ít có tìm thấy được cái đó Giờ bán xôi là toàn là mấy cái hộp Hộp xốp thôi Và cái muỗng mũ thôi ha Rất là ngon luôn Để em cho ra chán và mời cô chú anh chị Cả nhà mình ăn cùng em nha Nhìn ngon và hấp dẫn lắm luôn ha Cô chú anh chị Cái công thức thì em chia sẻ lại đó Mong cô chú anh chị Cả nhà mình xem và làm Cho được món bánh ngon cho gia đình mình nha Cô chú anh chị Cả nhà mình yêu thương và thông cảm cho em nha Em thấy rất nhiều cô chú anh chị Thắc mắc nên là em mới lên đây Em làm lại để chia sẻ lại Cho cô chú anh chị cả nhà mình xem ha Rất là ngon luôn cả nhà ơi Bánh dẹp ha Ngon lắm luôn nè Rồi không cần chờ nữa ha Em mời cô chú anh chị cả nhà mình Sẽ ăn cùng em với món cơm dẹp này ha Và để em mang qua Nói cảm nhận cho cô chú anh chị cả nhà nha Em cũng thêm cái chữ cả nhà Tại vì em quen cái miệng rồi đó cô chú anh chị Cô chú anh chị thông cảm nha Rồi em mời cô chú anh chị Ăn cùng em nha Rất là ngon luôn cô chú anh chị ơi Cái độ dai dẻo nó vừa phải nè Cái này là Trộn như gì là em thấy Nguyên liệu này rất là vừa luôn đó cả nhà Vừa lắm luôn Cô chú anh chị mình thử Áp dụng và làm theo cách của em nha Rồi thì video đến đây cũng đã dài Thì em cũng xin chân thành cảm ơn cô chú anh chị Và cả nhà đã dành chút thời gian Quý báo đến xem video ủng hộ em Cô chú anh chị thấy video hay Thì nhớ cho em xin một lượt like nè Và một lượt đăng ký kênh ha Để ủng hộ kênh ngày càng phát triển hơn Và nếu mà có gì sai sót thì mong cô chú anh chị Cả nhà mình thông cảm bỏ qua cho em nha Xin chân thành cảm ơn cô chú anh chị Cả nhà mình rất nhiều Và em xin hẹn gặp lại cô chú anh chị Vào video sau à Bye bye cả nhà