在我們西安從小吃到大的花干雞蛋夾饃怎麼做才能好吃呢

在我們西安從小吃到大的花蛾雞蛋夾饃 咱們如何做才能好吃呢 那麼今天徐老師帶大家一塊兒來看一看 首先咱們準備麪粉500克 加入5克的一個泡打粉 加入10克的大豆油 增加它的酥脆度 準備酵母5克 白糖5克 溫水260克 整體給它化開 化好的酵母水分次給它倒入麪粉當中 待水全部加完 咱們給它揉成麪糰之後 咱們蓋蓋 開始讓它發酵 接下來咱們開始製作花蛾雞蛋滷湯 這個滷湯分爲兩個部分 一是所有的調味料 二是一個核心的香料 爲了方便大家學習 咱們比例打到共鳴中 好 咱們先將所有的香料給它裝到布袋中 鍋中加入100克的大豆油 然後放入100克的郫縣豆瓣醬 小火給它炒出香味 咱們加入100克的一個香辣醬 然後放入10克的芹椒細的辣椒麪 放入少許的蔥姜 用底料炒香之後 咱們倒入3斤的清水中 燒開之後咱們將清洗好的料包放入 3斤的水咱們放入25克的鹽 5克的味精 5克的雞精 15克的生抽 15克的老抽 爲了咱們滷出來的花蛾雞蛋香味更濃 咱們這時再加入200克的五花肉 再次燒開之後 咱們轉小火給它煨上30分鐘 這一步加入五花肉 主要是讓咱們這個滷湯味道更濃 滷出來的花蛾雞蛋更香 湯料熬肥之後 咱們最後放入花蛾和雞蛋 繼續小火給它煨上10分鐘 保溫即可 好,這時這個麪糰也發好了 咱們看一下效果 發制的裏面,你看 產生這種密集的蜂窩狀 再次給它揉光,排氣 分成大約100克一個麪筋 取兩個麪筋,咱們給它團成類似於饅頭的形狀 團好之後不用餳發 咱們給它擀成麪餅 鍋溫180度,鍋中刷上薄薄一層油 將擀好的麪餅下鍋 在底部上色之後,給它翻面 蓋蓋,開始烙制 好,時間到 看一下咱們烙出來這個餅的 各個都是鼓鼓的 而且是空心效果非常好的 好,這時咱們就可以出鍋了 咱們這個餅也製作好了 這個花蛾雞蛋也滷好了 咱們夾個餅,看一下效果 這時咱們先夾一個雞蛋 把雞蛋在裏面給它搗碎 然後加入咱們吸滿湯汁的花蛾 喜歡吃肉的,咱們再來一片五花肉 好,今天的花蛾雞蛋夾饃就製作完成了 好了,大家學會了嗎 咱們還想了解更多餐飲方面知識 請持續關注我