麻辣酸爽,配菜丰富的凉拌粉丝💯受欢迎的夏日Party菜|Tasty, Refreshing And Packed With Veggies - A Must-try Vermicelli Salad

中国味
44 位粉絲
252 觀看·2026年8月2日
最近到朋友家做客,一道凉拌菜特别吸引人,冰凉的粉丝 (冬粉) 搭配各色蔬菜,加上秘制料汁,在盛夏燥热的夜晚吃上一口,酸爽开胃。
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嗨大家好
最近到朋友家做客
一道涼拌菜特別吸引人
涼爽的粉絲搭配各色蔬菜
加上祕製料汁
在盛夏燥熱的夜晚吃上一口
爽極了
今天我就來和大家公開一下配方
粉條用的是韓式紅薯粉
提前兩個小時用涼水泡好
泡得越久
一會兒煮的時間越短
同時用涼水泡適量的黃花和木耳
半根胡蘿蔔切絲
因爲是生吃
所以儘量切得越細越好
半根黃瓜切成絲
這是火蔥
如果沒有可以用洋蔥來代替
墨西哥辣椒切片而不切絲
是爲了便於不太能吃辣的人挑出來
紅辣椒主要是配色
泡過的粉條可以減少煮的時間
剪短一些容易拌開
也便於食用
半鍋清水煮開以後
加少許鹽
然後把粉條放進來
放鹽可以使粉條提前入味
煮5-6分鐘
撈入冰水中
再把黃花放進來
煮2-3分鐘
撈出控幹水分自然放涼
木耳也煮5分鐘
再補一點鹽
撈出以後自然放涼
然後切成絲
準備一個大一點的盆
先放入配菜
粉絲控幹水分以後放到配菜之上
接着再放入黃花和木耳
接下來是準備料汁
一頭蒜壓成蒜末
放到一個稍大的碗中
再放入墨西哥辣椒和紅辣椒
撒入適量的熟芝麻
1⁄4茶匙花椒粉
1⁄8茶匙胡椒粉
再淋上半杯熱油
油的用量要根據粉條和配菜的量
做適當增減
2湯匙生抽
1湯匙蠔油
1茶匙糖
4湯匙香醋
再根據您的口味加適量的鹽
拌勻以後備用
等大家做好準備開吃之前
再把料汁倒進來
隨着翻拌
大家的食慾就被你調動起來了
料汁裏也可以加適量的香油和芥末
感謝您的觀看
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這裏是尚氏廚房
我們下次再見
