喜歡吃肉的又怕長胖的注意看了

麵食有百味
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17 次觀看·2026年9月16日
喜歡吃肉的又怕長胖的
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咱們今天教大家做一款
近期非常火爆的
薯絲酥肉
乾貨全給你
學會當老闆
接下來咱們開始製作
首先咱們今天所用的原材料
有肥腸
肉絲
豬排
雞翅
大肥肉標
不過咱們今天所用的原材料
都是素食
因爲咱們所用的原材料
屬於乾製的
咱們要給它去泡發
在泡發的時候
咱們今天準備一個五香料水
首先咱們準備的草果
桂皮
八角
香葉
花椒
幹辣椒
咱們大火給它燒開
給它熬製
20分鐘
咱們這個料水煮好之後
一定要給它晾涼了
晾涼之後
咱們加入少許的鹽
給它一個底味
然後再來點雞精
然後把咱們所有的食材
倒到料水裏面
開始給它浸泡
在浸泡的過程中
有的朋友買回來這個剁製品
屬於含鹽量比較高的
那麼咱們浸泡的這一步
就不用放鹽了
在浸泡的時候一定要注意
要用涼水浸泡
浸泡最少4個小時
借這個泡製時間
咱們先做一個辣椒油
做辣椒油
咱們用到幾種的香料
有花椒 麻椒
孜然顆粒
八角 桂皮 香葉
以及草果
還有白蔻
咱們先把它給它磨成粉狀
將咱所有的香料放入機器裏
給它磨成細粉狀
磨成這一種細粉
碗中放入辣椒麪
蔥細辣椒麪
蔥辣椒麪的增香
細辣椒麪的增色
然後放入咱們剛纔打好的料粉
白芝麻
好 接下來咱們開始熬製料油
涼油咱們放入洋蔥以及蔥姜
大火燒開
小火慢慢地給它炸制
小火給它炸幹
炸至微微燒薄
咱們把蔥姜 料蔥給它打出來
油溫再次給它燒到180度
倒入咱們提前準備的辣椒麪當中
最後咱們加入少量的白酒
給它激出香味
所有的料現在已經泡好了
看一下
給它泡軟就行
但是不要給它泡濃了
所以說在泡製時
咱們最好用涼水去泡
咱們將所有的原材料
給它挑出之後
瀝乾水分
鍋溫控制在180度
放入油鍋中給它炸制
炸製表皮微微的發黃
咱們給它打出
