大廚用雞蛋和肉餡做的獅子頭,切開真的太像老虎的眼睛了。

阿七的自信
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25 觀看·2026年8月9日
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視頻概述
AI 生成本影片詳細介紹了「虎眼獅子頭」的製作方法。透過將水煮蛋包裹在三肥七瘦的肉餡中,炸至金黃後再以排骨湯燉煮,使成品切開後呈現如老虎眼睛般的視覺效果,口感豐富且色澤誘人。
紅燒獅子頭大家都吃過 形狀像老虎眼睛一樣的獅子頭 您吃過嗎
今天阿七就把這個方法奉獻給大家 首先選用三肥七瘦的肉餡 剁好留作備用 這時候咱們把老虎的眼睛煮上
剁好的肉餡放入少許花椒水 鹹鹽少許味精少許
好吃的關鍵呢就是這個
餃子粉 放上這麼一勺打上一個雞蛋 然後順一個方向把湯汁呢攪在肉餡裏即可
然後放入少許的玉米澱粉 一斤肉餡呢放二兩澱粉即可 老虎的眼睛煮熟之後放入冷水中
這個方法呢有助於把蛋皮輕鬆的包下 加入少許的老抽上個顏色 放到油鍋裏炸至外皮定型
顏色金黃即可撈出 在裹上咱們剛纔打好的肉餡 裹勻
油溫呢升至四到五成熱時 咱們把過好肉餡的雞蛋下入鍋裏吧 炸至外皮定型
炸熟炸成金黃色即可撈出 看看咱們炸出的效果
就是這樣的 在這裏給大家說一下啊 咱們裹這個肉餡的時候一定要裹勻啊 另起鍋鍋有底油放入大料
蔥薑蒜爆香之後放入生抽
一勺排骨湯和適量的清水放入咱們炸好的石頭蓋上蓋子 小夥呢煮制半個小時即可
然後用這個原湯呢勾薄芡澆在獅子頭上就可以了
吃的時候用刀切開 裏面的雞蛋呢特別像老虎的眼睛 好了 這道完美的虎眼獅子頭就做好了
