6種香料15種配料歷經九九八十一難精心製作的萬能涼拌汁！

今天我給大家分享一個萬能涼拌汁 不管你是在家裏拌這個肉菜還是素菜 味道都相當的不錯 大家好 我是關鄉熊陳老師 那麼接下來我們就開始操作 首先我們碗裏面加一勺蒜末 大概25克 再來20克中粗的青椒面 染色的西紅辣椒麪30克 增加這個顏色 最後來上20克脫皮的白芝麻 接下來我們準備幾種大料做一個料油 有小茴香3克 桂皮3克 香草1克 去籽的草果1克 香葉1克 然後八角2克 料備齊以後 我們用清水把這個大料給它清洗一下 首先的話清洗的作用就是去除這個大料上面的灰塵 然後炸的時候不容易炸糊 更能炸出大料的香味 泡好以後我們開始煉油 鍋中加入150克大豆油 涼油下入我們泡好的大料 然後開大火將油溫升起來 升到150度 油溫升到150度以後 然後我們把火調到最小 然後慢慢的沁炸 把這個香味給它炸出來 這個時候火千萬不能太大 火太大了以後 這個香料就炸糊了 那麼我們這個香料油 就是糊味就發糊 炸到這種大料顏色發深 能聞到濃濃的香味 然後我們把火關掉 撈出料渣 料渣打撈乾淨以後 我們將油溫給它升到220度 油燒熱以後 我們加入幹辣椒和花椒 各5克嗆出它的香味 然後迅速倒入碗中 然後將它攪拌均勻 再加入40克松抽 25克美極鮮醬油 20克冬菇醬油 80克香醋 5克芝麻香油 接着我們加入10克鹽 5克白糖 最後我們加入100克的純淨水 讓它稀釋一下 然後將它攪拌均勻 然後我們放入適當的小米辣 增加它的辣度 然後再加入一點小蔥花 這樣我們這個萬能涼拌汁就做好了 我們這個萬能涼拌汁 不僅可以拌素菜 也可以拌肉菜 比如說牛肉 矮多之類的 也可以用這個餃子的蘸汁 那麼今天我就給大家拌一個涼粉 我們先將涼粉切片 然後澆上我們的萬能涼拌汁 放上香菜 最後再撒上一點熟芝麻 這樣我們這個涼粉就拌好了 我們這個萬能涼拌汁 大家學會了沒有 是不是操作起來簡單方便 如果大家覺得不錯的話 記得關注我 我們下期再見