泰安美食 山東人血脈覺醒之魯國人的下午茶(泰安篇)

泰安是美食荒漠 那我覺得這是荒漠裏的綠洲 這不是探店是體驗 虎山公園是刻在泰安人記憶裏的一個標識 相比起各種景區 這裏纔是融入泰安人生活中的休閒聖地 雖然現在已經沒有了老虎 沒有了大象滑梯 但是虎山烤肉卻還在飯桌流轉 虎山烤肉是泰安特色 跟市面上各種一片片烤的肉不同 有點類似北京的質子烤肉 得一盆一盆的烤 今天我去的這家店 是我經常去的私藏小店 出品還是相當穩定的 虎山烤肉一般是按經稱 有羊肉和牛肉兩種選擇 我一般是吃羊肉 有時候火氣旺 吃完了還會上火幾天 但是依然阻擋不了想吃的熱情 洋蔥和羊肉的搭配在北方很經典 尤其配上這個滋啦的聲響 很難不勾起食慾 等到洋蔥塌軟 羊肉微焦 小餅這麼一卷 入口就只剩下滿足感 烤肉主要突出肉香蔥香 調料味道很淡 這一盆肉有多重口感 大片的三明多汁 小塊的則是帶有焦香口感 非常適口 當然問題也是有的 這個小餅有些一般 看個人口味 在山東剩下絕對不能錯過的 就是油炸金蟬 這小小的一隻滋啦猴 包含了山東夏日的殘片 山東人總會在太陽下山後 用盡渾身解暑 想收集更多的夏天 目前這份獨屬於夏天的美味 據說已經漲價到2元一隻 一隻滋啦猴只有褪皮後 纔是最大上位期 當然這種幾乎不太可能在飯店吃到 只能自己動手 在店裏吃滋啦猴 只有淨年快 也就是褪皮前的狀態 滋啦猴炸的外皮酥脆 下半部軟嫩 上半部有嚼勁 這纔是一隻好金蟬的象徵 再加上一點椒鹽 也算是美美地補充了高蛋白 比起蔥燒海蔘 油爆雙脆 油炸金蟬 是比它們更地道的滷菜 攤的糖醋里脊 跟濟南的比略顯粗獷 屬於家常菜類型 幾乎都是一個味道 勻潤的色澤 配上酸甜適中的口感 是吃起時小孩的必點菜 泰安的糖醋里脊會偏大一點 果漿也會略厚 導致裏側氣孔偏大 但是相對的肉量呢 也會實打實的大一些 喜歡吃酸甜口的 不容錯過 不鹹不淡 是對燒烤最好的稱讚 有小夥伴在我視頻下評論說 濟南的燒烤爲什麼不推薦了 原因有二 第一是 因爲我儘量不在外邊 長時間吃晚飯 消化不良 第二是我個人覺得 泰安的燒烤比濟南的好吃 並且更便宜 泰安的串都是用雞蛋清 混洋蔥等料醃製的 所以自帶調味 肉質呢也很嫩 但是不失羊肉風味 再配上羊肉和略微焦邊的質感 總體比我吃過的濟南燒烤 都要符合我的口味 但是爲什麼不推薦泰安的燒烤呢 因爲我自己也排不上隊 並且大部分好吃的都在市郊 吃羊肉塊不和泰山炸皮 風味少一半 但是去城郊還要開車 那開車不喝酒 喝酒不開車 簡直是矛盾題 彩椒牛肉呢是這家的特色 牛肉不是純瘦 因此烤制的過程中 牛油會滲出來 包裹在彩椒上 經過碳火的炙烤 彩椒呢也會有牛肉的香味 調料只有簡單的鹽和黑胡椒 一層小芝麻 彩椒和牛肉一起吃 有種吃牛排的感覺 羊肉串看着下了重 但實際上也是主要突出肉香 孜然味很淡 有一層小焦殼 裏面很嫩 跟大多數模板化的羊肉串 味道不太一樣 只要有老闆微信 就會送一個 因爲沒吃到什麼膩的東西 所以也不覺得解膩 不太熱的時候呢 建議在室外平臺上吃板魚 遠看有山 近看有肉 吹着小風喝着小酒 這樣呢纔算是體驗了態勢生活 如果不開車的話 建議掃個電動車上來 這裏靠近運營區的邊緣 不必理會電動車的囂張