清水肉丸湯的做法:南方飯店的招牌菜,湯鮮味美,比水煮的好吃!

食光记
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視頻概述
AI 生成這是一道做法簡單且鮮味美美的肉丸湯教學。透過手工剁碎肥瘦比例為二八的豬肉,搭配紅棗與蟲草花,利用壓力鍋蒸製而成。成品肉丸口感鮮嫩,非常適合小朋友食用,是一款營養且便捷的家庭料理。
大家好,我是Xia Ma,今天和大家分享一個不一樣的肉丸湯,做法比較簡單,湯鮮味美
首先食材一定要新鮮,準備豬肉,二八比例肥瘦,給它切成片以後剁碎
手工剁的話會帶有一些顆粒,像這樣子就可以了,裝進碗中
加入鹽,味精,胡椒粉,抓捏均勻
再往一個方向攪打上勁,直到有阻力,拉絲的狀態就可以了
揪一小塊肉,團成肉丸
放進水裏面,這個水的話是純淨水
加入三顆紅棗,一些蟲草花
飯店裏面用汽鍋蒸的,今天我們用電壓鍋來代替
放進去以後按營養蒸,蒸一個小時
出鍋以後裏面加一些鹽調味
再撒上一把蔥花,就可以開喝了哦
這道菜家裏經常做,一直沒有拍是因爲太簡單了
一定要先喝湯,再吃肉丸
這個肉丸和嚼勁的是不一樣的,比較鮮嫩,適合小朋友
如果喜歡就收藏起來試一下吧
我是夏媽,下次再見
