离开东北就吃不到_这口烧烤_凭啥那么馋人_烧烤_酱油筋_地方特色美食_烤串_青年创作者成长计划_
這就是那種顛覆傳統認知的一種燒烤
不放孜然 不刷燒烤醬
只需一瓶神祕水
就能烤出讓無數老饕愛不釋口的烤串
賊香
口感有很嫩的那種
六個人 六百串
就專樓那個東西
吃不膩
再來啊
這串太棒了
離開這裏就再也吃不到
秦弟弟剛去內蒙上學
就饞這口
根本沒有
當地人根本做不來這個東西
這口燒烤
是吉林獨有的味道
老闆劉偉剃個光頭
看似不好惹
實則是個悶葫蘆
吃一個葫蘆
還不認識內疆
但他做起烤串
卻異常嚴苛
每天必須親自去市場挑選牛肋條肉
這肉比板腱肉香
比裏脊嫩
肥瘦夾着筋
這也是他敢做無調料燒烤的底氣
只需搭配他的神祕水
就能烤出讓人百吃不膩的串
秦弟弟那串都吃遍了
都感覺吃一串是膩
但是他家真不膩
就一點膩的感覺都沒有
他這個醬油可能是不止放了一種
然而
大家好奇的所謂神祕水
其實就是一瓶普通的
不能再普通的醬油
這是他對烤串的獨到見解
他認爲撒料刷醬油
煙太大
且入味不夠均勻
唯有這種噴壺
可以把醬油打散成霧
讓每一滴醬油都能找到自己的肉
但想要讓烤串徹底入味
還需遵循三烤三噴法
生肉上爐先噴一遍
烤到五分熟再噴第二遍
淋出爐噴第三遍
既提鮮又增香
這樣烤出來的醬油筋
沒有厚重的調料掩蓋
把牛肉最真實的鮮味推到了極致
越嚼越香
這或許就是食客都說吃不膩的原因所在
因此真正讓人念念不忘的燒烤
從來無需多複雜的調料
反而越簡單越讓人難忘