自制辣椒醬,做法簡單,香辣下飯,做一次吃1個月,非常好吃

厨语记
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🌟 今日灶台亮點
✅ 快手家常味:10分鐘小炒、30分鐘燉湯、手擀麵點…簡單好做零翻車
✅ 節氣巧食單:跟著時令吃鮮物,省錢又養身
✅ 廚房療愈學:一餐一飯的儀式感,治癒忙碌日常
🥢 阿胖特色專欄
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視頻概述
AI 生成這是一款簡單快捷的家常辣椒醬做法,無需曬太陽即可完成。透過將青紅辣椒、薑蒜剁碎,搭配烤芝麻與香料炸油澆淋,製作出香辣下飯的醬料,並分享了根據保存時間調整鹽量的技巧,適合居家儲存。
大家好,我是阿胖
今天分享一款家常辣椒醬
做法簡單,香辣下飯
而且不受天氣的影響
做好直接吃
我會把詳細的做法
以及食材比例分享出來
大家可以參考一下
首先我準備了2斤青紅辣椒
用流動的清水沖洗乾淨
然後放到晾架上
大蒜生薑可隨意添加
主要起到增香殺菌的作用
然後把所有食材全部晾乾水分
接下來準備一點芝麻
放入烤箱
上下烤150度烤5分鐘
想辣椒醬好吃
還要多加這一步
準備4-5根香菜
一顆大蔥半顆洋蔥
切成段
再準備一點香葉
八角花椒桂皮
現在辣椒已經晾乾水分了
把它先切成段
再剁的碎一些
有一點就是切辣椒的刀和案板
都不要有生水
剁碎就可以了
先裝入大碗中
再用同樣的方法
把蒜和姜也剁成末
再把烤熟的芝麻加進來
先攪拌均勻
鍋中加入1000毫升食用油
放入準備好的大料
以及洋蔥
開小火慢慢炸
炸至褐色
把它們撈出來
丟掉不要
趁油熱澆在辣椒上
邊攪拌邊澆油
現在已經能夠聞到大蒜的香味了
最後加入60克食用鹽
一勺白糖提鮮
攪拌均勻後
自然冷卻放涼
我做的這二金辣椒
估計一個月就吃完了
所以鹽加的不多
加入了60克
把鹽度降下來了
如果一個月吃不完
建議加入80克食用鹽
做的稍微鹹一些
這樣儲存的時間就會長一點
冷卻後放進一個
乾燥無水的瓶子裏
蓋上蓋子
放進冰箱冷藏保存
這樣一個月兩個月三個月都不會壞
喜歡的話可以試試哦
謝謝您的觀看
特別下飯
