清真美食~老炒麵片，西北人面食的又一做法，臨夏回民的河州老炒

大家好 馬哥來了 我們西北人喜歡吃麪食 也會做麪食 就簡簡單單一個面片 有名的就有羊肉面片 荷葉面片 姜水面片 馬葉炒麪片 幹炒麪片 老炒麪片 每種面對於自己獨特的味道 和喜歡它的中式顧客 今天馬哥就帶大家做一款寧夏的老炒 大家參考一下 準備一點牛肉把它切碎 喜歡吃肥的也可以用羊肉來炒 切一點菠菜也把它切碎 切一點蔥花 切一點青紅椒配個顏色 現在看看咱們準備的材料 切碎的牛肉末 青紅椒 蔥末 菠菜 來一點水粉切碎 調料需要雞精味精鹽 花椒粉 糙粿粉 最後準備咱們腥好的面 現在咱們起鍋燒油 油過之後放入牛肉末 炒肉時可以少加一點花椒粉鹽 給肉加個底味 然後把肉炒酥 放入蔥青紅椒 炒出蔥的香味 倒入準備好的調料 炒勻之後加入一勺水 倒入準備好的粉條 菠菜 加點醬油上個色 翻炒均勻後用漏勺 把粉條和肉末打出來備用 然後在這個湯汁裏 倒入咱們準備好的面片 翻炒均勻後就可以出鍋了 面片舀到碗裏後 咱們在上面澆上 剛纔炒好的粉條肉末 咱們的合州老炒這就做好了 記得給馬哥點贊 關注 評論 轉發 馬哥教你做家常清真美食 馬哥帶你探險各地回族美味 謝謝大家