醃菜泡菜教程 晾3天醃1天,放365天都可以吃的醃蘿蔔乾,香辣脆爽又下飯

名廚培訓教室
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這樣醃的蘿蔔乾怎麼吃也吃不夠
好吃
美味
嘎嘣脆
大家好
我是關鄉兄
陳老師
今天給大家做一個醃蘿蔔乾
接下來我們開炒
取兩個青蘿蔔
將它清洗乾淨
切去兩頭
先切成兩釐米厚的片
再切成一釐米厚的條
再從中間切一刀
不要切斷
切好了蘿蔔
放一層鹽
再放一層蘿蔔
再撒一次鹽
鹽撒均勻以後
我們醃製兩個小時
擠出裏邊的水分
掛到乾燥的地方晾曬兩天
曬到這種程度就可以了
加入涼白開
浸泡一個小時
泡好以後
瀝乾水分
切成小丁
裝入碗中
加入味精
白糖
生抽
香醋
再加一勺辣椒麪
喜歡吃辣的朋友可以多放一點
再放上一點白芝麻
油熱放入八角桂皮香葉
炸出香味
潑入碗中
攪拌均勻
密封起來
醃製一個晚上
這樣我們這個醃蘿蔔乾就製作完成
醃好的蘿蔔乾
我給大家嘗一嘗
聽這聲音嘎嘣脆
香辣爽口
好吃又下飯
