荆州人吃鱼有多野_看完这道_仰望星空_我服了_长江淡水鱼之都的隐藏吃法_吴大哥坚守鱼头前三分之一部位_

原來這纔是魚的正確吃法 哎呀媽呀 太好吃了 別的我都不會說呀 很多人吃魚求大 但在這裏 真正的老饕 卻只盯着那幾釐米的邊角料 湖北荊州 坐擁長江之立 是當之無愧的中國淡水魚之都 對於這裏的江湖兒女來說 吃魚不僅是日常 更是一門講究部位的藝術 魚尾的勁道 魚白的細膩 都在這方水土各司其職 然而 吳大哥卻憑藉對魚頭最前端那三分之一的執着 成了街坊眼裏的魚神 這一小塊看似不起眼 但在吳大哥眼裏 卻是整條魚之精華所在 熱油翻滾 魚頭下鍋炸至金黃酥脆 本地辣椒醬攜手各色香料 在高溫中釋放出霸道的香氣 一大盆熱水注入的瞬間 湯底被徹底點燃 金黃的魚頭隨即入鍋 濃白的湯汁在沸騰中收濃 將所有風味吸收鎖入魚頭的方寸之間 這便是那道荊州特色美食 魚脣火鍋 也叫仰望星空 魚嘴滑彈爽脆 魚腦晶瑩如玉 魚皮軟中帶韌 這種鮮辣複合的味道 是荊州人對美味最獨到的見解