油條吃過，但鹹油條你不一定吃過

這家店老闆太有生意頭腦了 將五毛的油條經過簡單處理 居然賣到了七元 千萬不要以爲它的製作過程多麼繁瑣 只是常見的油條 從中間劃個口 往裏加入荷包蛋 就成了無數饕客追捧的鹹油條 那它的魅力究竟在哪裏 這是臺灣街頭一家早餐店 凌晨三點就可以看見老闆忙碌的身影 一刻也不能閒着 要趕在六點前將油條做好 而今天的主角就是高筋麪粉 店裏的油條之所以酥脆好吃 不僅因爲完全純手工製作 更是源於老闆三十年和麪技巧 單憑手感就能知道麪糰的鬆軟度 而水的溫度把控也是恰到好處 與其他家油條不同之處 老闆還往面里加入了蔥花 不僅豐富了氣口感 還使炸好的油條帶有淡淡的蔥香不油膩 直至蔥花與麪糰攪拌均勻 便可以餳面一個小時 時間一到立刻揪出一小塊麪糰 接着將其一點點攤平 再切成一小塊麪餅 便可以將其放入200度的油鍋裏開炸 老闆不停穿梭於兩口大鍋間 時刻留意油條的變化 而半煎半炸卻是老闆的獨門絕技 將原本普通的食材 做成了一道讓人垂涎三尺的美味 待油條色澤金黃便可以控油撈出 不要以爲這就完事了 只是一半的工序 還要將雞蛋依次打到鐵板上 老闆精準把握火候 待雞蛋呈半凝固狀態 就可以用鏟子迅速給雞蛋翻面 老闆行雲流水般的動作 非常絲滑 雞蛋兩面焦黃噴香就可以盛到盤子裏 整個過程不到三分鐘 香氣四溢的荷包蛋就做好了 做好的油條用剪刀從中間劃開 塞入煎好的荷包蛋 刷上一層祕製醬料 再撒些胡椒粉 這道鹹油條就做好了 除此之外 芝士口味也大受歡迎 煎蛋過程上面放上一片芝士 然後連蛋帶芝士一起包進油條裏 別看簡單的創新 卻吸引了無數饕客 每天都會賣出上千份 油條外皮焦香酥脆 還夾雜着蔥香 咬上一口嚼勁十足 還有充滿蛋香的內餡 越吃越香