用稻草烤制的五花肉和牛肋排,好吃到不得了

三毛毛的食錄
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20 觀看·2026年9月1日
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烤肉已經好吃不得了
而這家店老闆卻更上一層樓
將烤肉做到了天花板
把五花肉和牛肋排用稻草烤制
獨特的香味牢牢抓住了食客的胃
每天店裏都會人潮爆滿
月銷售額更是過億
稻草都是今年新採購的
這樣烤製出的肉擁有特殊的骨香
同時讓肉質更加綿密不膩
這時開始熬製湯頭
用過濾大米的淘米水墊底
倒入薑黃末
對半切開的辣椒
洋蔥和海帶放裏
往鍋裏倒入魚乾
攪拌均勻熬煮兩個小時即可
趁此時間也不能閒着
將精心挑選的豬五花清理乾淨
三肥七瘦的豬五花香嫩不膩
順着肉的紋理切成大小相等的條狀
看着都忍不住想吃上一口
剛從市場買來的牛肋排
將其表面多餘的油脂切掉
這樣烤製出的牛肉更加純正
不影響口感
接着用保鮮膜封住
放於冰箱冷藏
此時點燃煤爐
待炭火旺盛時
將牛肋排放到烤架上
隨着牛肉變色開始逐個翻面
接着把新鮮稻草放入烤爐裏
牛肋排在稻草的烤制下煙霧繚繞
骨香與肉香交織在一起
瞬間散發出更加醇香的味道
路過的行人不自覺停下了腳步
預烤後的牛肋排放到烤架上
就可以端到顧客的桌子上
但此時還不能直接食用
需要用剪刀將骨頭和牛肉分開
接着將大塊牛肉剪成一個個小塊
鮮嫩的牛肉讓人忍不住流下了口水
隨着將牛肉逐個翻面
兩面變得焦黃誘人
同時大量的牛肉油脂也滲到鍋底
這樣的烤肉誰會不愛
相同的操作再烤制一下五花肉
高溫炙烤下五花肉瞬間肉質緊縮
汁水流滿鍋底
香氣撲鼻而來
這麼多的油脂也大有用處
放入豆芽配合烤肉吃起來更香
作爲當地特色辣白菜也不能少
一口牛肉一口菜
滿滿的香氣只有不停的吃
纔是對美食的尊重
小夥伴們你想要吃嗎
