香爆了!幾天不吃就會饞!不排隊買,自己在家輕鬆做!

味来阁
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69 觀看·2026年8月9日
配方:中筋麵粉300克 鹽3克 水180克
油酥:中筋麵粉45克 鹽2克 五香粉少許 油50克
Recipe 1: 300g all-purpose flour, 3g salt, 180g water
2: 45g all-purpose flour, 2g salt, a pinch of five-spice powder, 50g oil
這個油酥燒餅幾天不吃就會饞
外酥裏軟
夾點乳肉簡直香爆了
勸大家都來做
很簡單哦
普通中筋麪粉300克
鹽3克
水180克
攪拌成絮狀
揉成柔軟的麪糰
轉移到案板上
繼續將麪糰揉勻揉透
揉至細膩光滑
蓋好鬆弛10分鐘
然後搓成長條
分成6個大小均勻的面劑
再把每個面劑都揉成光滑的麪糰
搓成小長條
將小麪條的表面都裹一層油
蓋好保鮮膜餳面40分鐘
45克麪粉
2克鹽
少許五香粉
50克油
攪拌均勻
調成油酥備用
餳好的小麪條軟軟的
延展性非常好
案板抹油防粘
取一個小麪條拉長
按扁
擀成寬約8釐米半透明狀的長條形餅皮
淋上油酥
塗抹均勻
然後從一端捲起餅皮
扁成邊卷
捲到後面剩三分之一處
再斜上斜下的捲起
收尾處壓在底部
再向內推
立起來按扁
這樣一個生坯就完成了
放一旁鬆弛
繼續做下一個
全部都做好後
再依次擀成小圓餅
電餅鐺開中小火預熱刷油
放入麪餅生坯
底部烙至上色後
翻烙另一面
另一面烙至上色再次翻面
反覆翻烙兩次
兩面烙至金黃酥脆
即可出鍋
做這個油酥燒餅
想要餅皮酥脆好吃
油不能少
否則口感會大打折扣
我們的油酥燒餅就做好了
餅皮超級酥脆
輕輕一捏
疏掉渣
內裏柔軟多層
夾些乳酪進去
真的是香爆了
幾天不吃就會饞
推薦朋友們一定要試試
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感謝您的觀看
我們下期視頻見,拜拜
